Cách làm thạch rau câu lá dứa nhân phô mai con bò cười siêu cute

Làm rau câu phô mai

Vỏ lon coca cắt lấy phần đáy.

Trứng gà chỉ lấy phần lòng đỏ. Để tách lòng đỏ trứng gà bạn đập trứng làm đôi, chao lòng đỏ qua lại giữa 2 phần vỏ để lòng trắng rớt ra ngoài.

Hòa tan sữa tươi và sữa đặc trong 1 chiếc tô lớn, thêm lòng đỏ trứng gà và 50ml nước. Dùng dụng cụ đánh trứng đánh đều lên rồi lọc qua rây. Hỗn hợp thu được cho vào 1 chiếc nồi.

Cho vào nồi 50g đường và phần bột rau câu, khuấy đều để đường và rau câu tan hết.

Bắc nồi lên bếp đun sôi. Khi nước sôi và bắt đầu sánh lại bạn lấy 3 miếng phô mai con bò cười hình tam giác cho vào nồi rồi quấy cho phô mai tan.

Khi phô mai tan hết và hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp. Chờ cho nguội bớt và múc hỗn hợp vào các khuôn nhựa.

Làm rau câu lá dứa

Tương tự với cách làm thạch rau câu phô mai bên trên. Bước này bạn sẽ làm rau câu lá dứa.

Sơ chế lá dứa

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn cho vào máy xanh sinh tố. Cho vào 100ml nước rồi xay nhuyễn. Lọc qua rây để thu được nước lá dứa màu xanh.

Chuẩn bị 1 chiếc nồi khác, cho vào 800ml nước. Trộn đều 100g đường với 2 thìa bột rau câu sau đó đổ từ từ vào nồi nước, vừa đổ vừa quấy cho đường tan hoàn toàn. Bắc lên bếp đun sôi rồi đổ nước lá dứa vào. Quấy đều và đun sôi trở lại sau đó để lửa ở mức nhỏ nhất có thể để giữ ấm không cho rau câu lá dứa đông lại.

Làm rau câu lá dứa nhân phô mai

Lúc này rau câu phô mai đã làm ở bước 1 đã đông lại. Bạn sẽ tiến hành kết hợp 2 loại rau câu này với nhau. Tốt nhất nên căn chỉnh thời gian để rau câu phô mai chỉ đông ở mức vừa phải, như vậy khi kết hợp lại nhân phô mai bên trong sẽ dính với lớp rau câu lá dứa bên ngoài.