Cách làm thạch rau câu lá dứa nhân phô mai con bò cười siêu cute

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 06/01/2020 8 phút đọc
Với cách làm thạch rau câu lá dứa nhân phô mai này bạn có thể sử dụng những vật dụng có sẵn trong gia đình để chế biến. Món ăn đẹp mắt dễ thương này chắc chắn sẽ hút hồn các bạn nhỏ.
 
Món rau câu này bao gồm lớp rau câu lá dứa bao bên ngoài và nhân là rau câu phô mai. Do đó chúng ta sẽ tiến hành làm 2 loại rau câu này và kết hợp chúng lại với nhau.
 

Nguyên liệu

  • Bột rau câu: 1 gói
  • Phô mai con bò cười: 3 miếng
  • Đường: 150g
  • Sữa tươi không đường: 250ml
  • Sữa đặc: 100ml
  • Trứng gà: 3 quả
  • Khuôn nhựa và lon coca

Làm rau câu phô mai

Vỏ lon coca cắt lấy phần đáy.

Trứng gà chỉ lấy phần lòng đỏ. Để tách lòng đỏ trứng gà bạn đập trứng làm đôi, chao lòng đỏ qua lại giữa 2 phần vỏ để lòng trắng rớt ra ngoài.

Tách lòng đỏ trứng gà
Tách lòng đỏ trứng gà

Hòa tan sữa tươi và sữa đặc trong 1 chiếc tô lớn, thêm lòng đỏ trứng gà và 50ml nước. Dùng dụng cụ đánh trứng đánh đều lên rồi lọc qua rây. Hỗn hợp thu được cho vào 1 chiếc nồi.

Hòa tan sữa tươi và sữa đặc
Hòa tan sữa tươi và sữa đặc

Cho vào nồi 50g đường và phần bột rau câu, khuấy đều để đường và rau câu tan hết.

Bắc nồi lên bếp đun sôi. Khi nước sôi và bắt đầu sánh lại bạn lấy 3 miếng phô mai con bò cười hình tam giác cho vào nồi rồi quấy cho phô mai tan.

Hòa bột rau câu vỡi hỗn hợp trên rồi đặt lên bếp đun
Hòa bột rau câu vỡi hỗn hợp trên rồi đặt lên bếp đun

Khi phô mai tan hết và hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp. Chờ cho nguội bớt và múc hỗn hợp vào các khuôn nhựa.

Đổ rau câu phô mai vào khuôn
Đổ rau câu phô mai vào khuôn

Làm rau câu lá dứa

Tương tự với cách làm thạch rau câu phô mai bên trên. Bước này bạn sẽ làm rau câu lá dứa.

Sơ chế lá dứa

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn cho vào máy xanh sinh tố. Cho vào 100ml nước rồi xay nhuyễn. Lọc qua rây để thu được nước lá dứa màu xanh.

Lá dứa rửa sạch, xay lấy nước
Lá dứa rửa sạch, xay lấy nước

Chuẩn bị 1 chiếc nồi khác, cho vào 800ml nước. Trộn đều 100g đường với 2 thìa bột rau câu sau đó đổ từ từ vào nồi nước, vừa đổ vừa quấy cho đường tan hoàn toàn. Bắc lên bếp đun sôi rồi đổ nước lá dứa vào. Quấy đều và đun sôi trở lại sau đó để lửa ở mức nhỏ nhất có thể để giữ ấm không cho rau câu lá dứa đông lại.

Làm rau câu lá dứa nhân phô mai

Lúc này rau câu phô mai đã làm ở bước 1 đã đông lại. Bạn sẽ tiến hành kết hợp 2 loại rau câu này với nhau. Tốt nhất nên căn chỉnh thời gian để rau câu phô mai chỉ đông ở mức vừa phải, như vậy khi kết hợp lại nhân phô mai bên trong sẽ dính với lớp rau câu lá dứa bên ngoài.

Làm rau câu lá dứa nhân phô mai ngon mát
Làm rau câu lá dứa nhân phô mai ngon mát

Yêu cầu thành phẩm

  • Rau câu thơm mùi lá dứa, ăn có vị giòn dai.
  • Rau câu có vị ngọt vừa ăn.
  • Rau câu không còn mùi tanh của thịt gà.
  • Nhân bên trong thơm, béo mùi phô mai.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

  • Tránh dùng quá nhiều lá dứa sẽ khiến món rau câu của bạn bị đắng. Đây cũng là 1 sai lầm rất hay mắc phải của những người mới làm.
  • Bạn có thể mua các loại khuôn làm rau câu có bán rộng rãi trên thị trường để tạo ra các hình thù khác nhau.
  • Cách làm rau câu lá dứa nhân phô mai này sử dụng bột rau câu dẻo. Nếu thích bạn có thể dùng loại bột rau câu khác như bột rau câu jelly, Agar…

Anngon3mien.com chia sẻ cách làm thạch rau câu lá dứa nhân phô mai ngon thực hiện tại nhà. Với những mẹo nhỏ đơn giản bạn hoàn toàn có thể có được món thạch ưng ý ăn ngon nhất

Châu Cherry
Tác giả Châu Cherry Nhân viên

Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên môn sâu rộng.

Châu Cherry có niềm đam mê với ăn uống và trải nghiệm các món ăn khắp các vùng miền Việt Nam. Cô ấy mong muốn cung cấp các thông tin chính xác, hữu ích và thực tế đến mọi người. Vì vậy, cô ấy thường chia sẻ và kết nối với mọi người.

Cô ấy cũng có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về cách sơ chế, chế biến, nấu ăn để đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh. Những điều này rất hữu ích cho những ai quan tâm đến lĩnh vực này. Cô ấy còn có kinh nghiệm về điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, giúp phòng ngừa và giảm thiểu những hậu quả xấu cho sức khỏe của người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta hàng ngày. Hãy cùng Châu Cherry khám phá và học hỏi những kiến thức và kinh nghiệm về an toàn thực phẩm qua các bài viết của cô ấy nhé!

Kinh nghiệm
- Chuyên viên Quản lý về an toàn thực phẩm từ 01/7/2015 - tháng 01/2023.
- Làm việc tại anngon3mien.com từ 02/2023 đến nay.

Trình độ học vấn
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm tại Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.
- Chứng chỉ về an toàn thực phẩm: Điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm

Thông tin liên hệ:
- Website: https://anngon3mien.com/tac-gia/chaucherry
- Phone: 0931 202 232.
- Address: Phường Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

Bài viết trước Cách làm món cá bạc má kho cà chua thơm ngon tròn vị

Cách làm món cá bạc má kho cà chua thơm ngon tròn vị

Bài viết tiếp theo

Bùa Chà Và là gì? Bùa Chà có tác dụng gì? (Mới nhất)

Bùa Chà Và là gì? Bùa Chà có tác dụng gì? (Mới nhất)

Bài viết liên quan

Thông báo