Cách làm khổ qua xào trứng không đắng mà giòn ngon bổ dưỡng

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 06/01/2020 6 phút đọc
Mách bạn cách làm món khổ qua xào trứng đơn giản cùng một số mẹo để giảm bớt vị đắng của khổ qua. Món ăn dân dã này đặc biệt có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
Khổ qua xào trứng món ăn thường gặp trong bữa cơm gia đình
Khổ qua xào trứng món ăn thường gặp trong bữa cơm gia đình

Nguyên liệu

  • Khổ qua: 2,3 trái
  • Trứng gà hoặc trứng vịt: 2 quả
  • Nước mắm, bột nêm, đường
  • Hành tươi
  • Tỏi
  • Hạt tiêu
  • Các gia vị thông thường
Nguyên liệu khổ qua xào trứng
Nguyên liệu khổ qua xào trứng

Sơ chế khổ qua

Khổ qua rửa sạch, chẻ dọc làm đôi, nạo bỏ hạt và lớp cùi trắng bên trong. Thái ngang khổ qua thành các miếng mỏng rồi ngâm khổ qua và một bát nước đá lạnh có pha một chút muối để khổ qua được giòn và cũng có một chút tác dụng trong việc giảm bớt đi vị đắng.

Khổ qua gọt vỏ, bổ dọc làm đôi, thái mỏng ngâm nước đá
Khổ qua gọt vỏ, bổ dọc làm đôi, thái mỏng ngâm nước đá

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ cho vào một chiếc bát sau đó đập 2 quả trứng gà vào đánh tan cùng một chút nước mắm, bột nêm và hạt tiêu.

Xào khổ qua

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn. Đun dầu nóng già rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi thơm cho khổ qua vào xào. Nêm thêm chút bột canh, nước mắm và đường. Khi thấy khổ qua gần chín thì rưới trứng vào. Tiếp tục xào cho trứng chín và bám đều vào khổ qua. Trút khổ qua xào trứng ra đĩa và thưởng thức, ăn với cơm nóng.

Tiến hành thực hiện xào khổ qua với trứng
Tiến hành thực hiện xào khổ qua với trứng

Thông tin thêm

Nhiều người thích và quen với vị đắng của khổ qua nên cảm thấy rất ngon. Tuy nhiên có nhiều người lại không không ăn được nếu khổ qua quá đắng. Dưới đây là một số mẹo để giảm bớt vị đắng của khổ qua.

Quả khổ qua
Quả khổ qua
  1. Chọn trái khổ qua to và có nhiều gai sẽ ít đắng hơn.
  2. Không cho hạt tiêu khi làm món khổ qua xào trứng, khổ qua cũng bớt đắng hơn.
  3. Khổ qua thái mỏng, ngâm với nước đá lạnh cùng một chút muối cũng giảm bớt vị đắng của khổ qua.
  4. Bóp khổ qua với muối hạt, ướp khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch cũng giúp khổ qua bớt đắng. Tuy nhiên không nên ướp quá lâu vì muối có thể sẽ ngấm vào khổ qua làm cho món ăn bị mặn.

Trong các món ăn từ khổ qua thì khổ qua xào trứng là món ăn dễ làm và đơn giản, ai cũng có thể làm được. Khi quen với vị đắng của khổ qua bạn sẽ dần dần thích các món ăn được chế biến từ loại quả này.

Khổ qua là loại thực phẩm có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe và cơ thể của con người như: bảo vệ hệ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, thanh nhiệt, giải độc, làm đẹp da và ngăn ngừa mụn... Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều có thể dẫn đến tiêu chảy, khó tiêu và các vấn đề về dạ dày.

Bên cạnh đó những người bị huyết áp thấp, người bị bệnh gan, thận, người bị thiếu men G6PD, phụ nữ mang thai cũng nên hạn chế khi sử dụng khổ qua.

Anngon3mien.com chia sẻ cách làm khổ qua xào trứng ngon thực hiện tại nhà. Với những mẹo nhỏ đơn giản bạn hoàn toàn có thể có được món khổ qua xào trứng ưng ý ăn ngon nhất

Châu Cherry
Tác giả Châu Cherry Nhân viên

Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên môn sâu rộng.

Châu Cherry có niềm đam mê với ăn uống và trải nghiệm các món ăn khắp các vùng miền Việt Nam. Cô ấy mong muốn cung cấp các thông tin chính xác, hữu ích và thực tế đến mọi người. Vì vậy, cô ấy thường chia sẻ và kết nối với mọi người.

Cô ấy cũng có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về cách sơ chế, chế biến, nấu ăn để đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh. Những điều này rất hữu ích cho những ai quan tâm đến lĩnh vực này. Cô ấy còn có kinh nghiệm về điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, giúp phòng ngừa và giảm thiểu những hậu quả xấu cho sức khỏe của người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta hàng ngày. Hãy cùng Châu Cherry khám phá và học hỏi những kiến thức và kinh nghiệm về an toàn thực phẩm qua các bài viết của cô ấy nhé!

Kinh nghiệm
- Chuyên viên Quản lý về an toàn thực phẩm từ 01/7/2015 - tháng 01/2023.
- Làm việc tại anngon3mien.com từ 02/2023 đến nay.

Trình độ học vấn
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm tại Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.
- Chứng chỉ về an toàn thực phẩm: Điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm

Thông tin liên hệ:
- Website: https://anngon3mien.com/tac-gia/chaucherry
- Phone: 0931 202 232.
- Address: Phường Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

Bài viết trước Cách làm thạch hoa quả trong veo mát lịm giải nhiệt ngày hè

Cách làm thạch hoa quả trong veo mát lịm giải nhiệt ngày hè

Bài viết tiếp theo

Bùa Chà Và là gì? Bùa Chà có tác dụng gì? (Mới nhất)

Bùa Chà Và là gì? Bùa Chà có tác dụng gì? (Mới nhất)

Bài viết liên quan

Thông báo