Công thức nấu cháo ếch cho bé ăn dặm ngon - bổ - hấp dẫn

Cháo ếch cho bé là một món ăn ngon, bổ dưỡng khi bé bước vào thời kì ăn dặm. Vậy mẹ đã biết cách chế biến sao cho món cháo ếch ngon - bổ - hấp dẫn chưa? Cùng Ăn Ngon 3 Miền "lăn vào bếp" nhé!

Giá trị dinh dưỡng của ếch

• Theo Đông Y cổ truyền, các bé hay đổ mồ hôi trộm, lười ăn, suy dinh dưỡng rất thích hợp sử dụng thịt ếch.
• Trong thịt ếch có chứa nhiều loại vitamin nhóm A, B, D,...rất tốt cho sự phát triển, hoàn thiện của bé.
• Canxi, Photpho, kẽm dồi dào trong cháo ếch giúp bé chắc khỏe xương. Đồng thời còn giúp bé bổ sung một lượng sắt nhất định.
• Cháo ếch cho bé dễ tiêu, tính mát lại nhiều protein. Mẹ không nên bỏ qua món ăn này nhé!

Khi nào mới nên cho trẻ ăn cháo ếch?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cháo ếch chỉ phù hợp với những bé từ 10 tháng tuổi trở lên.

Nếu trẻ khoảng 7 tháng tuổi, bạn có thể cho bé ăn thử thịt ếch nhưng với một lượng rất nhỏ thôi nhé.

Cách chế biến để món cháo ếch cho bé bổ dưỡng hơn

Cháo ếch cực bổ dưỡng, nhưng nếu mẹ không biết cách chế biến nó sẽ trở thành "thuốc độc" đối với bé.

Vậy chọn lựa ếch như thế nào? Chế biến chúng ra sao?

• Chọn những con ếch còn tươi sống, lọc bỏ da và nội tạng.
• Nếu muốn chọn ếch đồng: chọn con đầu thon, mắt sáng, đùi to và gân guốc, bụng có màu ửng vàng hoặc trắng, da lưng đen bóng hoặc vàng sáng.
• Loại bỏ tất cả những đường gân chỉ trên đùi ếch để hạn chế giun, sán.
• Dùng muối trắng xát thật kĩ, rửa sạch rồi xay nhuyễn đem nấu cháo ếch cho bé.
• Để tránh thịt ếch bị lẫn xương, có thể khiến bé bị hóc khi ăn, mẹ nên chọn phần thịt ở đùi ếch nhé.
• Thịt ếch phải được nấu kỹ.
• Thịt ếch rất "dễ tính", bạn hoàn toàn có thể kết hợp chúng với bất kì loại rau củ nào.

Các món cháo ếch cho bé đổi khẩu vị

Để mang tới cho món ăn có thêm nhiều mùi vị, nhiều màu sắc,... hấp dẫn trẻ, bạn có thể áp dụng các công thức sau để nấu cháo ếch cho bé.

Cháo ếch nấu cải thìa

Nguyên liệu nấu cháo ếch cho bé:

• 40g bột gạo
• 10g cải thìa
• 20g thịt ếch

Cách làm cháo ếch nấu cải thìa:

• Sau khi mổ ếch, lấy thịt đem xát thật kỹ với muối, rửa sạch.
• Lọc thịt ở đùi ếch, xay (băm) nhuyễn.
• Cải thìa chọn lá non, rửa sạch, xắt nhỏ
• Thịt ếch đã xay trộn với 1/3 chén nước, khuấy tan để khi nấu thịt ếch không bị vón cục.
• Nấu chín thật kỹ thịt ếch rồi lại xay nhuyễn. Cải thìa luộc chín rồi tán nhuyễn.
• Nấu cháo (bột) theo tỉ lệ 1:6 (1 phần gạo 6 phần nước). Đổ thịt ếch và cải thìa vào. Đun với lửa nhỏ tới khi cháo sôi thì tắt bếp.
• Trộn thêm chút dầu ăn là hoàn thành cháo ếch cho bé. Để nguội bớt rồi cho bé cưng "thưởng thức" nhé!

Cháo ếch đậu xanh

Đây là món cháo ếch cho bé từ 8 ~ 10 tháng tuổi. Cháo ếch đậu xanh thơm ngon chắc chắn sẽ khiến trẻ "tham ăn" đấy.

Chuẩn bị:

• 30g gạo
• 30g thịt ếch
• 30g mồng tơi
• 10g dầu ăn
• 300ml nước
• Gia vị

Cách thực hiện cháo ếch đậu xanh cho bé:

Mẹ có thể nấu cháo ếch cho bé theo 2 cách sau đây

Cách 1:

• Lọc thịt đùi ếch, băm nhỏ. Sau đó khuấy tan với nước.
• Gạo và đậu xanh đem ngâm cho mềm, ninh nhừ thành cháo.
• Khi cháo chín thì trộn thịt ếch vào.
• Nêm nếm gia vị nhạt để bé dễ ăn hơn.

Cách 2:

• Mua đùi ếch, hấp chín rồi gỡ lấy thịt.
• Thịt đùi ếch băm nhỏ, ướp với chút nước mắm.
• Gạo và đậu xanh ninh nhừ thành cháo, bỏ thịt ếch vào.
• Đun lửa nhỏ tới khi cháo sôi trở lại thì tắt bếp.
• Để nguội bớt là có thể cho trẻ ăn.

Với 2 cách chế biến cháo ếch cho bé trên đây, mẹ có thể nấu cháo ếch đậu xanh để thay đổi bữa ăn cho con hàng tuần.

Cháo ếch bí đao

Thịt ếch giàu dinh dưỡng kết hợp với bí đao sẽ là một món cháo ếch cho bé ăn dặm tuyệt vời.

Nguyên liệu cháo ếch bí đao cho bé:

• 50g gạo tẻ
• 200g thịt ếch
• Bí đao
• Dầu mè
• Gia vị

Cách thực hiện cháo ếch bí đao:

• Xơ chế ếch thật sạch, lọc lấy thịt rồi đem băm nhuyễn
• Cho thịt ếch lên xào.
• Bí đao gọt vỏ, rửa sạch và xắt miếng nhỏ. Xay nhuyễn.
• Gạo vo sạch, tránh vo quá kỹ làm mất chất dinh dưỡng. Đem nấu cháo.
• Khi cháo chín, bỏ thịt ếch vào nồi, đun với lửa nhỏ tới khi cháo sôi lại thì ngừng.
• Nêm gia vị nhạt cho bé dễ ăn hơn. Đừng nêm quá mặn vì dạ dày của bé vẫn còn rất "non" nhé.
• Nên để con ăn cháo ếch cho bé khi cháo còn nóng.

Cháo ếch rau mồng tơi

Vì ếch không ky với bất kỳ loại rau, thực phẩm nào, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món cháo ếch cho bé bằng cách kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Cháo ếch rau mồng tơi sẽ là một món lạ miệng đổi bữa cho trẻ ăn dặm đấy.

Chuẩn bị cháo ếch rau mồng tơi:

• 50g gạo tẻ
• 200g ếch
• Mồng tơi (vài lá)
• Dầu ăn
• Gia vị

Cách chế biến món cháo ếch cho bé:

• Thịt ếch lọc xương, xơ chế kỹ càng.
• Băm (xay) nhỏ thịt ếch. Phần xương đem ninh cùng cháo.
• Rau mồng tơi rửa sạch, băm nhuyễn.
• Đem xào thịt ếch (có thể cho thêm hành ngò để làm dậy mùi). Nêm vừa miệng bé.
• Ninh cháo chín, trộn đều thịt ếch vào nồi.
• Bỏ rau mồng tơi đã băm nhuyễn vào, nấu thêm khoảng 2 phút.
• Đổ ra bát, để nguội bớt rồi cho bé ăn.

Cháo ếch cà rốt

Cà rốt giàu vitamin nhóm A, rất tốt cho sự phát triển của bé. Kết hợp với ếch, đây sẽ là món cháo ếch cho bé thỏa mãn cả sắc - hương - vị.

Nguyên liệu cần cháo ếch cà rốt:

• 50g gạo tẻ
• 200g ếch (1 con)
• Cà rốt (1 củ)
• Dầu ăn
• Gia vị

Cách thực hiện cháo ếch cà rốt cho bé:

• Ếch mổ sạch, sát muối kỹ rồi đem rửa. Lọc riêng thịt và xương.
• Thịt ếch băm (xay) nhỏ. Phần xương đem đi ninh cùng với cháo.
• Cà rốt gọt sạch, xắt thành các miếng nhỏ vừa miệng bé.
• Ninh cháo thật nhừ, sau đó loại bỏ xương ếch.
• Đổ cà rốt và thịt ếch đã xào vừa vặn vào nồi. Tiếp tục đun tới khi cà rốt chín.
• Rắc vài cọng hành cho dậy mùi thơm.
• Để nguội bớt và mẹ có thể cho bé thưởng thức.

Cháo ếch hạt sen

Món cháo ếch cho bé này khá phức tạp, tuy nhiên lợi ích của nó đối với sự phát triển của bé rất tốt. Mẹ cũng nên tham khảo và thỉnh thoảng đổi vị cho trẻ nhé

Nguyên liệu nấu cháo ếch cho bé:

• 300g thịt ếch
• 1 chén cháo
• 100g hạt sen
• 70g bông cải xanh
• 50g đậu Hà Lan
• 3 nấm tai mèo (mộc nhĩ)
• 1 nhánh gừng
• 1 củ cà rốt
• Mỡ hành

Cách chế biến cháo ếch hạt sen:

• Thịt ếch sơ chế cẩn thẩn, đem băm nhỏ. Sau đó trộn với mỡ hành (2 thìa cà phê), cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút.
• Mộc nhĩ ngâm nước ấm, cắt chân. Bỏ hạt sen vào bát, đổ thêm nước, quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút. Tất cả đem băm nhuyễn.
• Bông cải xanh tách nhỏ, rửa thật sạch rồi ngâm nước.
• Cà rốt xắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng bé.
• Đem bông cải xanh, cà rốt và đậu Hà Lan trần qua nước sôi rồi băm nhuyễn. Trộn cùng nấm và hạt sen.
• Nấu cháo. Sau khi cháo chín, sôi thì cho thịt ếch vào.
• Khi cháo và thịt ếch đã chín kỹ, bỏ hỗn hợp rau củ trên vào nồi, đun nóng thêm 2 phút là hoàn thành cháo ếch cho bé.
• Để nguội bớt và cho bé ăn khi cháo còn ấm nóng.

Một số lưu ý khi cho trẻ ăn dặm

• Không cho trẻ ăn dặm quá sớm: Nên cho bé ăn dặm khi bé được ít nhất 6 tháng tuổi trở lên. Cho bé ăn dặm quá sớm khiến hệ tiêu hóa của bé bị rối loạn.
• Bổ sung quá nhiều đạm: Hãy đảm bảo khẩu phần ăn của bé có đầy đủ 4 loại chất (đạm, tinh bột, chất xơ và vitamin). Bữa ăn quá nhiều đạm không những khiến bé trở nên biếng ăn mà còn làm dạ dày của bé phải làm việc quá tải dẫn tới rối loạn.

• Khẩu phần ăn cho bé quá lớn: Rất nhiều bà mẹ mắc phả sai lầm này. Khi thấy bé ăn ít sợ bé đói, không đủ chất hoặc lo lắng trẻ biếng ăn. Tuy nhiên, khi bắt đầu mới ăn dặm, sức ăn của bé nhỏ và sẽ tăng dần khi bé lớn. Đừng quá lo lắng mà ép bé ăn thật nhiều nha mẹ.
• Ăn nước bỏ cái: Vì sợ con nhỏ khi ăn thức ăn sẽ hóc, nhiều người quan niệm chỉ cần chắt lấy nước cho con ăn vừa đủ dưỡng chất lại an toàn. Tuy nhiên, hầu hết các hợp chất, vitamin vẫn nằm lại trong "xác" rau củ. Bỏ nước ăn cái là quan niệm sai lầm nhé.
• Xay nhuyễn mọi đồ ăn của bé: Đồ ăn được xay quá nhuyễn khiến bé khó cảm nhận được mùi vị khi ăn dẫn tới nhanh chán. Hơn nữa, ăn quá nhiều đồ ăn nhuyễn làm bé không học được cách nhai.

Trên đây là những "típ" nhỏ từ việc chọn mua, sơ chế tới chế biến món cháo ếch cũng như các lưu ý trong thời kỳ để bé cưng ăn dặm. Hy vọng bài viết này giúp ích cho bạn.

Mọi ý kiến thắc mắc hoặc đóng góp cho bài viết "Cháo ếch cho bé" xin vui lòng để lại dưới bình luận.

Cảm ơn bạn quan tâm!