Bỏ túi cách chọn măng cụt ngon đơn giản nhất

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 07/08/2023 17 phút đọc

Cách chọn măng cụt ngon đòi hỏi sự tinh tế và kinh nghiệm để nhận biết những loại măng cụt tươi ngon và chất lượng. Đây cũng là một bước quan trọng để đảm bảo rằng bạn sẽ có nguyên liệu tươi ngon và độc đáo cho những món ăn ngon miệng.

Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm chi tiết nhé!

Măng cụt - Loại trái cây mang nhiều lợi ích với sức khỏe con người

Măng cụt là một loại trái cây phát triển theo mùa tại Việt Nam, mang hình dáng vỏ ngoài màu đen, cứng cáp, và bên trong là phần thịt trắng mềm mịn kèm theo hạt. Với hương vị ngọt ngào và thanh mát, măng cụt đã khẳng định vị thế yêu thích không chỉ trong nền ẩm thực Việt Nam mà còn trên toàn thế giới.

Măng cụt là loại trái cây được yêu thích ở nước ta
Măng cụt là loại trái cây được yêu thích ở nước ta

Măng cụt không chỉ ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như sau:

Măng cụt chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin A, kali, magiê và kali. Những dưỡng chất này hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, duy trì sức khỏe da, cải thiện tình trạng xương và cơ.

Vitamin C và các chất chống ô-xy hóa tự nhiên trong măng cụt giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ các vấn đề về sức khỏe như viêm nhiễm và ung thư.

Măng cụt chứa chất xơ tự nhiên giúp tăng cường quá trình tiêu hóa, duy trì sự cân bằng hệ tiêu hóa và hỗ trợ hệ thống ruột làm việc hiệu quả.

Kali trong măng cụt có khả năng điều chỉnh áp lực máu, giúp duy trì sức khỏe tim mạch và huyết áp ổn định.

Với lượng calo thấp và chất xơ cao, măng cụt có thể là một lựa chọn tốt cho những người đang tìm cách kiểm soát cân nặng và duy trì chế độ ăn uống cân bằng.

Vitamin A trong măng cụt hỗ trợ sự tái tạo tế bào da, làm cho làn da sáng hơn và giảm tình trạng viêm nhiễm da.

Cách chọn măng cụt ngon đơn giản chuẩn xác

Cách chọn măng cụt ngon tươi ngon bằng mắt thường

Muốn biết cách chọn măng cụt ngon không bị chua và chín sẵn để thưởng thức, bạn có thể áp dụng các bước sau bằng cách sử dụng mắt thường:

  • Kiểm tra phần đáy quả: Quan sát phần đáy của quả măng cụt. Dưới đáy, bạn sẽ thấy một bông hoa nhỏ. Hãy đếm số cánh hoa trong bông. Số cánh này thường tương đương với số múi của quả. Chọn những quả có nhiều cánh hoa để đảm bảo bạn sẽ có nhiều múi ngon.
Lựa chọn mang cụt dựa vào số cánh hoa ở đáy quả
Lựa chọn mang cụt dựa vào số cánh hoa ở đáy quả
  • Kích thước quả: Không nên chọn quả măng cụt quá to. Thay vào đó, hãy ưu tiên chọn những quả có kích thước nhỏ hoặc vừa. Những quả này thường có nhiều múi hơn và ít hạt.
Nên chọn măng cụt theo kích thước hợp lý của mỗi quả
Nên chọn măng cụt theo kích thước hợp lý của mỗi quả
  • Trạng thái của núm: Quả măng cụt tươi ngon thường có núm (cuống) còn xanh. Tránh chọn những quả có núm thâm đen hoặc khô héo, vì đây có thể là dấu hiệu của quả đã chín từ lâu hoặc đã qua xử lý bằng thuốc.
Quan sát núm quả kỹ trước khi chọn măng cụt
Quan sát núm quả kỹ trước khi chọn măng cụt
  • Vệt mủ vàng: Ưu tiên chọn những quả có vệt mủ vàng bám ngoài vỏ. Mặc dù có thể tạo ra một dáng vẻ không quá hoàn hảo, nhưng những vệt mủ này thường cho biết bên trong quả có hương vị ngọt ngào.
  • Vỏ của quả: Quan sát vỏ của quả măng cụt. Chọn những quả có vỏ rám, màu xám và sần sùi. Điều này thường cho thấy múi bên trong cũng sẽ ngon và ngọt hơn.
Chọn những quả có vỏ xám, sần sùi thì ruột sẽ ngọt
Chọn những quả có vỏ xám, sần sùi thì ruột sẽ ngọt
  • Tránh quả có vỏ đen bóng: Tránh chọn những quả có vỏ đen bóng. Dù có thể trông rất hấp dẫn, nhưng thực tế là chúng thường không ngon khi ăn.

Cách chọn măng cụt ngon qua việc kiểm tra độ chín

Cách kiểm tra độ chín của măng cụt qua việc kiểm tra vỏ là một phương pháp hữu ích để đảm bảo bạn chọn mua những quả ngon. Dưới đây là cách chọn măng cụt ngon không bị sượng chi tiết:

  • Dùng tay ấn vào vỏ: Sử dụng tay để ấn nhẹ vào vỏ của quả măng cụt. Vỏ của măng cụt rất dày, nên bạn cần ấn mạnh hơn so với các loại trái cây khác. Bạn nên ấn đều xung quanh quả để kiểm tra khả năng độ chín trên toàn bộ bề mặt.
  • Cảm nhận độ mềm: Nếu bạn cảm nhận được phần vỏ dễ ấn và mềm đều khi ấn vào, thì đó có thể là tín hiệu cho thấy quả măng cụt đã chín. Vỏ mềm đều thường kèm theo màng bao bọc phần múi bên trong, bảo vệ chúng khỏi sự tác động của môi trường bên ngoài.
Dùng tay nắn để cảm nhận độ chín của măng cụt
Dùng tay nắn để cảm nhận độ chín của măng cụt
  • Kiểm tra vùng cứng: Nếu bạn thấy vùng nào đó trên quả măng cụt vẫn cứng hoặc không dễ ấn, có thể nghĩa là quả đó chưa chín hoàn toàn. Nếu phần cứng và phần mềm xen kẽ, có thể là quả đã bị côn trùng đốt hoặc bị hỏng.
  • Tránh mua vào mùa mưa: Tránh mua măng cụt vào mùa mưa, vì quả có thể bị thấm nước. Khi măng cụt bị thấm nước, phần múi sẽ trở nên nhạt màu và vỏ dễ bị xì mủ thấm vào, khiến cho chất lượng và vị ngon bị giảm sút.

Mẹo bảo quản măng cụt đúng cách giữ tươi lâu hơn

Măng cụt có khả năng chai cứng và mất đi hương vị ngon nếu để quá lâu sau khi hái. Để đảm bảo quả măng cụt luôn giữ được hương vị tươi ngon, ngoài việc biết cách chọn quả tốt và mua ở các nguồn uy tín, bạn cũng cần quan tâm đến cách bảo quản măng cụt.

Phân loại mức độ chín dễ dàng bảo quản măng cụt

  • Vỏ măng cụt màu hồng đậm: Quả măng cụt có vỏ màu hồng đậm thường đang ở trạng thái chín sẵn để ăn sau khi mua về trong vòng 2 ngày. Vỏ màu hồng đậm thường là tín hiệu cho thấy quả đã chín một phần.
  • Vỏ măng cụt màu hồng tím sẫm: Khi vỏ măng cụt có màu hồng tím sẫm, thường thì quả đã đạt độ chín cao hơn. Bạn nên ăn quả này trong vòng 1 ngày sau khi mua về để tận hưởng hương vị tốt nhất.
  • Vỏ măng cụt màu tím sẫm: Khi vỏ măng cụt có màu tím sẫm, đây thường là tín hiệu cho thấy quả đã chín đầy đủ và có thể ăn ngay lập tức. Quả măng cụt ở trạng thái này sẽ có hương vị ngọt ngào và thơm ngon nhất.
Những mức độ chín của măng cụt qua màu sắc vỏ
Những mức độ chín của măng cụt qua màu sắc vỏ

Bảo quản măng cụt trong tủ lạnh

Sau khi bạn đã phân loại măng cụt theo độ chín, việc bảo quản chúng trong tủ lạnh sẽ giúp duy trì độ tươi ngon của quả. Dưới đây là cách bảo quản măng cụt trong tủ lạnh một cách hiệu quả:

Sau khi đã phân loại, đặc biệt đối với những quả đã chín, hãy đặt chúng vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản. Điều này giúp duy trì độ chín và hương vị tốt nhất của măng cụt. Tránh đặt những quả măng cụt còn xanh vào tủ lạnh, vì chúng sẽ không chín tiếp được và dễ bị sượng khi ăn.

Để ngăn măng cụt tiếp xúc trực tiếp với không khí trong tủ lạnh, bạn nên đặt chúng vào túi nilon có đục lỗ. Điều này giúp duy trì độ ẩm và tránh làm cho quả măng cụt bị khô.

Bảo quản măng cụt ở nhiệt độ khoảng 13 độ C trong tủ lạnh có thể giữ chất lượng tốt trong vòng 2 - 3 tuần. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, có thể đặt măng cụt vào túi nylon kín và để ở nhiệt độ thấp hơn, khoảng 2 độ C. Việc này có thể giúp măng cụt giữ được độ tươi và ngon trong thời gian gần 1 tháng.

Dù có cách bảo quản tốt nhất, tốt nhất bạn nên ăn măng cụt càng sớm càng tốt, trong khoảng 1 tuần sau khi mua về. Điều này giúp bạn tận hưởng hương vị thơm ngon và ngọt ngào của măng cụt ở trạng thái tốt nhất.

Bạn muốn biết thêm nhiều mẹo chọn các loại trái cây khác mỗi khi đi chợ hãy xem ngay bài viết cách chọn sầu riêng ngon, cách chọn dưa lưới ngon ngọt, cách chọn dưa hấucách chọn bơ ngon tại mục cách chọn nguyên liệu của website nhé.

Ẩm thực từ măng cụt độc đáo ngon miệng

Măng cụt là một nguyên liệu thú vị và độc đáo trong ẩm thực, có thể được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn ngon từ măng cụt:

  • Canh măng cụt với cua: Măng cụt thường được sử dụng trong món canh ngọt ngào này. Măng cắt thành từng lát mỏng, kết hợp với thịt cua tươi ngon, tạo nên một món canh thơm ngon, bổ dưỡng và ngọt ngào.
  • Măng cụt xào tỏi: Măng cụt có thể được xào chín mềm với tỏi và gia vị. Món ăn này giữ nguyên hương vị tự nhiên của măng cụt và tạo nên một món ăn đơn giản nhưng thơm ngon.
  • Gỏi măng cụt: Măng cụt tươi được cắt thành những sợi mỏng và kết hợp với các nguyên liệu khác như tảo spirulina, hạt điều, rau sống và nước mắm chua ngọt để tạo nên món gỏi măng cụt thanh mát và bổ dưỡng.
Lạ miệng với món gói măng cụt
Lạ miệng với món gói măng cụt
  • Món tráng miệng từ măng cụt: Măng cụt cũng có thể được sử dụng để làm các món tráng miệng như mứt măng, kem măng cụt, hoặc chế biến thành mousse măng cụt thơm ngon.

Bài viết này đã giới thiệu đặc điểm của măng cụt loại quả nổi tiếng trong và ngoài nước có giá trị dinh dưỡng cao. Quan trọng nhất là bạn có thể bỏ túi cho mình cách chọn măng cụt ngon chuẩn nhất.

Châu Cherry
Tác giả Châu Cherry Nhân viên
Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên ...
Bài viết trước Hướng dẫn cách chọn cua ngon tươi sống mang lại hương vị đậm đà của món ăn

Hướng dẫn cách chọn cua ngon tươi sống mang lại hương vị đậm đà của món ăn

Bài viết tiếp theo

14 Biểu hiện tâm lý đàn ông chia tay khi vẫn còn yêu

14 Biểu hiện tâm lý đàn ông chia tay khi vẫn còn yêu

Bài viết liên quan

Thông báo