Cách chọn trứng gà ngon, bổ dưỡng có thể chế biến nhiều món ngon

Cách chọn trứng gà ngon là một vấn đề quan trọng trong việc nấu ăn. Trứng gà là một nguồn thực phẩm phổ biến và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn trứng tươi, ngon và an toàn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số cách để chọn trứng gà đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của trứng gà

Trứng gà là một nguồn dinh dưỡng phong phú và cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng và tác dụng của trứng gà:

Giá trị dinh dưỡng của trứng gà

• Protein: Trứng gà là một nguồn protein chất lượng cao. Protein là chất cần thiết cho sự phát triển, sửa chữa và duy trì các tế bào trong cơ thể.
• Chất béo: Trứng chứa chất béo, trong đó có acid béo omega-3, lành mạnh cho tim mạch. Tuy nhiên, hãy ăn trứng với mức độ vừa phải để tránh thừa cân.
• Vitamin và khoáng chất: Trứng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm vitamin A, D, E, B12, riboflavin, selen, và cholin. Cholin là một chất cần thiết cho chức năng não bộ.
• Lutein và zeaxanthin: Các carotenoid này trong trứng giúp bảo vệ mắt khỏi tác động của ánh sáng mặt trời và có thể giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến mắt, như thoái hóa điểm và cataract.
• Chất xơ: Một số chất xơ có trong lòng đỏ trứng có thể hỗ trợ tiêu hóa.

Tác dụng của trứng gà cho sức khỏe

• Tăng cường sức khỏe não bộ: Trứng gà chứa nhiều choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho sự phát triển và chức năng của não. Choline giúp cải thiện trí nhớ, khả năng học tập và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
• Tốt cho sức khỏe mắt: Trứng gà là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi bị hư hại do ánh sáng xanh.
• Thúc đẩy phát triển của xương: Trứng gà là nguồn cung cấp canxi và photpho, cần thiết cho sự phát triển của của xương.
• Ngăn ngừa ung thư: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn trứng gà có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú, ung thư đại trực tràng và ung thư phổi.
• Tốt cho phụ nữ mang thai: Trứng gà là nguồn cung cấp choline và các chất dinh dưỡng quan trọng khác cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.

Cách chọn trứng gà ngon đảm bảo an toàn sức khỏe

Trứng gà ngon là trứng gà tươi, có chất lượng tốt, đảm bảo an toàn thực phẩm. Để biết cách chọn trứng gà ngon, bạn có thể dựa vào các tiêu chí sau:

Cách chọn trứng gà ngon qua quan sát vỏ trứng

Vỏ trứng là yếu tố quan trọng đầu tiên cần quan sát khi chọn trứng gà ngon. Trứng gà ngon có vỏ trứng đồng đều, không có vết nứt, vết bẩn hoặc vết ố. Vỏ trứng gà tươi thường có màu sẫm hơn trứng gà cũ.

Vỏ trứng gà có màu trắng kem hoặc trắng đục là trứng gà cũ. Vỏ trứng có màu sắc bất thường, chẳng hạn như màu xanh hoặc màu đen, có thể là dấu hiệu của trứng gà bị hỏng.

Trứng gà tươi có vỏ trứng hơi nhám, sần sùi. Vỏ trứng gà cũ có vỏ trứng bóng, láng mịn.

Soi trứng dưới ánh sáng để chọn trứng ngon

Soi trứng dưới bóng đèn, hoặc cuộn tờ báo lại và soi trứng dưới ánh mặt trời. Trứng mới sẽ có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, không di động, nằm cân bằng ở giữa, lòng trắng trong suốt, cam hoặc hồng nhạt. Trứng cũ sẽ thấy buồng khí lớn, có màu đỏ và nổi vân.

Như vậy cách chọn trứng gà ngon ở ngoài chợ hoặc siêu thị bạn nên tận dụng ánh mặt trời hay ánh đèn soi có để chọn mua trứng nhé.

Lắc nhẹ quả trứng để chọn trứng gà mới

Lắc nhẹ quả trứng là một cách đơn giản để kiểm tra độ tươi của trứng gà. Trứng gà tươi sẽ không có tiếng động bên trong, còn trứng gà cũ sẽ có tiếng động bên trong. Nếu trứng gà cũ có tiếng động bên trong là do lòng đỏ và lòng trắng trứng đã bị tách rời và di chuyển bên trong quả trứng. Lòng đỏ và lòng trắng trứng gà tươi sẽ liên kết với nhau và không di chuyển bên trong quả trứng.

Lòng lợn là món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng. Tuy nhiên, để có thể thưởng thức được những món ăn từ lòng ngon, vệ sinh bạn cần tham khảo ngay bài viết "Cách chọn lòng lợn ngon và mẹo làm sạch lòng hiệu quả nhất" này nhé.

Cách bảo quản trứng gà tươi trong thời gian lâu hơn

Trứng gà là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, trứng gà có thể bị hư hỏng nhanh chóng nếu không được bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số cách bảo quản trứng gà tươi trong thời gian lâu hơn:

• Bảo quản trứng gà trong tủ lạnh: Đây là cách bảo quản trứng gà hiệu quả nhất. Trứng gà nên được bảo quản ở nhiệt độ 4 độ C hoặc thấp hơn. Trứng gà bảo quản trong tủ lạnh có thể để được từ 3 đến 5 tuần.
• Bảo quản trứng gà ở nơi thoáng mát, khô ráo: Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể bảo quản trứng gà ở nơi thoáng mát, khô ráo. Trứng gà nên được bảo quản ở nhiệt độ dưới 10 độ C. Trứng gà bảo quản ở nơi thoáng mát có thể để được từ 1 đến 2 tuần.
• Không rửa trứng gà trước khi bảo quản: Trứng gà có một lớp màng bảo vệ tự nhiên giúp ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập. Nếu bạn rửa trứng gà trước khi bảo quản, lớp màng bảo vệ này sẽ bị rửa trôi, khiến trứng gà dễ bị hư hỏng hơn.
• Không bảo quản trứng gà cùng với các thực phẩm có mùi mạnh: Trứng gà có thể hấp thụ mùi của các thực phẩm khác. Do đó, bạn không nên bảo quản trứng gà cùng với các thực phẩm có mùi mạnh, chẳng hạn như hành tây, tỏi,...
• Kiểm tra trứng gà thường xuyên: Bạn nên kiểm tra trứng gà thường xuyên để phát hiện trứng gà bị hư hỏng. Trứng gà bị hư hỏng thường có mùi tanh, buồng khí lớn, lòng đỏ và lòng trắng không tròn đều.

Những món ăn ngon được làm từ trứng gà bổ dưỡng

Trứng gà là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn ngon được làm từ trứng gà:

• Trứng luộc: Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn rất ngon và bổ dưỡng. Trứng luộc có thể ăn kèm với cơm, cháo hoặc dùng để làm nguyên liệu cho các món ăn khác như salad, mì xào.
• Trứng ốp la: Trứng ốp la có hương vị thơm ngon, béo ngậy, thích hợp cho bữa sáng hoặc làm món ăn nhẹ. Trứng ốp la có thể ăn kèm với bánh mì, bánh mì sandwich.
• Trứng chiên: Trứng chiên là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Trứng chiên có thể chiên theo nhiều kiểu khác nhau, như chiên trứng mặn, chiên trứng muối, chiên trứng cút.
• Trứng cuộn: Trứng cuộn là món ăn hấp dẫn, bắt mắt. Trứng cuộn có thể làm từ các nguyên liệu khác nhau như rau củ, thịt.
• Trứng xào: Trứng xào là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn rất ngon. Trứng xào có thể xào với nhiều loại rau củ, thịt.
• Trứng hấp: Trứng hấp là món ăn thanh mát, dễ tiêu hóa. Trứng hấp có thể hấp với rau củ, thịt.
• Trứng đúc: Trứng đúc là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Trứng đúc có thể đúc với thịt, tôm, rau củ.

Với giá thành rẻ, hàm lượng dinh dưỡng cao, trứng gà là nguyên liệu được nhiều người yêu thích. Hãy thử làm những món ăn ngon từ trứng gà để đổi vị cho bữa ăn gia đình nhé!

Cá là món rất phổ biến trong mỗi mâm cơm gia đình. Bạn có thể nấu được món ăn ngon từ cá, nhưng chất lượng thì lại phụ thuộc vào độ tươi của cá. Do đó bạn cần đọc bài viết "Cách chọn cá tươi ngon từ kinh nghiệm của vua đầu bếp" này nhé.

Bài viết này chia sẻ những giá trị dinh dưỡng từ trứng gà - thực phẩm rất đỗi quen thuộc để chế biến nhiều món ăn ngon trong gia đình. Đồng thời bạn cũng biết cách chọn trứng gà ngon, tươi, đơn giản, dễ thực hiện.