Cách nấu lẩu ghẹ chua cay vừa đơn giản, vừa hấp dẫn

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 08/01/2020 8 phút đọc

Cách nấu lẩu ghẹ chua cay là cách làm được nhiều người tìm kiếm thực hiện nhất. Lý do bởi vì món lẩu ghẹ là một trong những món lẩu được nhiều người yêu thích và cực kỳ “nghiền”.

Thay vì phải ra quán, các chị em hãy cùng là món lẩu ghẹ chua cay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình thử xem nhé.

Bây giờ hãy cùng anngon3mien.com đi chợ và chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu ghẹ bổ dưỡng, thơm ngon ngay nào.

Nguyên liệu cho cách nấu lẩu ghẹ chua cay

  • Ghẹ tươi sống: 4 con
  • Tôm: 300g
  • Xương lợn: 1kg
  • Dứa: ½ quả
  • Me: 1 vắt
  • Cà chua: 2 quả
  • Sả: 2 củ
  • Nấm rơm: 100g
  • Nấm đùi gà: 100g
  • Nấm kim châm: 100g
  • Hành tím, gừng, ớt, chanh, tỏi
  • Gia vị: Muối, tiêu xanh, bột ngọt, đường, nước mắm, hạt nêm,…
  • Các loại rau ăn kèm tuỳ ý thích. Các bạn cũng có thể thêm hoặc bớt các loại nấm khác nhau tuỳ theo khẩu vị của cả gia đình nhé!
  • Bún ăn kèm
Nguyên liệu để nấu lẩu ghẹ chua cay
Nguyên liệu để nấu lẩu ghẹ chua cay

Cách nấu lẩu ghẹ chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ghẹ sau khi mua về các bạn dùng bàn chải chà sạch lớp đất, sau đó rửa thật sạch, bỏ mai, bỏ yến rồi cắt làm đôi.

Làm sạch và sơ chế hẹ
Làm sạch và sơ chế hẹ

Xương heo rửa sạch, trụng qua nước sôi.

Tôm cắt râu, chân, để nguyên con rồi rửa sạch.

Dứa và cà chua rửa sạch, thái miếng.

Nấm bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

Sả bỏ lớp già, rửa sạch, thái lát.

Các loại rau ăn kèm các bạn cũng nhặt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo.

Me cho vào nước ấm lọc lấy nước cốt me.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Gừng thái lát.

Bước 2: Các bước nấu lẩu ghẹ chua cay

Xương heo các bạn đảo qua rồi cho vào nồi ninh lấy nước dùng. Cho nồi lẩu lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm tỏi, cho sả cắt khúc tiêu xanh đập dập, gừng thái lát và dứa vào đảo qua, thêm nước dùng vào nấu sôi. Khi nước dùng sôi, bạn cho cốt me vào và nêm nếm với hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt cho vừa miệng. Thêm ghẹ vào và nấu chín tới.

Thực hiện nấu lẩu ghẹ đúng cách
Thực hiện nấu lẩu ghẹ đúng cách

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món lẩu ghẹ chua cay

Khi cho ghẹ vào, các bạn chuyển nồi lẩu sang bếp ga mini hoặc bếp điện. Cho tôm cùng cà chua, các loại rau, nấm vào nhúng và ăn nóng. Món lẩu ghẹ chua cay ăn nóng cùng với các loại rau nấm vừa ngọt, vừa thanh, thêm chút chua chua cay cay của nước dùng, chan với bún là đảm bảo ngon hết sảy.

Các bạn đừng quên pha thêm chút muối tiêu chanh để chấm đồ cho món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn nhé.

Thưởng thức món lẩu ghẹ chua cay ngon không cưỡng được
Thưởng thức món lẩu ghẹ chua cay ngon không cưỡng được

Những lưu ý để món lẩu ghẹ chua cay thêm thơm ngon

Chọn các nguyên liệu tươi ngon chính là lưu ý đầu tiên để món lẩu đạt được điểm 10 về chất lượng và dinh dưỡng. Việc chọn ghẹ ngon sẽ quyết định đến món ăn của bạn rất nhiều, các con ghẹ ngon sẽ có màu hơi ngả vàng, chân chắc không bị óp, yếm có màu đỏ, chân ghẹ tươi sẽ co lại chứ không duỗi ra. Ghẹ có nhiều loại nhưng ghẹ xanh là ngon nhất, tuy không lớn nhưng chúng có nhiều thịt, rất chắc và bổ dưỡng. Ghẹ ngon là khi cầm sẽ có cảm giác nặng tay, bấm vào yếm không bị lún.

Món lẩu ghẹ chua cay muốn ngon ngoài phần chuẩn bị nguyên liệu thì hương vị nước dùng hài hoà, chua chua, cay cay hợp lý sẽ là yếu tố quyết định rất nhiều đến món ăn.

Nếu muốn lẩu ghẹ chua cay thơm, ngon và có vị đậm đà, lời khuyên dành cho các nàng đó là nên xào thơm các gia vị phụ trước như ớt, gừng, xả.

Món lẩu ghẹ chua cay ăn kèm với bún rất hợp, nếu không thích các bạn cũng có thể dùng với mì cũng rất ngon nhé!

Cuối tuần này các chị em hãy thử trổ tài làm bữa lẩu ghẹ để chiêu đãi cả gia đình xem nhé, chắc chắn cả nhà sẽ thích mê rồi.

Trên đây là cách nấu lẩu ghẹ chua cay siêu đơn giản, thơm ngon mà lại không tốn quá nhiều thời gian. Chúc bận thành công!

Châu Cherry
Tác giả Châu CherryNhân viên

Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên môn sâu rộng.

Châu Cherry có niềm đam mê với ăn uống và trải nghiệm các món ăn khắp các vùng miền Việt Nam. Cô ấy mong muốn cung cấp các thông tin chính xác, hữu ích và thực tế đến mọi người. Vì vậy, cô ấy thường chia sẻ và kết nối với mọi người.

Cô ấy cũng có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về cách sơ chế, chế biến, nấu ăn để đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh. Những điều này rất hữu ích cho những ai quan tâm đến lĩnh vực này. Cô ấy còn có kinh nghiệm về điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, giúp phòng ngừa và giảm thiểu những hậu quả xấu cho sức khỏe của người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta hàng ngày. Hãy cùng Châu Cherry khám phá và học hỏi những kiến thức và kinh nghiệm về an toàn thực phẩm qua các bài viết của cô ấy nhé!

Kinh nghiệm
- Chuyên viên Quản lý về an toàn thực phẩm từ 01/7/2015 - tháng 01/2023.
- Làm việc tại anngon3mien.com từ 02/2023 đến nay.

Trình độ học vấn
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm tại Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.
- Chứng chỉ về an toàn thực phẩm: Điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm

Thông tin liên hệ:
- Website: https://anngon3mien.com/tac-gia/chaucherry
- Phone: 0931 202 232.
- Address: Phường Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

Bài viết trước Cách nấu súp cua thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Cách nấu súp cua thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Bài viết tiếp theo

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bài viết liên quan

Thông báo