Nguyên liệu
- Mít bóc sẵn, bỏ hạt: 1kg
- Chanh: 2 quả
- Nước: 1 lít
Sơ chế mít
Pha nước chanh và ngâm mít
Vắt chanh lấy nước cốt, hòa tan vào nước lọc.
Ngâm mít đã bóc sẵn vào hỗn hợp vừa pha khoảng 15-20 phút.
Sấy mít
Vớt mít ra khỏi hỗn hợp, để vào rổ cho khô ráo nước.
Lưu ý cần dàn mít đều khắp mặt khay, không xếp chồng lên nhau và không để các múi mít sát nhau quá để mít được thông thoáng, nhanh khô.
Đặt khay sấy vào lò nướng, để chính giữa lò, đặt nhiệt độ thấp nhất của lò nướng (60-80 độ C), sấy trong khoảng 4 tiếng. Tùy vào độ dày mỏng của múi mít mà bạn điều chỉnh thời gian nướng cho hợp lý. Canh chừng lò nướng thường xuyên cho đến khi thấy mít chuyển màu vàng đậm, ăn giòn tức là món mít sấy đã hoàn thành.
Mẹo & lưu ý (Footnotes)
- Mít dùng để sấy nên chọn mít dai, loại vừa chín tới, không chọn loại mít chín kĩ quá.
- Nếu bạn thích ăn mít sấy vị ngọt đậm thì có thể cho thêm đường vào lúc nướng mít. Khi nướng, để ý thấy miếng mít hơi héo, bạn chuẩn bị một đĩa đường, lăn miếng mít vào đường rồi tiếp tục nướng như bình thường là được.
- Trước khi nướng bạn cũng có thể xé mít thành dạng sợi, mít sẽ càng giòn ngon và có hình sợi khá vui mắt.
- Trên thị trường hiện nay có bán khá nhiều loại mít sấy đóng gói bán sẵn của nhiều thương hiệu khác nhau như: mít sấy vinamit, mít sấy hòa phát, mít sấy thuận hương, nam huy... Nếu không có thời gian bạn có thể mua các loại mít sấy này để thưởng thức. Với quy trình sản xuất mít sấy công nghiệp nên có giá thành rẻ cũng là 1 sự lựa chọn với những tín đồ ăn vặt.
Cách bảo quản
Cho mít sấy vào lọ thủy tinh đậy kín hoặc túi ni-lông buộc chặt và để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Nếu có điều kiện hút chân không thì món mít sấy sẽ bảo quản được lâu hơn.
Cách làm khác
Cách làm mít sấy không cần lò nướng
Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể sấy mít bằng cách cho lên chảo và sên với lửa nhỏ. Chú ý mỗi lần chỉ sên từng lớp mít mỏng, đến khi mít khô nước, có màu vàng đậm, nếm thử thấy giòn ngon là hoàn thành món mít sấy khô không cần lò nướng. Tuy nhiên cách này khá kì công, mất thời gian khó thành công nếu bạn không khéo léo vì dễ rang quá tay làm mít cháy.
Thông tin thêm
Ăn mít sấy có béo không?
Mít sấy về bản chất vẫn là hoa quả. Trong mít có chứa đường, tùy vào cách làm mít sấy của bạn có cho thêm đường hay không. Nếu ăn quá nhiều sẽ có khả năng chuyển hóa thành mỡ gây tăng cân. Tuy nhiên nếu thưởng thức như 1 món ăn vặt với số lượng vừa phải thì bạn hoàn toàn yên tâm về vấn đề này.
Anngon3mien.com chia sẻ cách làm mít sấy giòn ngon thực hiện tại nhà. Với những mẹo nhỏ đơn giản bạn hoàn toàn có thể có được món mít sấy ưng ý ăn ngon
