Thực đơn các món rau xào tốt cho bà bầu vừa an thai vừa bổ dưỡng

Ngoài đạm và protein từ thịt trứng cá tôm thì việc bổ sung vitamin từ các món rau xào tốt cho bà bầu rất quan trọng, mẹ không được quên. Chúng không chỉ tăng sức đề kháng cho mẹ bầu khỏe mạnh mà còn hỗ trợ sự phát triển toàn diện của thai nhi. Bài viết này sẽ chia sẻ tới bạn đọc những món rau xào tốt nhất cho mẹ và bé.

Thực đơn các món rau xào tốt cho bà bầu

Bông hẹ xào thịt

Bông hẹ là thực phẩm không mấy phổ biến nhưng nếu biết đến nó và chế biến đúng cách thì loại rau này phát huy công dụng vô cùng tuyệt vời. Bông hẹ có khá nhiều cách chế biến như nấu canh hến, canh xương, canh đậu hũ…và được nhiều người ưa chuộng nhất vẫn là xào.

Công dụng: Bông hẹ chưa nhiều axit folic, là chất vô cùng quan trọng phòng tránh nguy cơ dị tật ở thai nhi. Đồng thời nó cũng cung cấp vitamin A, vitamin D, magie, canxi,…giúp cơ thể mẹ khỏe mạnh, và cho phép bé phát triển toàn diện cả thể chất và trí não. Chính vì vậy, các bác sĩ khuyên mẹ bầu nên ăn nhiều bông hẹ khi mang thai đặc biệt là trong 3 tháng đầu tiên.

Cách chế biến:

• Nguyên liệu chuẩn bị: Bông hẹ 1 bó, thịt lợn hoặc thịt bò, gia vị hạt tiêu, đường, mì chính, hạt nêm, dầu ăn.
• Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch rau và thịt để ráo nước. Nếu cẩn thận, hãy rửa qua nước muối để loại bỏ bụi bẩn đến mức tối đa.
• Bước 2: Cắt rau thành từng khúc dài khoảng 3 đốt ngon tay, thái thịt mỏng vừa ăn.
• Bước 3: Ướp thịt với các gia vị nước mắm, mì chính, đường trong khoảng 30 đến 45 phút đủ để gia vị ngấm vào thịt.
• Bước 4: Cho dầu ăn và đợi chảo nóng, sau đó phi thơm hành tỏi, đổ thịt vào chảo xào cho tới khi thịt mềm. Lúc này hay múc thịt ra đĩa trước.
• Bước 5: Xào rau bông hẹ khi thấy rau đã chuyển sang màu xanh đậm thì đổ hết tất cả thịt đã chín và trộn đều lên. Để khoảng 1 đến 2 phút thì tắt bếp. Cắt thêm lộc mùi hoặc hành lá lên trên cùng. Bạn hãy nêm nếm lại gia vị xem đã vừa miệng chưa rồi tắt bếp.

Món ăn này khá dễ làm, nếu nắm vững công thức thì rất dễ thành công. Sẽ ngon hơn nếu bông hẹ được xào cùng thịt bò. Còn không thì bạn thay thế bằng thịt heo cũng được.

Rau cần xào

Rau cần là thực phẩm cực kì tốt cho người lớn tuổi, người mang thai bởi nó chưa vô vàn những chất dinh dưỡng. Nhiều người không ăn được rau cần vì sợ mùi, nhưng thực chất, nếu biết cách chế biến, nó không những ngon mà lại còn rất thơm. Mẹ bầu có thể ăn sống, luộc hoặc xào rau, làm gỏi. Rau cần chế biến xào là một trong các món rau xào tốt cho bà bầu.

Công dụng: Trong rau cần có chứa vitamin C, carotene, nicotinic acid giúp mẹ bầu giảm thiểu nguy cơ tiền sản giật, giảm huyết áp, lợi tiểu, an thần, thanh nhiệt cơ thể.

Cách chế biến:

• Nguyên liệu: Rau cần sạch, tỏi, gia vị, dầu ăn
• Bước 1: Tỏi bóc sẵn, đập dập, bỏ vỏ. Rau cần rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Rau cần khác với những loại rau khác là phần rễ của nó tương đối nhiều và mọc cao, nên bạn cần cẩn thận khi rửa rau.
• Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, sau khi dầu sỏi thì đổ luôn tỏi vào đảo đều tới khi vàng. Cho tiếp rau cần đã rửa sạch ráo nước, đảo đều tay cho đến khi rau đổi sang màu xanh đậm tức là đã chín.
• Bước 3: Lúc này bạn chỉ cần tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa, múc ra đĩa bài trí cho đẹp mắt và thưởng thức thôi.

Rau cần xào không khá đơn giản, nếu muốn xào cùng với thịt thì bạn chỉ cần đảo thịt trước cho chín đều sau đó cho rau vào trộn cùng để ngấm gia vị là được.

Rau lang - Các món rau xào tốt cho bà bầu

Trong những món rau xào ngon, nhất định không thể bỏ qua rau lang xào tỏi. Từ xưa đến nay, rau lang được biết đến là rau lành tính, an toàn với sức khỏe. Bất kì ai nếu có điều kiện ăn nhiều rau lang sẽ rất tốt, hoàn toàn đảm bảo, tuyệt đối không gây hại cho cả trẻ em và phụ nữ mang thai.

Công dụng: Trong rau lang có chứa nhiều vitamin B6 không những hiệu quả trong việc giảm buồn nôn, ngăn ngừa hạ huyết áp mà còn trị táo bón và các bệnh về đường tiêu hóa rất tốt. Nếu biết sử dụng đúng cách nguồn chất xơ này, mẹ bầu sẽ giảm triệu chứng nghén mệt mỏi.

Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch rau lang, bỏ phần già, chỉ giữ lại lá và phần ngọn non. Tỏi bóc sẵn đập dập bỏ vỏ.
• Bước 2: Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun sôi dầu rồi bỏ tỏi đã đập nhỏ vào đó.
• Bước 3: Sau khi tỏi chín vàng, cho lượng rau vừa đủ vào chảo đảo đều tay tới khi rau mềm và chuyển màu. Múc ra đĩa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và thưởng thức thôi.

Rau lang có khá nhiều cách chế biến. Bên cạnh rau xào, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách luộc hoặc nấu canh đều hấp dẫn. Như vậy, vừa không bị ngán vừa đảm bảo đủ chất, nhuận trường.

Súp lơ xanh xào thịt bò

Súp lơ xanh được biết đến như một trong các món rau xào tốt cho bà bầu mà ai cũng nên ăn. Đặc biệt đối với mẹ bầu, nó còn chẳng khác gì một loại thuốc đa công dụng. Súp lơ có thể luộc hoặc xào tùy sở thích mỗi người. Tuy nhiên, nếu xào thì dễ ăn vì nó đậm đà hơn. Chính vì vậy, súp lơ xào thịt bò là món rau xào được rất nhiều mẹ bầu ưa thích.

Công dụng: Trong súp lơ chứa nhiều folate, canxi và chất chống oxi hóa. Người thường xuyên sử dụng thực phẩm này sẽ được bổ sung những dưỡng chất cần thiết, cơ thể khỏe mạnh, da dẻ mịn màng. Đối với mẹ bầu, súp lơ còn có công dụng ngăn ngừa huyết áp cao, mệt mỏi, tăng sức đề kháng, giúp thai nhi phát triển toàn diện.

Cách chế biến:

• Chuẩn bị: Thịt lợn sạch, súp lơ 1 bó, gia vị, dầu ăn, hành ống…
• Bước 1: Súp lơ rửa sạch, cắt thành miếng mỏng để xào nhanh chín hơn, để ráo nước. Thịt lợn thái nhỏ.
• Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì đổ thịt vào đảo qua cho tới khi thịt chín và mềm. Bạn có thể thử bằng cách xiên đũa qua miếng thịt để xem thịt mềm hay chưa. Sau đó cho luôn súp lơ vào, đảo đều tay để ngấm gia vị.
• Bước 3: Nếu muốn xào rau chín hơn thì bạn hãy cho thịt ra đĩa rồi xào rau riêng. Cuối cùng đổ thịt lại vào chảo và trộn lẫn rau với thịt. Nêm nếm gia vị lần cuối rồi múc ra đĩa và trang trí.

Món súp lơ xào thịt heo sẽ ngon hơn khi ăn nóng. Vì vậy, chỉ khi nào gần ăn thì bạn mới chế biến nhé.

Rau mồng tơi xào tỏi

Rau mồng tơi là loại rau lành tính, an toàn với sức khỏe. Dù có luộc, xào hay nấu canh đều rất dễ ăn. Đồng thời, nó cũng chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt mẹ bầu sử dụng nhiều rau mồng tơi trong thực đơn ăn hàng ngày sẽ tốt vô cùng.

Công dụng: Rau mồng tơi chứa nhiều vitamin A, D, và những dưỡng chất thiết yếu khác, giúp giảm nhiệt, hạ hỏa, làm mát. Đây là thức ăn không thể thiếu được trong những ngày hè nóng nực. Rau mồng tơi xào là lựa chọn của rất nhiều mẹ bầu thay vì luộc hay nấu canh theo cách truyền thống.

Cách chế biến:

• Chuẩn bị: Một bó rau mồng tơi, tỏi bóc vỏ, đập dập sẵn, dầu ăn, gia vị tiêu, muối, hạt nêm.
• Bước 1: Rau mồng tơi rửa sạch, để ráo nước.
• Bước 2: Cho tỏi đã đập sẵn vào chảo vừa sôi dầu. Phi tỏi vàng thơm thì cho tiếp rau mồng tơi vào. Vì nó nhanh chín và mềm hơn các loại rau khác nên bạn chỉ cần đảo vài lần là có thể tắt bếp rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Nhớ rằng không đậy nắp, không để quá lâu, rau sẽ nhanh chóng bị vàng và nát, ăn không ngon cũng như mất hết chất dinh dưỡng có trong đó.

Rau bắp cải xào cà chua

Bắp cải là loại rau ngọt mát, dễ ăn, dễ chế biến nên xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn gia đình. Đặc biệt, mẹ bầu nên tận dụng món rau bắp cải xào trong thời kì mang thai để bổ sung thêm những chất cần thiết có trong đó.

Công dụng: Trong bắp cải có chứa nhiều vitamin B, C, dưỡng chất, canxi,…tốt cho sự phát triển của trẻ. Đồng thời giúp mẹ ổn định hệ tiêu hóa, cơ thể khỏe mạnh, giảm nhiệt vào mùa hè. Chế biến bắp cải kết hợp cùng những loại thực phẩm khác sẽ giúp tăng cường công dụng của nó.

Cách chế biến:

• Chuẩn bị: Nửa cây bắp cải, hành, cà chưa 3 quả, dầu ăn, gia vị tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường.
• Bước 1: Đầu tiên bạn phải cắt bắp cải thành những miếng vừa ăn, đừng quên bỏ những lá bị sâu hoặc vàng úng ngoài cùng. Rửa cà chua để ráo nước.
• Bước 2: Hành bóc vỏ đập dập, phi thơm với dầu ăn. Đảo đều tay cho tới khi thấy hành đã ngả sang vàng thì cho luôn bắp cải và cà chua vào. Đảo liên tục để không bị cháy. Nếu thấy chảo khô, dính thì bạn nên chế thêm một ít nước vào nữa, bắp cải sẽ mềm hơn nhiều, thời gian nấu cũng nhanh hơn.
• Bước 3: Cho gia vị vào nêm nếm vừa ăn, cuối cùng cắt hành lá rắc lên trên và bày ra đĩa. Bắp cải xào sẽ ngon hơn khi ăn nóng, và tuyệt đối không nên để qua đêm, sẽ dễ sản sinh ra những chất gây hại tới sức khỏe.

Bạn cũng không nên ăn bắp cải quá nhiều, chỉ nên duy trì 3 đến 4 bữa một tuần là được.

Rau cải chip xào

Rau cải chip không phổ biến như những loại thực phẩm trên. Nhưng nếu đã ghiền thì chắc chắn không thể thiếu món cải chip trong những bữa ăn hàng ngày. Đối với mẹ bầu, các món từ cải chíp không chỉ là thực phẩm thông thường mà còn giúp bổ sung thêm vô số dưỡng chất thiết yếu không thể thiếu được. Rau cải chíp xào là cách chế biến đơn giản nhưng hấp dẫn nhất.

Công dụng: Trong rau cải chíp có nhiều vitamin A, khoáng chất, dưỡng chất giúp cơ thể mẹ khỏe mạnh. Đồng thời hỗ trợ thai nhi phát triển toàn diện.

Cách chế biến:

• Chuẩn bị: Một bó rau cải chíp, hành ống nhỏ, tỏi, gia vị tiêu, bột ngọt, hạt nêm.
• Bước 1: Hành và tỏi rửa sạch đâp dập bỏ vỏ. Rau cải chíp bỏ cuống già, chỉ giữ lại phần non, cắt thành khúc 3 đến 5cm vừa ăn, rửa sạch để ráo nước.
• Bước 2: Phi thơm hành tỏi vào chảo cho tới khi vàng thì cho rau cải chíp vào đảo đều. Bạn có thể xào chung với những loại rau khác để món ăn thêm phần hấp dẫn. Đến khi rau chuyển màu thì nêm gia vị vừa miệng, tắt bếp và bày ra đĩa.

Hi vọng mẹ bầu sẽ thích thú với các món rau xào tốt cho bà bầu hấp dẫn thông qua chia sẻ trong bài viết này!