Cách làm đậu que xào tỏi là cách chế biến khá đơn giản, dễ thực hiện mà lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Món đậu que xào tỏi vừa giòn, vừa ngọt ăn kèm với cơm nóng thì ngon cực kỳ.
Sau đây, anngon3mien.com sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm đậu que xào tỏi ngon chuẩn vị, các bạn cùng theo dõi nhé!
Cách làm đậu que xào tỏi
Nguyên liệu làm đậu que xào tỏi
- Đậu que: 650g
- Tỏi: 3 tép
- Dầu mè: 2 muỗng
- Muối ăn: ½ muỗng cà phê
- Nước màu: 60ml
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1//4 muỗng cà phê
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sốt samba: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn
- Mè trắng rang
Cách xào đậu que với tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu que nhặt bỏ đầu, tước xơ, rửa sạch.
Ngâm đậu que với chút muối cho đảm bảo.
Gừng băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Mè trắng rang chín.
Bước 2: Luộc đậu que
Đun sôi một nồi nước, thả đậu que vào luộc sơ khoảng 5 phút.
Vớt đậu que ra rồi xả với nước đá, đây là cách xào đậu que xanh ngon, giòn ngọt và hấp dẫn hơn.
Bước 3: Làm nước màu xào đậu que
Trộn đều muối, nước màu, tỏi băm, gừng, mật ong, sốt samba, dầu mè lại với nhau để tạo màu.
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn rồi đổ phần sốt vào.
Bước 4: Xào đậu que
Khi phần sốt sôi, bạn cho đậu que vào xào đến khi sốt cạn và ngấm đều vào đậu, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi rắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành cách xào đậu que tỏi
Đậu que chín, múc ra đĩa và rắc mè trắng lên rồi thưởng thức.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm đậu que xào tỏi rồi.
Yêu cầu thành phẩm
Đậu que xào tỏi chín nhưng vẫn giữ được độ ngọt, giòn, thơm ngon. Khi ăn có vị bùi bùi của mè rang, hòa quyện với vị thơm, cay của tỏi, gừng.
Đậu que xào có màu xanh óng mượt đẹp mắt. Ăn cùng với cơm nóng thì ngon hết sảy.
Giá trị dinh dưỡng của đậu que
Đậu que là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe giúp giảm nguy cơ béo phì, đái tháo đường, bệnh tim mạch, giúp chắc xương, ngừa ung thư và còn có khả năng làm tăng sinh sản ở phụ nữ.
Theo như nghiên cứu, trong 100g đậu que tươi có chứa 100g chứa 31 calo, 7g carbohydrate, 3g chất xơ, 3 g đường và 2 g protein nhưng không có chất béo. Đậu que còn chứa nhiều vitamin A, C, K và giàu khoáng chất như : folate, thiamin, riboflavin, sắt, magiê và kali…
Với phụ nữ có thai, đậu que giúp bảo vệ thai nhi khỏi những khuyết tật ở ống thần kinh. Trong đậu que chứa folate nên cũng rất tốt cho người bị trầm cảm, ngăn chặn tình trạng mức độ homocystein (chất góp phần ngăn chặn máu và chất dinh dưỡng lên não) quá nhiều trong cơ thể.
Đặc biệt, đậu que còn là thực phẩm có nguồn diệp lục tố rất tốt cho cơ thể, có khả năng ngăn chặn tác hại gây ung thư của các heterocyclic amine vốn được hình thành khi chúng ta nướng thịt và thực phẩm có nguồn gốc động vật khác ở nhiệt độ cao.
Trong cách làm đậu que xào tỏi, đậu que kết hợp với tỏi cũng rất tốt vì tỏi có chứa chất chống ung thư, kháng viêm, phòng ngừa cảm cúm, cảm lạnh… Vì vậy, món ăn này không những thơm ngon mà còn được đánh giá là rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Trên đây là cách làm đậu que xào tỏi giòn, ngọt và rất tốt cho sức khỏe. Cách chế biến đậu que xào chay cũng rất nhanh chóng và dễ thực hiện. Ngoài ra, đậu que còn có thể biến tấu thành nhiều món như đậu que xào cà chua, đậu que xào trứng hay cách xào đậu que với thịt heo cũng rất ngon và hấp dẫn.
Cùng theo dõi những bài viết tiếp theo của anngon3mien.com và thực hiện cách làm đậu que xào tỏi để chiêu đãi cả nhà nhé, chúc các bạn thành công!
