Cách làm đậu que xào tỏi thơm ngon, giòn ngọt siêu hấp dẫn

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 08/01/2020 8 phút đọc

Cách làm đậu que xào tỏi là cách chế biến khá đơn giản, dễ thực hiện mà lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Món đậu que xào tỏi vừa giòn, vừa ngọt ăn kèm với cơm nóng thì ngon cực kỳ.

Sau đây, anngon3mien.com sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm đậu que xào tỏi ngon chuẩn vị, các bạn cùng theo dõi nhé!

Cách làm đậu que xào tỏi

Cách làm đậu que xào tỏi
Cách làm đậu que xào tỏi

Nguyên liệu làm đậu que xào tỏi

  • Đậu que: 650g
  • Tỏi: 3 tép
  • Dầu mè: 2 muỗng
  • Muối ăn: ½ muỗng cà phê
  • Nước màu: 60ml
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Tiêu: 1//4 muỗng cà phê
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Sốt samba: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn
  • Mè trắng rang

Cách xào đậu que với tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu que nhặt bỏ đầu, tước xơ, rửa sạch.

Đậu que nhặt sạch
Đậu que nhặt sạch

Ngâm đậu que với chút muối cho đảm bảo.

Đậu que ngâm muối
Đậu que ngâm muối

Gừng băm nhỏ.

Băm nhỏ gừng
Băm nhỏ gừng

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Tỏi băm nhỏ
Tỏi băm nhỏ

Mè trắng rang chín.

Rang chín mè trắng
Rang chín mè trắng

Bước 2: Luộc đậu que

Đun sôi một nồi nước, thả đậu que vào luộc sơ khoảng 5 phút.

Luộc sơ đậu que
Luộc sơ đậu que

Vớt đậu que ra rồi xả với nước đá, đây là cách xào đậu que xanh ngon, giòn ngọt và hấp dẫn hơn.

Bước 3: Làm nước màu xào đậu que

Trộn đều muối, nước màu, tỏi băm, gừng, mật ong, sốt samba, dầu mè lại với nhau để tạo màu.

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn rồi đổ phần sốt vào.

Bước 4: Xào đậu que

Khi phần sốt sôi, bạn cho đậu que vào xào đến khi sốt cạn và ngấm đều vào đậu, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi rắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành cách xào đậu que tỏi

Đậu que chín, múc ra đĩa và rắc mè trắng lên rồi thưởng thức.

Đậu que xào tỏi không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình
Đậu que xào tỏi không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm đậu que xào tỏi rồi.

Yêu cầu thành phẩm

Đậu que xào tỏi chín nhưng vẫn giữ được độ ngọt, giòn, thơm ngon. Khi ăn có vị bùi bùi của mè rang, hòa quyện với vị thơm, cay của tỏi, gừng.

Đậu que xào có màu xanh óng mượt đẹp mắt. Ăn cùng với cơm nóng thì ngon hết sảy.

Giá trị dinh dưỡng của đậu que

Đậu que là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe giúp giảm nguy cơ béo phì, đái tháo đường, bệnh tim mạch, giúp chắc xương, ngừa ung thư và còn có khả năng làm tăng sinh sản ở phụ nữ.

Theo như nghiên cứu, trong 100g đậu que tươi có chứa 100g chứa 31 calo, 7g carbohydrate, 3g chất xơ, 3 g đường và 2 g protein nhưng không có chất béo. Đậu que còn chứa nhiều vitamin A, C, K và giàu khoáng chất như : folate, thiamin, riboflavin, sắt, magiê và kali…

Đậu que giàu dinh dưỡng
Đậu que giàu dinh dưỡng

Với phụ nữ có thai, đậu que giúp bảo vệ thai nhi khỏi những khuyết tật ở ống thần kinh. Trong đậu que chứa folate nên cũng rất tốt cho người bị trầm cảm, ngăn chặn tình trạng mức độ homocystein (chất góp phần ngăn chặn máu và chất dinh dưỡng lên não) quá nhiều trong cơ thể.

Đặc biệt, đậu que còn là thực phẩm có nguồn diệp lục tố rất tốt cho cơ thể, có khả năng ngăn chặn tác hại gây ung thư của các heterocyclic amine vốn được hình thành khi chúng ta nướng thịt và thực phẩm có nguồn gốc động vật khác ở nhiệt độ cao.

Trong cách làm đậu que xào tỏi, đậu que kết hợp với tỏi cũng rất tốt vì tỏi có chứa chất chống ung thư, kháng viêm, phòng ngừa cảm cúm, cảm lạnh… Vì vậy, món ăn này không những thơm ngon mà còn được đánh giá là rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Trên đây là cách làm đậu que xào tỏi giòn, ngọt và rất tốt cho sức khỏe. Cách chế biến đậu que xào chay cũng rất nhanh chóng và dễ thực hiện. Ngoài ra, đậu que còn có thể biến tấu thành nhiều món như đậu que xào cà chua, đậu que xào trứng hay cách xào đậu que với thịt heo cũng rất ngon và hấp dẫn. 

Cùng theo dõi những bài viết tiếp theo của anngon3mien.com và thực hiện cách làm đậu que xào tỏi để chiêu đãi cả nhà nhé, chúc các bạn thành công!

 

 

Châu Cherry
Tác giả Châu Cherry Nhân viên
Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên ...
Bài viết trước Cách nấu súp gà nấm thanh mát, ngọt lịm bồi bổ cho cả gia đình

Cách nấu súp gà nấm thanh mát, ngọt lịm bồi bổ cho cả gia đình

Bài viết tiếp theo

14 Biểu hiện tâm lý đàn ông chia tay khi vẫn còn yêu

14 Biểu hiện tâm lý đàn ông chia tay khi vẫn còn yêu

Bài viết liên quan

Thông báo