Hướng dẫn cách nấu canh cua rau đay thơm ngon cho gia đình

Cách nấu canh cua rau đay siêu ngon tại nhà bạn đã biết chưa? Nếu chưa thì hãy cùng tìm hiểu công thức nấu ăn canh rau đay của anngon3mien nhé.

Dinh dưỡng từ rau đay 

Rau đay là một loại rau dân dã mang đến rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe của cả người lớn và trẻ em. Rau đay có giá trị dinh dưỡng cao, trong 100g rau đay có chứa hàm lượng những dưỡng chất sau: Calo (3,54 calo), Vitamin K (94 µg), Vitamin B6 (0,469mg), Vitamin A (225 µg), Vitamin C (28,7mg), Sắt (0,09mg), Canxi (0,05mg), Kali (8,08mg), Magie (0,13mg), Đồng (0,02mg), Phốt pho (0,02mg), Mangan (0,04mg), Kẽm (0,02mg), Natri (0,42mg).  

Công dụng của rau đay cho sức khỏe

Các công dụng của rau đay bao gồm:  

• Nhuận tràng, phòng ngừa táo bón: Chất nhớt trong rau đay là một phương thuốc tự nhiên chống lại các triệu chứng táo bón. Khi được đưa vào cơ thể, chất này làm kích thích nhu động ruột và bôi trơn đường ruột để thức ăn dễ di chuyển xuống đại tràng. Từ đó, công dụng của rau đay là giúp bạn đại tiện dễ dàng và đều đặn hơn.  
• Thông tiểu, phòng tránh viêm đường tiết niệu: Lá của rau đay có khả năng thông tiểu bằng cách tăng lượng nước tiểu và kích thích hoạt động bài tiết nước tiểu. Vì thế, nó đặc biệt có lợi cho người đang gặp những vấn đề liên quan đến đường tiết niệu như tiểu rắt, bí tiểu hoặc đau buốt khi tiểu. Công dụng của rau đay còn có khả năng kháng viêm tự nhiên. Vì thế, nếu dùng thường xuyên, bạn sẽ tăng cường khả năng ngăn ngừa tình trạng sưng, viêm ở các bộ phận có liên quan đến đường tiết niệu như bàng quang, ống dẫn nước tiểu.  
• Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Rau đay chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.  
• Tăng cường thị lực: Rau đay chứa nhiều vitamin A, giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh liên quan đến thị lực.  
• Bảo vệ làn da và mái tóc: Rau đay chứa nhiều vitamin C, giúp bảo vệ làn da và mái tóc khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.  
• Khai thông tiểu tiện: Rau đay có khả năng khai thông tiểu tiện, giúp bạn giải quyết các vấn đề về tiêu hóa.  
• Tăng cường lợi sữa: Rau đay có khả năng tăng cường lợi sữa cho phụ nữ đang cho con bú.  

Cách nấu canh cua rau đay thơm ngon tại nhà

1. Nguyên liệu

Để có bát canh cua rau đây thơm ngon bổ dưỡng tại nhà thì cách chế biến thực phẩm là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng mà mọi người cần lưu ý. Vậy nên trước hết chúng ta cần chuẩn bị đầy các nguyên liệu thực phẩm bao gồm:

• 500g cua đồng xay  
• 1 bó rau đay  
• 1 bó mồng tơi  
• 1 trái mướp  
• Gia vị:  hạt nêm, muối, đường, bột ngọt  

2. Cách nấu canh cua rau đay

Bước 1: Luộc cua  

• Bạn cho ½ thìa canh muối vào thịt cua xay rồi trộn đều lên.   
• Cho nước vào thịt cua rồi tiến hành lược.   
• Chú ý đổ nước từ từ và lược từng ít một để lấy được hết phần thịt và chất dinh dưỡng trong cua.  

Bước 2: Nhặt rau  

• Các loại rau mua về nhặt sạch rồi rửa kỹ với nước.   
• Rau đay và mồng tơi cắt nhỏ.   
• Mướp gọt vỏ và cắt miếng xéo.  

Bước 3: Nấu canh  

• Cho nồi nước cua lên nấu sôi.   
• Chú ý nấu với lửa vừa để gạch cua không bị bể.   
• Khi gạch cua đã tạo mảng và nổi lên trên, bạn dùng đũa gạt qua một góc rồi cho mướp vào.   
• Khi mướp vừa chín tới, bạn cho rau đay và mồng tơi vào, đảo nhẹ nhàng, nêm nếm lại và chờ đến khi canh sôi lại thì tắt bếp.  

3. Thành phẩm

Canh cua rau đay có màu xanh mướt, thơm mùi cua. Canh cua có vị ngọt thanh của cua, mướp, rau đay. Bạn có thể ăn canh với cơm nóng và ăn với những món mặn để cân bằng hương vị trong một bữa cơm.  

Các bạn có thể tham thêm cả cách nấu canh mướp ngon cho bữa cơm gia đình tại Cách nấu canh mướp tôm khô siêu ngon đơn giản tại nhà

Lưu ý  

Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Canh cua rau đay mồng tơi này rất dễ nấu nhưng để ngon và hoàn hảo thì bạn phải nhớ một vài lưu ý nhé:  

• Để cua nhiều gạch, bạn nên chọn cua đồng còn sống, có màu đỏ tươi.  
• Khi luộc cua, bạn nên cho vào nồi một ít muối để cua gạch chín đều.  
• Hãy nấu canh với lửa vừa và không khuấy canh để gạch cua không bị bể.   
• Khi canh sôi thì hớt nhẹ gạch qua một bên rồi cho rau vào, chú ý cho rau vào trước và mướp vào sau.   

Hướng dẫn chọn nguyên liệu

1. Chọn rau đay

Để chọn rau đay ngon, bạn có thể tham khảo các mẹo sau:  

• Nên chọn rau đay còn non, có nhiều đọt để khi chế biến, món ăn sẽ thơm ngon hơn. Tránh chọn rau đay có thân quá to, dài vì phần lá sẽ bị già, nấu canh sẽ không thơm ngon.  
• Nên mua rau đay tại các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín để đảm bảo an toàn khi sử dụng.  
• Rửa sạch rau đay với nước muối pha loãng khoảng 20 phút, rồi rửa lại một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và các chất độc hại.  
• Nếu muốn giữ rau đay tươi lâu, bạn có thể bọc rau đay trong khăn giấy hoặc giấy bạc, sau đó để trong tủ lạnh.  

2. Cách chọn cua đồng

Bạn có thể tham khảo một số lưu ý sau để chọn cua đồng ngon nhé:  

• Chọn cua có màu xám đục, mai cua thường có màu sáng hơn, bóng hơn.  
• Cua tươi khỏe thường chạy rất nhanh, còn đủ chân, càng luôn chỉa lên trên khi bạn cố bắt. Mình cua mập, ấn tay vào yếm cua nổi bọt khí.  
• Dùng tay bóp vào phần bên trong của chân cua, nếu thấy lõm là cua ít thịt, vị khai, không ngon.  
• Nên mua cua vào đầu và cuối tháng âm lịch, cua giữa tháng thường thay vỏ nên sẽ ốm, thịt sẽ bở không ngon.  
• Nếu bạn muốn nấu canh bún nhiều gạch bạn nên chọn cua cái, nấu nhiều thịt thì chọn cua đực.  

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo món ăn từ cua đồng khác tại Hướng dẫn từ A-Z cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm thơm ngon tại nhà

Trên đây là tất tần tật thông tin về món canh cua rau đay. Chúc các bạn áp dụng thành công cách nấu canh cua rau đay.