Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản tại nhà

Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu hiện đang là một xu hướng nấu nướng mới được nhiều bà nội trợ quan tâm và tìm hiểu. Nồi chiên không dầu vừa giúp giữ được độ dai ngọt của gà, vừa giảm được lượng mỡ có trong gà không gây cảm giác béo, ngon ngọt từ trong ra ngoài, giòn rụm “nhức nách”.    

Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu thơm ngon tại nhà

1. Nguyên liệu

Để có món gà nướng thơm ngon thì cách chế biến thực phẩm rất quan trọng và được ưu tiên. Vậy nên trước hết chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thực phẩm bao gồm:

• 1 con gà khoảng 1,5 - 2 kg  
• 1 ít rau sống: xà lách, diếp cá, tía tô, dưa leo…  
• 1 củ nghệ, ớt khô, ớt bột, xả  
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, đường…  

2. Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế gà    

• Dùng muối hạt trắng chà xát lên bề mặt con gà để khử sạch mùi tanh, rửa gà lại nhiều lần với nước.  
• Sau đó, bạn mổ gà, ép chặt và bẻ gà về phía sau, dùng dao khứa vài đường trên bề mặt để gà dễ thấm gia vị hơn.  

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác   

• Gọt sạch vỏ nghệ tươi, giã nhuyễn rồi vắt để lấy nước cốt.   
• Nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của các loại rau ăn kèm, rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra để trên rổ cho ráo nước.   
• Với dưa leo, bạn cắt thành những lát mỏng vừa ăn.  

Bước 3: Cách ướp gà nướng  

• Dùng dao khứa vào thân con gà để khi ướp gia vị có thể thấm đều. Thịt gà khi thành phẩm sẽ đậm đà hơn.   
• Bạn cho 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê ớt khô (ớt cay), nửa muỗng cà phê ớt bột (không cay), 2 muỗng cà phê bột tỏi (nếu không có bột tỏi các bạn có thể băm nhuyễn tỏi tươi), 1 muỗng cà phê xả băm (có xả thì gà sẽ thơm ngon hơn) vào trong một cái tô to.   
• Trộn tất cả với nhau cho đều hỗn hợp gia vị. Sau đó, bạn quét nước cốt nghệ lên khắp thân gà để tạo màu vàng đẹp mắt.   
• Bạn cho gà vào trong tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị vào, xoa gia vị lên khắp thân gà.   
• Khi thực hiện thao tác này, bạn chú ý nên đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh.   
• Dùng phần gia vị đã trộn ở trên ướp đều vào gà cả mặt trong lẫn ngoài.  
•  Để gà có thể thấm đều gia vị, bạn nên để vào trong tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng.   

Bước 4: Nướng gà    

• Lấy gà từ tủ lạnh ra, cho gà vào nồi chiên không dầu (đã lót một lớp giấy bạc). 
• Bạn điều chỉnh nhiệt độ từ 160 độ C đến 200 độ C tùy vào khối lượng con gà. 
• Không nên để nhiệt độ quá lớn vì nó sẽ rất dễ làm lớp da bên ngoài bị cháy còn thịt bên trong còn sống. Bạn đợi 20 phút để gà chín.

3. Thành phẩm

Gà sau khi nướng nồi chiên không dầu có màu vàng nâu đẹp mắt, phần da giòn rụm, phần thịt dai ngon, thấm đều gia vị. Món ăn này có thể ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.  

Một số mẹo cho món gà nướng bằng nồi chiên không dầu

• Chọn gà ta, thịt chắc, da vàng. Gà ta có thịt thơm ngon, săn chắc, da vàng ươm sẽ giúp món gà nướng ngon hơn.
• Ướp gà trong khoảng 30 phút để gà thấm đều gia vị. Bạn có thể ướp gà với các loại gia vị như muối, tiêu, ớt bột, sa tế, mật ong,... để tạo hương vị yêu thích.  
• Nướng gà ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút. Trong quá trình nướng, bạn có thể lật gà để gà chín đều.  
• Thời gian nướng gà có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của gà và công suất của nồi chiên không dầu.  
• Bạn có thể nướng gà với nhiều loại gia vị khác nhau như ngũ vị hương, mật ong,... để tạo ra hương vị yêu thích.  
• Lót một lớp giấy bạc vào nồi chiên không dầu trước khi nướng gà. Điều này sẽ giúp mỡ gà không bị chảy xuống nồi, hạn chế các gia vị nêm nếm dính vào xung quanh nồi.  
• Bọc lớp giấy bạc quá dày hoặc quá chặt vào gà sẽ khiến cho món gà lâu chín, khó canh được thời gian chính xác.  
• Lật gà thường xuyên trong quá trình nướng để gà chín đều.  
• Nếu bạn muốn gà có màu da vàng nâu đẹp mắt, bạn có thể phết một lớp mật ong lên gà trước khi nướng.  

Lựa chọn nguyên liệu phù hợp cho món ăn

Dưới đây là một số lưu ý khi mua nguyên liệu để làm món gà nướng:  

• Chọn gà ta: Gà ta có thịt thơm ngon, săn chắc, da vàng ươm sẽ giúp món gà nướng ngon hơn. Bạn nên chọn gà ta có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.   
• Chọn gà tươi ngon: Gà tươi ngon có da màu vàng nhạt, thịt săn chắc, không có mùi hôi. Bạn nên tránh mua gà có da màu vàng sẫm, thịt nhão, có mùi hôi.  
• Chọn gà không bị bệnh: Gà bị bệnh thường có da nhăn nheo, thịt bở, có mùi hôi. Bạn nên tránh mua gà có các dấu hiệu này.  

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý một số nguyên liệu khác khi mua để làm món gà nướng như:  

• Gia vị: Bạn có thể sử dụng các loại gia vị như muối, tiêu, ớt bột, sa tế, mật ong,... để ướp gà. Bạn có thể lựa chọn các loại gia vị phù hợp với khẩu vị của mình.  
• Dầu ăn: Dầu ăn giúp gà không bị khô khi nướng. Bạn có thể sử dụng các loại dầu ăn như dầu oliu, dầu đậu nành,...  
• Giấy bạc: Giấy bạc giúp mỡ gà không bị chảy xuống nồi, hạn chế các gia vị nêm nếm dính vào xung quanh nồi.  

Ngoài cách nướng gà trên các bạn có thể tham khảo thêm một số công thức khác như: