Cách làm cánh gà nướng bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng

Cách làm cánh gà nướng bơ tỏi bạn đã thử chưa? Nêu chưa thì hãy cùng và bếp cùng anngon3mien nhé. Hôm nay bài viết này sẽ chia sẻ tất tần tật công thức nướng gà siêu ngon mà không ải ai cũng biết.

Cách làm cánh gà nướng bơ tỏi siêu chuẩn vị

1. Nguyên liệu

Để có món cánh gà đượm vị, hấp dẫn thì cách chế biến thực phẩm vô cùng quan trngj. Vậy nên trước hết chúng ta cần chuẩn bị đầy các nguyên liệu thực phẩm cần thiết bao gồm:

• Cánh gà: 500gr  
• Bơ thực vật: 2 muỗng canh (20gr)  
• Tỏi:5-6 tépMật ong, dầu điều, dầu hào  
• Ớt bột: 10gr  
• 1 quả trứng
• Nước cốt chanh: 1 trái  
• Các gia vị thông dụng  

2. Cách làm cánh gà nướng bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu  

• Thịt gà mua về rửa dưới vòi nước để sạch bụi bẩn. Ngâm với nước muối loãng cùng vài lát gừng hoặc giấm chua để khử mùi tanh.  
• Rửa cánh gà lại thật sạch với nước một lần nữa, và để vào rổ cho ráo nước.  
• Khứa cánh gà một vài đường lên các mặt cánh gà, để cánh gà thấm gia vị nhanh hơn và món ăn đậm đà hơn.  
• Bóc sạch vỏ tỏi, đập dập rồi băm thật nhuyễn.  
• Đun tan chảy bơ thực vật bằng lò vi sóng để chuẩn bị ướp thịt gà.  
• Để thịt gà thật ráo nước thì món gà nướng bơ tỏi sẽ ngon hơn.  

Bước 2: Ướp cánh gà nướng bơ tỏi  

• Pha nước sốt để ướp gà nướng bơ tỏi, bao gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh mật ong và lòng đỏ trứng.  
• Dùng đũa khuấy thật đều hỗn hợp nước sốt. Cho thêm tỏi băm và 2 muỗng canh bơ đun chảy để tăng hương vị.  
• Cho thịt gà đã ráo nước vào chậu để chuẩn bị tẩm ướp. Cho nước sốt vào chậu ướp, đeo găng tay và xoa đều sốt lên mặt thịt gà.  
• Đậy kín chậu ướp thịt và để vào tủ lạnh 2-3 tiếng cho gia vị ngấm thật đều.  
• Ướp thịt gà trong tủ lạnh 2-3 tiếng để thịt gà đậm đà hơn.  

Bước 3: Nướng gà bơ tỏi  

• Bật lò nướng để làm nóng ở nhiệt độ 150 độ C từ 10-15 phút. Làm nóng lò trước khi nướng giúp cho nhiệt độ ổn định, thịt gà chín đều, giữ nước tốt hơn.  
• Lót một tấm giấy bạc dưới mặt khay, xếp gà lên trên.  
• Bắt đầu nướng gà khoảng 5 phút thì lấy ra để đảo mặt. Tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa.  
• Lấy khay nướng ra ngoài, quét hỗn hợp bơ đun chảy với tỏi băm lên trên bề mặt thịt gà, để tạo hương vị thơm đặc biệt cho thịt gà. Nướng thêm 15 phút nữa.  
• Lấy khay nướng ra ngoài lần thứ hai, quét hỗn hợp bơ đun chảy với tỏi băm một lần nữa. Tiếp tục nướng thêm 10 phút để thịt gà chín vàng đều.  

3. Thành phẩm

Các bước làm nước chấm gà nướng

 1. Sơ chế nguyên liệu

• Các loại quả như quả ớt, chanh, tắc khi mua về bạn rửa sạch rồi lau khô hoặc để ráo.  
• Chanh với tắc bạn cắt đôi quả, vắt lấy phần nước cốt và bỏ đi phần hạt.  

2. Pha nước chấm

• Để thực hiện làm loại nước chẩm này, trước tiên bạn cần chuẩn bị cối và chày.  
• Tiếp theo, tiến hành cho các nguyên liệu đã chuẩn bị như đường, muối hạt, mì chính, ớt vào cối rồi giã nhuyễn.  
• Khi hỗn hợp đã được giã nhuyễn, bạn cho vào cối các nguyên liệu tiếp theo: nước cốt chanh, nước cốt tắc, tương ớt, tiêu, sữa đặc rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan ra, là đã hoàn thành loại nước chấm thần thánh này rồi đó.  

3. Thành phẩm

Chỉ với vài bước chế biến hết sức đơn giản bản đã có ngay một bát nước chấm ngon và đẹp mắt. Khi thưởng thức bân sẽ cảm nhận được vị chua cay, mặn ngọt, thơm phức, chấm cũng gà nướng dai dai, béo ngày sẽ rất đậm đà.  

Lưu ý về nước chấm:

Để có một loại nước chấm ngon, sự cân đối hài hòa tỉ lệ là khâu quyết định tạo nên hương vị:  

• Bạn cần nêm nằm cần thận số lượng để không quá cay hoặc chua.  
• Khi vắt chanh và tắc, bạn nên loại bỏ hết phần hạt để tránh việc bị đắng, làm ảnh hưởng đến hương vị chuẩn của nước chấm.  
• Tùy vào khẩu vị của người ăn, sẽ giảm lượng tiêu, ớt, tương ớt để bớt cay hơn. Cũng như gia giảm gia vị sao cho phù hợp.  
• Để bảo quản nước chấm lâu hơn mà vẫn giữ được vì ngon, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lành. Sử dụng dần trong khoảng thời gian từ 1-2 tháng.  

Chọn nguyên liệu tươi ngon 

Chọn gà tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những miếng thịt gà có bề mặt khô ráo, khi ấn vào thịt vẫn còn giữ được độ đàn hồi vì đây là thịt tươi, mới mổ.  
• Thịt gà ngon sẽ có màu vàng nhạt, màu sắc tươi sáng, khi ngửi có mùi thịt sống đặc trưng, không có mùi lạ.  
• Tránh chọn mua mua những miếng thịt mềm nhũn, có màu trắng bệch hoặc màu hơi tái hoặc vì chúng có thể đã bị xử lý hóa chất và đã bị hư không dùng được nữa.  

Chọn bơ và bột chiên gà  

• Để giúp cho món gà sốt bơ tỏi thêm phần thơm ngon và hấp dẫn thì bạn nên lựa chọn bột mì đa dụng làm bột áo cho gà và sử dụng bơ lạc để phần sốt bơ tỏi thêm phần đậm đà nhé.  

Ngoài ra có thể tham khảo thêm những công thức nướng gà khác tại anngon3mien như: