Cách làm gà nướng muối ớt siêu hấp dẫn, ăn ngon khó cưỡng

Gà nướng muối ớt là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt rất phù hợp trong cách bữa nhậu. Vậy cách làm gà nướng muối ớt có khó không? Ngày hôm nay hãy cùn anngon3mien vào bếp để học cách chế biến món ăn này nha

Dinh dưỡng từ thịt gà

Thịt gà là một loại thực phẩm phổ biến và được nhiều người yêu thích. Thịt gà có hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, cụ thể như sau: 

• Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch: Protein trong thịt gà có thể giúp giảm cholesterol LDL xấu và tăng cholesterol HDL tốt, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Giúp tăng cường chức năng não: Axit béo omega-3 trong thịt gà có thể giúp cải thiện chức năng nhận thức và bảo vệ não khỏi bị hư hại.
• Giúp giảm viêm: Axit béo omega-3 cũng có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra.

Nguyên liệu

Để làm món gà nướng muối ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

• Gà ta: 1 con khoảng 1,5 kg 
• Muối: 1 muỗng canh 
• Ớt bột: 1 muỗng canh 
• Tiêu: 1 muỗng cà phê 
• Dầu ăn: 2 muỗng canh 
• Giấy bạc: 10 miếng 

Bật mí mẹo giúp bạn chọn mua gà ngon hơn

• Chọn gà có kích thước vừa phải: Gà có kích thước vừa phải sẽ có thịt mềm, dễ ăn hơn gà quá to hoặc quá nhỏ. 
• Chọn gà có màu sắc tươi sáng: Gà tươi ngon sẽ có màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi.  
• Chọn gà có lớp da vàng óng, mỏng và không bị nứt: Lớp da vàng óng, mỏng và không bị nứt là dấu hiệu của gà đã được nướng chín tới, thịt bên trong mềm ngon. 
• Chọn gà có độ đàn hồi tốt: Khi ấn nhẹ vào da gà, nếu da gà trở lại trạng thái ban đầu thì đó là gà tươi ngon. 

Ngoài ra, nếu bạn muốn tìm hiểu kĩ hơn và yên tâm hơn thì hãy tham khảo bài viết Cách chọn gà ngon để làm nhiều món hấp dẫn cho gia đình để chọn chính xác nhất nhé!

Cách làm gà nướng muối ớt mềm thơm

Bước 1: Sơ chế gà

Để gà sạch sẽ, không hôi và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, cần thực hiện sơ chế theo các bước sau: 

• Rửa sạch gà: Gà mua về rửa sạch với nước lạnh, loại bỏ các cặn bẩn, lông tơ còn sót lại.  
• Chặt gà: Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, tùy theo món ăn bạn muốn chế biến. 
• Khử mùi tanh: Để khử mùi tanh của gà, có thể dùng một trong các cách sau: Xát muối và gừng vào gà; chần gà qua nước sôi; ngâm gà với nước vo gạo; ướp gà với rượu trắng hoặc giấm. 
• Làm sạch nội tạng: Nếu sử dụng cả con gà, cần làm sạch nội tạng gà, bao gồm: Mổ bụng gà, lấy hết nội tạng gà ra ngoài. Tiếp theo, rửa sạch gan, tim, cật gà. Cuối cùng, loại bỏ các phần mỡ thừa, gân cứng trong nội tạng gà. 

Bước 2: Pha chế sốt ớt

• Cho vào máy xay xay nhuyễn các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: sả, tỏi, ớt, tôm khô và muối hột.  
• Sau đó, cho ra chén, nêm thêm tương ớt, dầu điều, nước mắm, mật ong và bột ngọt.  
• Trộn đều đến khi hỗn hợp hoà quyện với nhau, lên màu đẹp mắt và thơm là được. 

Bước 3: Cách ướp gà nướng muối ớt

• Lượt bỏ dầu (nếu bạn thích ăn có thể giữ lại), cắt giữa bụng và ép giữa xương sườn để gà nằm bè ra.  
• Sau đó, quét đều xốt bên trong lẫn bên ngoài thân gà và ướp ít nhất 2 tiếng để thấm vị. 

Bước 4: Cách làm gà nướng muối ớt

• Nẹp gà cố định bằng những xiên nướng, rồi cho lên bếp than nướng.  
• Quay đều tay để gà được chín đều. 
•  Trong lúc nướng, hãy dùng que nhọn châm vào thịt gà để được chín đều.  
• Sau khi nướng tầm 30 phút, thịt sẽ bắt đầu chín, vàng và có mùi thơm thì rắc thêm ớt bột và tiếp tục nướng khoảng 10 – 15 phút nữa.  
• Nếu không có lò than thì ta có thể sử dụng lò nướng nhé.  
• Bọc gà bằng giấy bạc để không bị cháy và nướng ở 200 độ trong 30 phút đầu.  
• Sau đó, gỡ giấy bạc ra, quét ớt bột và nướng tiếp 15 phút ở 150 độ. 

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Gà nướng muối ớt có thể được trình bày theo nhiều cách khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người.  

• Trình bày theo kiểu truyền thống: Gà nướng muối ớt được trình bày nguyên con, có thể chặt hoặc không chặt. Gà được đặt trên đĩa lớn, trang trí thêm rau thơm, dưa leo, cà chua để tăng thêm phần bắt mắt. 
• Trình bày theo kiểu miếng: Gà nướng muối ớt được chặt thành từng miếng vừa ăn, bày trên đĩa hoặc khay. Gà có thể được trang trí thêm với các loại rau củ như xà lách, cà chua, dưa leo,...  
• Trình bày theo kiểu cuộn: Gà nướng muối ớt được cuộn với bánh tráng, rau sống, dưa leo,... thành món ăn vặt hoặc món khai vị.  

Cách thưởng thức gà nướng muối ớt 

Gà nướng muối ớt có thể ăn nóng với cơm, bún hoặc bánh mì đều rất ngon. Bạn cũng có thể chấm gà với muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt để tăng thêm hương vị. 
Khi thưởng thức gà nướng muối ớt, bạn nên lưu ý một số điều sau: 

• Gà nướng muối ớt có lớp da giòn, thịt mềm, đậm đà hương vị. Bạn nên ăn gà khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn. 
• Bạn có thể chấm gà với muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt để tăng thêm hương vị. 
• Gà nướng muối ớt có thể ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, dưa leo, cà chua để giúp món ăn thêm thanh mát và giải ngấy tốt. 

Ngoài món gà nướng muối ớt, bạn cũng có thể tham khảo thêm Cách nấu súp gà nấm thanh mát, ngọt lịm bồi bổ cho cả gia đình để ăn vào thời tiết se se lạnh cũng vô cùng hợp lý và siêu ấm bụng.

Cách làm muối chấm ăn kèm gà nướng

Muối chấm là một loại gia vị không thể thiếu khi ăn gà nướng. Muối chấm có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Dưới đây là một số cách làm muối chấm ăn kèm gà nướng phổ biến:

Cách 1: Muối tiêu chanh

Nguyên liệu:

• Muối: 1 muỗng canh
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Chanh: 1 quả

Cách làm:

• Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt.
• Cho muối, tiêu xay vào bát, thêm nước cốt chanh, trộn đều.
• Nếm lại cho vừa ăn.

Cách 2: Nước mắm ớt

Nguyên liệu:

• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Ớt băm: 1 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

• Cho nước mắm, ớt băm, tỏi băm, đường vào bát, khuấy đều.
• Nếm lại cho vừa ăn.

Cách 3: Muối ớt xanh

Nguyên liệu:

• Muối: 1 muỗng canh
• Ớt xanh: 1 quả
• Tỏi: 1 củ
• Chanh: 1 quả

Cách làm:

• Ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt.
• Cho muối, ớt xanh, tỏi băm, nước cốt chanh vào bát, trộn đều.
• Nếm lại cho vừa ăn.

Cách 4: Muối tiêu chanh ớt

Nguyên liệu:

• Muối: 1 muỗng canh
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Chanh: 1 quả
• Ớt băm: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

• Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt.
• Cho muối, tiêu xay, ớt băm vào bát, thêm nước cốt chanh, trộn đều.
• Nếm lại cho vừa ăn.

Vậy là với cách hướng dẫn chế biến thực phẩm trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gà nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn sẽ thành công với cách làm gà nướng muối ớt và thưởng thức ngon miệng nhé!