Bật mí cách nấu bánh canh giò heo với nước lèo thơm ngon

Bánh canh giò heo là món ăng ngon nhiều người ưa chuộng. Cách nấu bánh canh giò heo cua anngon3mien hôm nay sẽ hướng dẫn chi tiết các bạn công thức nấu vừa mới mẻ mà vừa thơm ngon đơn giản tại nhà nhé.

Bánh canh giò heo - Món ăn ai cung yêu thích

Bánh canh giò heo là món ăn phổ biến mà ai khi ăn thử rồi cũng si mê nó. Bởi sự kết hợp hài hòa giữa giò heo béo, sợi bánh canh mềm dai và nước dùng đậm đà tạo nên món ăn hấp dẫn chinh phục thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Đây cũng là món ăn được rất nhiều người dùng làm bữa ăn sáng để cung cấp dinh dưỡng cho cả nhà.  

Cách nấu bánh canh giò heo thơm ngon tại nhà

1. Nguyên liệu 

Để có món bánh canh giò heo thơm với cách chế biến thực phẩm an toàn sạch sẽ giữ nguyên dưỡng chất từ món ăn thì cần lựa chọn đầy đủ các nguyên liệu cần thiết gồm:

• 500g giò heo  
• 500g bánh canh  
• 1 củ cà rốt  
• 1 củ cải trắng  
• 1 củ hành tím  
• 1 củ hành tây  
• 1 củ hành lá  
• 1 ít ngò rí  
• 1 ít hành phi  
• 1 ít tiêu  
• 1 ít muối  
• 1 ít đườn  
• 1 ít nước mắm  
• 1 ít dầu ăn  

2. Cách nấu bánh canh giò heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu   

• Giò heo sau khi mua về, rửa sạch, trụng qua nước sôi để nước dùng trong hơn, sau đó vớt ra rửa lại với nước, để ráo.  
• Gọt vỏ củ cải trắng, rửa lại với nước, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.  
• Hành tím lột vỏ, cắt thành từng lát mỏng, sau đó cho vào trong chảo dầu để làm hành phi.  
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt ra làm đôi rồi đem đi nướng sơ trên bếp để hành thơm, nước dùng ngọt hơn.  
• Ngò rí và hành lá rửa sạch, rồi đem đi cắt nhuyễn (hoặc cắt khúc tùy thích), đầu hành lá cho vào trong chén riêng để xào với thịt băm.  
• Rửa sạch giá và rau xà lách, rồi cho vào trong rổ để ráo nước.  

Bước 2: Xào thịt băm   

• Cho một ít vào chảo cùng với đầu hành lá, đảo đều cho thơm rồi cho thịt heo bằm vào.   
• Sau đó nêm vào vào một ít hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và một ít đường rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị và chín đều.  

Bước 3: Nấu nước lèo   

• Cho củ cải trắng, hành tây đã nướng và chân giò heo vào nồi nước, sau đó hầm ở lửa vừa trong 45 phút sẽ giúp giò heo chín từ từ sẽ mềm hơn.  
• Trong quá trình nấu nước dùng, không nên đậy nắp sẽ làm cho nước dùng để bị đục. Khi thấy có bọt thì phải vớt ngay.  
• Sau khi ninh được 30 phút thì bạn nêm nếm lại nước dùng với gia vị cho vừa ăn, rồi tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa cho giò heo chín mềm thì tắt bếp.  

Bước 4: Trụng bánh canh  

• Cho bánh canh vào nồi nước sôi trụng trong khoảng 3 phút (hoặc theo thời gian hướng dẫn trên bao bì).   
• Sau đó vớt ra, để ráo để tí ăn chan với nước lèo  

3. Thành phẩm

Cho bánh canh vào tô, chan thêm nước dùng, cho chân giò lên trên, thêm ít hành lá cắt nhuyễn và tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món ăn.Trình bày tô bánh canh nóng kèm với đĩa rau sống đã được rửa sạch và chén nước mắm có thêm vài lát ớt cắt mỏng là đã hoàn thành cách nấu bánh canh giò heo đơn giản ngay tại nhà.  

Lưu ý khi nấu bánh canh giò heo

• Khi nấu nước dùng bánh canh, bạn không nên đậy kín nắp nồi. Đồng thời, trong quá trình nấu, thường xuyên dùng muỗng vớt lớp bọt nổi bên trên để nước dùng được trong.  
• Bạn có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn như trứng cút, tôm, huyết…  
• Bạn cũng có thể thay thế bánh canh bột gạo bằng bánh canh bột lọc tùy theo sở thích.  
• Khi thưởng thức, vắt thêm ít nước cốt chanh để cảm nhận trọn vẹn hương vị hấp dẫn của thành phẩm.  

Lựa chọn nguyên liệu sạch sẽ an toàn cho món ăn

• Đối với giò heo, bạn nên ưu tiên chọn chân giò sau, vì phần này thường có nhiều thịt và có giá trị dinh dưỡng cao hơn.   
• Không nên mua chân giò bị bầm hay có mùi hôi tanh do để lâu ngày.  
• Với các loại rau sống ăn kèm, chọn rau có màu sắc tươi xanh, lá không bị dập nát hay úa vàng.  
• Bên cạnh đó, bạn cũng nên kiểm tra và chọn xương ống heo có màu sắc tươi sáng, không bị tái hay có mùi hôi tanh khó chịu.  

Bánh canh là món ăn rất hợp khẩu vị với mọi ngưởi bởi hương vị thơm ngon đậm đà cảu các nguyên liệu có trong nước lèo. Ngoài bánh canh giò heo thì anngon3mien còn rất nhiều công thức bánh canh khác mà bạn có thể xem tại :