3 cách nấu canh bắp cải siêu ngon mà bạn chắc chắn nên thử

Bạn biết được bao nhiêu cách nấu canh bắp cải? Bạn muốn bữa cơm gia đình trở nên đa dạng? Bài viết của anngon3mien hôm nay sẽ giải quyết hết tất tần tật các câu hỏi của bạn và hướng dẫn chi tiết cách nấu canh bắp cải bằng nhiều cách nhé.

Dinh dưỡng từ bắp cải

Bắp cải chứa nhiều vitamin C và E, giúp sản xuất collagen, hợp chất giữ cho da luôn đàn hồi và không có nếp nhăn. Ngoài ra, vitamin A và D còn giúp bảo vệ da, mang lại cho bạn làn da trẻ trung, căng bóng và sáng mịn. Bạn cũng sẽ nhận được một lượng chất chống oxy hóa như vitamin C và mangan khi tiêu thụ loại rau họ cải này.   
Nếu thường xuyên ăn bắp cải, bạn sẽ nhận được những lợi ích sức khỏe sau:  

• Giảm các dấu hiệu lão hóa.  
• Chống lại các gốc tự do.  
• Chữa lành vết thương.  
• Tốt cho làn da.  
• Chống viêm, giảm dị ứng.  
• Ngăn ngừa ung thư.  

Cách nấu canh bắp cải cuộn thịt

1. Nguyên liệu

Để có cách chế biến thực phẩm an toàn thì chúng ta cũng phải lựa chọn đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon gồm:

• 1 cây bắp cải to  
• 400g thịt nạc vai xay nhuyễn  
• 3 quả cà chua chín  
• 3 củ hành khô  
• 1 nhánh gừng nhỏ  
• 1 bó hành hoa (chọn lá hành dài)  
• Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn  

2. Cách nấu canh bắp cải cuộn thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu  

• Tách từng lá bắp cải ra, bỏ phần cuống cứng trên lá, rửa sạch.  
• Bắc nồi nước sôi lên bếp, thêm chút muối hạt và vài lát gừng, thả bắp cải vào đun khoảng 3 – 4 phút cho mềm. Vớt lá bắp cải ra, ngâm vào thau nước lạnh.  
• Bỏ hành lá héo úa, rửa sạch. 1 phần chần nhanh vào nước nóng, vớt ra để ráo. Phần còn lại cắt khúc nhỏ để ướp thịt.  
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Dùng dao khía cà chua theo hình chữ thập.  

Bước 2: Chế biến nhân thịt  

• Cho phần thịt nạc vai vào tô lớn cùng 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh (muối), 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn hoặc dầu hành.  
• Công đoạn trộn đều phần nhân cùng gia vị cho ngấm.  
• Trút toàn bộ phần hành lá thái nhỏ, 1/2 hành khô băm nhỏ vào và trộn đều.  

Bước 3: Gói bắp cải cuốn thịt   

• Đun sôi, thả cà chua vào trụng khoảng 1 – 2 phút để dễ dàng tách vỏ. Vớt ra, bóc vỏ và băm nhuyễn.  
• Trải từng lá bắp cải lên mặt phẳng, cho phần nhân thịt vừa phải vào giữa.   
• Gập đầu lá vào cuộn thật chắc, liên tục lăn tròn đến khi hết như cuốn nem rán.   
• Cố định chắc chắn bằng lá hành.  

Bước 4: Làm sốt cà chua   

• Bắc chảo lên bếp, cho hành khô vào phi thơm, trút cà chua băm nhuyễn vào xào.   
• Nêm nếm chút muối cho mềm nhanh.  
• Công đoạn đun bắp cải cuộn thịt trong sốt cà chua:Thả từng miếng bắp cải cuộn thịt vào sốt cà chua đang đun, hạ lửa nhỏ đến khi sốt sánh đặc quyện lại.   
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.Rắc chút tiêu, hành lá cắt khúc và thưởng thức khi còn nóng hổi.  

3. Thành phẩm

Món canh bắp cải cuốn thịt băm thanh mát, có vị ngọt tự nhiên của thịt heo bằm, giòn giòn của bắp cải, thơm nhẹ của lá hẹ hòa quyện với gia vị đậm đà. Giữa trưa nắng nóng mà có chén canh bắp cải cuộn thịt băm này thì còn gì tuyệt vời hơn. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm Cách làm gỏi gà bắp cải hành tây tại nhà ngon miễn chê để có thêm công thức chế biến món ăn với bắp cải nhé  

Cách nấu canh bắp cải trứng

1. Nguyên liệu

Để có món canh ngon chúng ta cần chuẩn bị:

• Bắp cải: 1 bắp - ½ bắp  
• Trứng gà: 2 quả  
• Hành lá, ngò rí, ớt: 3 nhánh  
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê  
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm  

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu   

• Rửa sạch bắp cải và hành lá, ngò rí, ớt
• Bắp cải cắt thành từng sợi nhỏ, hành lá, ngò rí, ớt cắt nhỏ.   
• Đập trứng vào tô, thêm hành lá, hạt nêm, nước mắm và hạt tiêu, đánh tan đều.  

Bước 2: Nấu canh   

• Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng lên, bạn cho phần đầu hành đã đập dập vào, phi thơm.  
• Tiếp theo, bạn cho vào nồi 300ml nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm.   
• Sau đó đun sôi nước trong khoảng 5 phút.  
• Khi nước sôi, bạn cho từ từ trứng gà vào, vừa cho vừa khuấy đều lên. Như vậy trứng sẽ không bị vón cục.   
• Sau đó, bạn cho toàn bộ bắp cải vào, đảo đều trong 1-2 phút rồi tắt bếp.   
• Tiếp theo, bạn cho thêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm và khuấy đều lên.  

3. Thành phẩm

 Món canh bắp cải trứng sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn. Với nước dùng ngọt thanh, vị bắp cải giòn giòn và vị mềm thơm của trứng.  

Cách nấu canh bắp cải cà chua

1. Nguyên liệu

Để có món canh ngon chúng ta cần chuẩn bị:

• 400g bắp cải  
• 2-3 quả cà chua  
• 2 củ hành khô  
• Hành lá, rau răm  
• Muối hạt  
• Bột canh (hoặc bột nêm)  
• Bột ngọt  
• Nước mắm  

2. Các bước thực hiện

Bước 1:   

• Bắp cải bỏ lớp bẹ bị héo, bị sâu ở bên ngoài.   
• Bổ làm đôi, gọt lõi cuống, sau đó cắt theo hình múi cau mỏng hoặc xắt nhỏ tùy ý.  
• Ngâm rửa bắp cải với nước muối pha loãng khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch lại, để ráo.  

Bước 2:   

• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.   
• Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ. Hành lá, rau răm nhặt rửa sạch rồi thái rối.  

Bước 3:  

• Cho hơn 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào xào.   
• Để cà chua đậm vị và nhanh mềm hơn, bạn nêm 1/2 thìa cà phê bột canh, đảo đều.  

Bước 4:   

• Khi cà chua chín, cho bắp cải vào xào cùng.   
• Xào đến khi bắp cải thấm đều dầu thì đổ nước vào để nấu canh.   
• Lượng nước canh đủ cho 2-3 người dùng trung bình khoảng 1-1,2 lít nước.  

Bước 5:   

• Khi nước canh sôi, nêm gia vị vừa ăn, gồm có bột canh (hoặc bột nêm), bột ngọt và thêm chút nước mắm để món canh bắp cải dậy mùi thơm.   
• Hớt bọt để nước canh trong, sau đó cho hành lá, rau răm vào, khuấy đều rồi tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.  

3. Thành phẩm

Món canh bắp cải cà chua rất dễ ăn, cách nấu cũng đơn giản, nhanh gọn lẹ, rất phù hợp với những người bận rộn. Hơn nữa nấu món này còn rất nhanh nữa. Trên đây là tất cả các công thức nấu bắp cải ngon. Ngoài ra vệc bảo quản rau cũng là lưu ý cần thiết cho các bà nội trợ, các bạn hãy xem tại Cách bảo quản rau trong tủ lạnh đơn giản và hiệu quả để có cách lưu trữ rau an toàn và tiện lợi nhé. Chúc các bạn áp dụng thành công cách nấu canh bắp cải.