3 cách nấu canh cá khoai siêu ngon không phải ai cũng biết

Canh cá khoai là món ăn có hương vị thơm ngon và dễ ăn. Cách nấu canh cá khoai của anngon3mien hôm nay không chỉ hưởng dẫn các bạn cách nấu canh cá khoai mà còn đa dạng công thức nấu ăn gấp 3 lần nhé.

Cách nấu canh cá khoai ngót

1. Nguyên liệu

Để có món  canh cá khoai ngon thì cách chế biến thực phẩm vô cùng quan trọng mà trước hết chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết và sạch sẽ bao gồm:

• Cá khoai: 2 con  
• Cà chua: 2 quả  
• Ớt hiểm: 3 trái  
• Hành lá: 4 nhánh  
• Cần tây: 4 nhánh  
• Hạt nêm: ½ muỗng canh  
• Bột ngọt: ⅓ muỗng canh  
• Đường: ½ muỗng cà phê  
• Nước mắm: ½ muỗng canh  

2. Cách nấu canh cá khoai ngót

Bước 1: Sơ chế cá khoai  

• Khi mua về dùng dao cạo vảy, cắt bỏ vây, đuôi cá, đầu, sau đó mổ bụng ruột.  
• Tránh làm ruột dính lên thân cá khi ăn sẽ bị đắng.  

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác  

• Hành lá, cần rửa sạch sau đó cắt nhỏ.   
• Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.  

Bước 3: Nấu canh cá khoai ngót  

• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 lít nước vào và đun sôi.  
• Khi nước bắt đầu sôi, cho toàn bộ phần cà chua vào và để trong khoảng 10 phút cho cà chua chín mềm.  
• Khi cà chua mềm nêm vào nồi ½ muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường rồi trút toàn bộ phần cá khoai vào và tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho cá khoai chín.  
• Cuối cùng, cho hành lá, cần tàu, ớt hiểm đập dập và 1/2 muỗng canh nước mắm vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra tô là hoàn thành.  

3. Thành phẩm

Món canh cá nấu ngót có vị chua đặc trưng của cà được nấu cùng với thịt cá mềm ngọt. Tuy chỉ có vài bước đơn giản nhưng đã có ngay món canh hấp dẫn, bổ dưỡng. Để món canh thêm phần ngon miệng thì đừng quên chấm nước mắm cay.  

Cách nấu canh chua cá khoai

1. Nguyên liệu

Để có món canh thơm ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thực phẩm sau:

• 500g cá khoai  
• 3 quả cà chua  
• 1/2 quả dứa chín  
• 1/2 củ nghệ tươi  
• 3 củ hành khô  
• 2-3 tép tỏi tươi  
• 1 đốt gừng  
• 1-2 quả ớt  
• Nước mắm, bột ngọt, bột canh, bột nêm, tiêu xay, đường, bột nghệ  

2. Các bước thực hiện

Bước 1:  

• Rửa sạch cá khoai, cắt miếng vừa ăn.  
• Ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê rượu trắng.   
• Trộn đều và để khoảng 15 phút.  

Bước 2:  

• Cà chua cắt múi cau, dứa bóc vỏ, cắt múi cau.   
• Hành khô băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, ớt cắt khúc.  

Bước 3:

• Cho 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.   
• Cho cá khoai vào đun khoảng 5 phút, vớt cá ra, để riêng nước lèo.  

Bước 4:

Nấu canh

• Phi thơm hành khô, tỏi, gừng, ớt, cho cà chua vào xào chín.   
• Cho nước lèo vào đun sôi, cho cá khoai vào đun khoảng 5 phút, cho dứa vào đun thêm 2 phút.  
• Cho nước mắm, đường, bột ngọt, bột canh, bột nêm, tiêu xay, bột nghệ vào, đun sôi khoảng 2 phút.  
• Thêm hành lá, rau ngổ, thì là vào, tắt bếp.  

3. Thành phẩm

Canh chua cá khoai gây ấn tượng với vị chua đặc trưng của sâu, mùi thơm thì là cùng vị ngọt của thịt cá kết hợp với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon.    

Cách nấu canh cá khoai thì là

1. Nguyên liệu

Để có món ăn tuyệt vời thì khâu chuẩn bị các nguyên liệu vô cùng cần thiết. Vậy nên để hoàn thành thì ta cần chuẩn bị các nguyên liệu thực phẩm sau đây:

• 500 gr cá khoai  
• 4 quả cà chua  
• 1/2 trái dứa xanh  
• Hành tươi, thìa là 1 củ  
• Nghệ tươi  
• Bột canh, nước mắm, đường, hành, tỏi khô, hạt tiêu xay  
• Nước đủ cho 4 người ăn  

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá khoai  

• Cá khoai sau khi mua ở chợ về các bạn đem đi sơ chế cho thật sạch.  
• Sau đó, thái làm đôi rồi tiến hành ướp chung với 1 muỗng bột canh, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng hạt tiêu, đầu hành trắng.  

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác  

• Cà chua sau khi mua về các bạn đem đi rửa cho thật sạch, cắt bỏ phần cuống rồi sau đó các bạn bổ thành hình múi cau.  
• Hành lá thì rửa cho thật sạch, cắt bỏ gốc rễ, sau đó thái cho thật nhỏ phần cọng màu xanh chung với thì là, phần đầu của hành màu trắng thì các bạn đem đi thái mỏng.  
• Dứa xanh sau khi mua về các bạn đem đi rửa cho thật sạch, sau đó bổ thành từng miếng vừa ăn.  

Bước 3: Nấu canh  

• Cho 1 muỗng dầu ăn vào trong nồi, đợi cho đến khi dầu sôi thì các bạn tiến hành thả cà chua vào để chưng và lấy màu, sau đó, các bạn chế khoảng 1 tô nước vào và đun lên cho sôi.  
• Tiếp đó, nêm nếm vào nồi canh 1 muỗng cà phê bột canh và trút hết cá khoai vào đun lên cho sôi cùng.   
• Lưu ý:  các bạn không nên đảo cá và để lửa với mức lửa vừa để tránh làm cá bị nát, vỡ.  
• Me chua các bạn đem đi ngâm với nước để cho mềm rồi sau đó lọc để lấy phần thịt me.  
• Đợi cho đến khi nồi canh được sôi lại lần nữa và phần thịt của cá chuyển sang màu trắng đục có nghĩa là cá đã chín thì các bạn bắt đầu nêm nếm lại một lần nữa nồi canh sao cho vừa miệng.  
• Có thể thêm me chua tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người để có thể tạo được vị chua dịu và thanh cho món canh.  
• Cuối cùng, các bạn cho vào một ít nước mắm và thả nắm hành thì là đã được thái nhỏ vào trong nồi canh.  

3. Thành phẩm

Canh cá khoai thì là với nước canh đậm đà, thịt cá mềm ngon, tươi ngọt kết hợp với thì là giòn ngọt, thật là hấp dẫn và dễ làm.  

Ngoài ra các bạn có thể tìm hiểu thêm một số công thức chế biến canh cá cực ngon và hấp dẫn nữa của anngon3mien tại: