Cách nấu bò nhúng dấm ngon ngọt, mê không lối thoát

Cách nấu bò nhúng dấm rất đơn giản, không những vậy món ăn này rất ngon và được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị chua cay hấp dẫn, thích hợp để thưởng thức trong những ngày mát trời. Hãy cùng anngon3mien vào bếp để nấu món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Giới thiệu món bò nhúng dấm

Bò nhúng dấm là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có nguồn gốc từ miền Trung, nhưng hiện nay đã trở nên phổ biến ở nhiều nơi trên cả nước.  

Bò nhúng dấm gồm có thịt bò thái mỏng, nước dùng chua ngọt, các loại rau ăn kèm và bún. Thịt bò được thái mỏng vừa ăn, ướp với các loại gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, tỏi,... Nước dùng được nấu từ xương ống, giấm, đường, sả, ớt,... có vị chua ngọt, cay cay, thơm mùi sả. Các loại rau ăn kèm thường có rau muống, rau cải, giá đỗ, dưa leo,…    
Món bò nhúng dấm có hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay rất hấp dẫn. Thịt bò mềm ngọt, rau ăn kèm tươi ngon. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày mát trời.  

Cách chọn thịt bò ngon

Thịt bò là một loại thực phẩm phổ biến và được nhiều người yêu thích. Để chọn được thịt bò ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Màu sắc: Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, không có màu tái xanh hoặc thâm đen. Mỡ bò có màu vàng nhạt hoặc hơi ngả vàng.
• Kết cấu: Thịt bò ngon có kết cấu chắc, đàn hồi tốt. Khi ấn vào thịt, thịt có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay.   
• Mùi vị: Thịt bò ngon có mùi thơm đặc trưng của thịt bò. Không có mùi hôi lạ.   
• Nguồn gốc: Nên chọn mua thịt bò ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

Nếu bạn muốn tìm hiểu cách chọn thịt bò ngon chi tiết hơn. Hãy tham khảo ngay Bật mí cách chọn thịt bò ngon chuẩn như vua đầu bếp

Cách nấu bò nhúng dấm ngon chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 500g  
• Rau ăn kèm: Rau muống, rau cải xanh, xà lách, giá đỗ, dưa chuột, cà chua, hành tây,...  

Nếu bạn chưa biết chọn cà chua sao cho tươi ngon và bảo quản được lâu ngày. Hãy tham khảo gay Cách chọn cà chua tươi ngon và hướng dẫn bảo quản đúng cách

• Gia vị: Dấm, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, ớt, tỏi, sả, hành tím,...  
• Bún tươi, bánh tráng, mắm nêm  

Hướng dẫn cách nấu bò nhúng dấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu  

• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.  
• Rau ăn kèm rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.  
• Dưa chuột, cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng.  
• Hành tây cắt múi cau.  
• Ớt hiểm băm nhuyễn.  
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn.  
• Sả đập dập, cắt khúc.  

Bước 2: Ướp thịt bò  

• Cho thịt bò vào tô, ướp với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê hành tím băm, 1/4 muỗng cà phê ớt hiểm băm.   
• Trộn đều và ướp trong 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.  

Bước 3: Nấu nước dùng  

• Cho sả đập dập, tỏi băm, hành tím băm, ớt hiểm băm vào nồi. Đun nóng dầu ăn rồi cho hỗn hợp gia vị vào phi thơm.  
• Thêm 1,5 lít nước dừa, 100ml giấm, 30gr đường phèn, hành tây cắt múi cau vào nồi. Nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 10 phút.  
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.  

Bước 4: Nhúng thịt bò và thưởng thức  

• Múc nước dùng ra nồi nhỏ. Nhúng thịt bò vào nước dùng cho chín tái rồi vớt ra cuốn với bún, rau ăn kèm và chấm với mắm nêm.  
• Bò nhúng dấm có hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay rất hấp dẫn. Thịt bò mềm ngọt, rau ăn kèm tươi ngon. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày mát trời.  

Mẹo nhỏ  

• Để thịt bò không bị dai, bạn nên chọn thịt bò có thớ nhỏ, mềm.  
• Không nên ướp thịt bò quá lâu, thịt sẽ bị khô.  
• Bạn có thể thêm các loại nguyên liệu khác như nấm, đậu hũ,... vào nước dùng để món ăn thêm hấp dẫn.  

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

• Giúp phát triển và duy trì cơ bắp: Protein trong thịt bò là thành phần quan trọng nhất giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ, giúp cơ bắp phát triển và duy trì sức mạnh. 
• Giúp cải thiện chức năng hệ miễn dịch: Kẽm trong thịt bò là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
• Giúp sản xuất hồng cầu: Sắt trong thịt bò là thành phần quan trọng trong hemoglobin, giúp vận chuyển oxy trong máu.
• Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Thịt bò nạc chứa ít chất béo bão hòa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Giúp tăng cường sức khỏe xương khớp: Thịt bò chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe xương khớp, bao gồm vitamin A, vitamin D, canxi, kẽm,...

Thịt bò là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, không những vậy còn chế biến được rất nhiều món khác nhau. Không chỉ dừng lại ở món bò nhúng dấm, thịt bò có thể dùng để nhúng lẩu cũng đặc biệt ngon. Tham khảo ngay Cách nấu lẩu bò ngon như ngoài hàng, ai ăn cũng đều phải khen

Một số lưu ý khi làm bò nhúng dấm

Bò nhúng dấm là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để món ăn được ngon và hấp dẫn, cần lưu ý một số điều sau:  

• Chọn thịt bò tươi ngon: Thịt bò tươi ngon có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm, không có mùi hôi. Nên chọn thịt bò bắp hoặc thịt thăn để món ăn mềm và ngon hơn.  
• Ướp thịt bò đúng cách: Thịt bò sau khi thái mỏng cần được ướp với các loại gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, tỏi,... để thịt ngấm gia vị và ngon hơn khi ăn.  
• Nấu nước dùng đúng cách: Nước dùng bò nhúng dấm cần có vị chua ngọt, cay cay, thơm mùi sả. Nên sử dụng giấm gạo để nước dùng có vị chua thanh tự nhiên.  
• Nhúng thịt bò đúng cách: Khi nhúng thịt bò, chỉ nên nhúng thịt vào nước dùng cho chín tái, không nên nhúng quá lâu sẽ khiến thịt bị dai và mất đi độ ngọt.  
• Trang trí món ăn đẹp mắt: Nên trang trí món ăn bằng các loại rau ăn kèm như rau muống, rau cải, giá đỗ, dưa chuột,... để món ăn thêm hấp dẫn.  

Như vậy, bài viết trên đã góp phần làm cho mâm cơm gia đình bạn đa dạng hơn bởi món bò nhúng dấm thơm ngon, lạ miệng này. Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Chúc bạn áp dụng thành công cách nấu bò nhúng dấm!