Cách nấu chè hạt đác thơm ngon, đơn giản, hạ nhiệt ngày nóng

Cách nấu chè hạt đác rất đơn giản, chỉ cần một chút thời gian và công sức là bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Trong những ngày hè nóng bức, được thưởng thức một bát chè hạt đác mát lạnh là một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời. Món ăn này có hương vị ngọt mát, giòn sần sật của hạt đác, kết hợp với vị béo ngậy của sữa tươi hoặc nước cốt dừa, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.  

Hạt đác là gì?

Hạt đác là một loại hạt có nguồn gốc từ cây đác, một loại cây thuộc họ cau, có tên khoa học là Arenga pinnata. Cây đác thường được trồng ở các vùng nhiệt đới, đặc biệt là ở các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Malaysia,...    
Hạt đác là phần quả của cây đác, có hình bầu dục, màu trắng đục, kích thước khoảng 2-3cm. Hạt đác có vị ngọt mát, giòn sần sật, có thể ăn tươi hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như chè hạt đác, sữa chua hạt đác, bánh flan hạt đác,… 

Hạt đác có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, bao gồm:  

• Protein : Protein là thành phần quan trọng giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể.  
• Carbohydrate: Carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể.  
• Chất xơ: Chất xơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.  
• Vitamin và khoáng chất: Hạt đác chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm vitamin C, vitamin B6, kali, canxi,…  

Các cách nấu chè hạt đác ngon

Cách nấu chè hạt đác với mít

Nguyên liệu:  

• Hạt đác: 200g  
• Mít chín: 200g. Mít là thành phần uqan trọng để tạo nên hương vị thơm ngọt, béo bùi của chè hạt đác. Vậy bạn đã biết cách chọn mít ngon chưa? Tham khảo ngay Cách chọn mít ngon chín tự nhiên không ngâm hóa chất
• Sữa tươi: 500ml  
• Đường: 50g  
• Nước cốt dừa: 100ml  
• Lá dứa: 2 lá  

Cách làm:    
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu  

• Hạt đác mua về rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho hạt đác nở mềm.  
• Mít chín bỏ hạt, xé sợi.  
• Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.  

Bước 2: Nấu chè  

• Cho lá dứa vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi.  
• Khi nước sôi, cho hạt đác vào luộc chín.  
• Hạt đác chín, vớt ra và để ráo nước.  
• Cho sữa tươi, đường, nước cốt dừa vào nồi, đun sôi.  
• Khi sữa sôi, cho hạt đác vào nấu khoảng 5 phút.  
• Cuối cùng, cho mít xé sợi vào và tắt bếp.  

Bước 3: Thưởng thức: Múc chè ra bát, thêm đá bào và thưởng thức.    
Mẹo nhỏ  

• Để hạt đác được giòn ngon, bạn nên ngâm hạt đác với nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu.  
• Bạn có thể thay thế sữa tươi bằng nước cốt dừa để món chè có vị béo ngậy hơn.  
• Bạn có thể thêm các loại nguyên liệu khác như thạch, trân châu,... vào món chè để món chè thêm hấp dẫn  

Cách nấu chè hạt đác đậu xanh

Chè hạt đác đậu xanh là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có hương vị ngọt mát, giòn sần sật của hạt đác, bùi béo của đậu xanh, kết hợp với vị béo ngậy của sữa tươi tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.    
Nguyên liệu:   

• Hạt đác: 200g  
• Đậu xanh cà vỏ: 200200g. Tham khảo ngay Cách chọn đậu xanh ngon, bở thơm, béo bùi dễ thực hiện
• Sữa tươi: 500ml  
• Đường: 100g  
• Nước cốt dừa: 100ml  
• Lá dứa: 2 lá  

Cách làm:  

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu  

• Hạt đác mua về rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho hạt đác nở mềm.  
• Đậu xanh cà vỏ vo sạch, ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho đậu xanh nở mềm.  
• Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.  

Bước 2: Nấu chè  

• Cho lá dứa vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi.  
• Khi nước sôi, cho đậu xanh vào luộc chín.  
• Đậu xanh chín, vớt ra và để ráo nước.  
• Cho sữa tươi, đường, nước cốt dừa vào nồi, đun sôi.  
• Khi sữa sôi, cho hạt đác vào nấu khoảng 5 phút.  
• Cuối cùng, cho đậu xanh vào và tắt bếp.  

Bước 3: Thưởng thức: Múc chè ra bát, thêm đá bào và thưởng thức.  

Chè hạt đác thập cẩm

Chè hạt đác thập cẩm là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có hương vị ngọt mát, giòn sần sật của hạt đác, kết hợp với vị ngọt của các loại trái cây, vị béo ngậy của sữa tươi tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.    

Nguyên liệu:  

• Hạt đác: 200g  
• Trân châu: 100g  
• Thạch rau câu: 100g  
• Mít chín: 200g  
• Dừa nạo sợi: 100g  
• Sữa tươi: 500ml  
• Đường: 100g  
• Nước cốt dừa: 100ml  
• Lá dứa: 2 lá  

Cách làm:    
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu  

• Hạt đác mua về rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho hạt đác nở mềm.  
• Trân châu mua về luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì.  
• Thạch rau câu cắt thành hạt lựu.  
• Mít chín bỏ hạt, xé sợi.  
• Dừa nạo sợi.  
• Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.  

Bước 2: Nấu chè  

• Cho lá dứa vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi.  
• Khi nước sôi, cho hạt đác vào luộc chín.  
• Hạt đác chín, vớt ra và để ráo nước.  
• Cho sữa tươi, đường, nước cốt dừa vào nồi, đun sôi.  
• Khi sữa sôi, cho hạt đác vào nấu khoảng 5 phút.  
• Cuối cùng, cho trân châu, thạch rau câu, mít xé sợi, dừa nạo sợi vào và tắt bếp.  

Bước 3: Thưởng thức: Múc chè ra bát, thêm đá bào và thưởng thức.  

Một vài lưu ý khi nấu/bảo quản chè hạt đác

Lưu ý khi nấu chè hạt đác:  

• Ngâm hạt đác trước khi nấu: Hạt đác có vị ngọt mát, giòn sần sật, nhưng nếu không ngâm trước khi nấu thì hạt đác sẽ bị cứng và không ngon. Bạn nên ngâm hạt đác với nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu.  
• Lựa chọn hạt đác tươi ngon: Hạt đác tươi ngon thường có màu trắng đục, không có mùi lạ. Bạn nên lựa chọn hạt đác có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.  
• Lượng đường: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.  
• Nấu chè vừa chín tới: Hạt đác rất nhanh chín, bạn chỉ cần nấu khoảng 5 phút là hạt đác đã chín. Nếu nấu quá lâu, hạt đác sẽ bị mềm và mất đi độ giòn ngon.  

Lưu ý khi bảo quản chè hạt đác:  

• Chè hạt đác nên được bảo quản trong tủ lạnh: Chè hạt đác có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy chè ra khỏi tủ lạnh và cho thêm đá bào là có thể thưởng thức.  
• Không nên bảo quản chè hạt đác ở nhiệt độ thường: Nếu bảo quản chè hạt đác ở nhiệt độ thường, chè sẽ bị thiu và mất đi hương vị thơm ngon.  

Chè là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt sau những ngày nắng nóng hay sau ngày dài mệt mỏi. Có rất nhiều công thức nấu chè ngon khác nhau. Tham khảo ngay Cách nấu chè khoai mì dẻo thơm, ngon như ngoài tiệm

Chè hạt đác là một món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Với cách nấu chè hạt đác mà mình đã chia sẻ ở trên, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn áp dụng thành công cách nấu chè hạt đác!