Cách chọn đậu xanh ngon, bở thơm, béo bùi dễ thực hiện

Cách chọn đậu xanh ngon là một bí quyết quan trọng khi bạn muốn thưởng thức món ăn ngon và bổ dưỡng. Đậu xanh là một nguyên liệu phổ biến để chế biến ra nhiều món ăn, món bánh hấp dẫn. Tuy nhiên, để các món chè, món bánh ngon thì phải chọn được đậu xanh ngon, bở và thơm. Để có thể chọn được đậu xanh ngon nhất, bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Tác dụng của đậu xanh đối với sức khỏe

Đậu xanh là một loại thực phẩm phổ biến, có vị ngọt, tính mát, giàu chất dinh dưỡng, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

• Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể: Đậu xanh có tính mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, giải độc, rất tốt cho những người bị nóng trong, mụn nhọt, nhiệt miệng.
• Bổ sung dinh dưỡng: Đậu xanh là nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào. Protein trong đậu xanh giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể, chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
• Chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa: Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa.
• Tốt cho tim mạch: Đậu xanh chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol xấu LDL trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Giảm cân: Đậu xanh chứa nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó giúp kiểm soát cân nặng.
• Tốt cho phụ nữ mang thai: Đậu xanh là nguồn cung cấp protein, sắt, vitamin B dồi dào, rất tốt cho phụ nữ mang thai.

Cách chọn đậu xanh ngon, thơm bở, béo bùi

Đậu xanh là một loại thực phẩm được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Để món ăn được thơm ngon, bạn cần chọn được đậu xanh chất lượng. Dưới đây là một số cách chọn đậu xanh ngon :

1. Cách chọn đậu xanh ngon qua màu sắc

Đậu xanh ngon thường có màu xanh lục tươi, phần bụng có đốm trắng, thể hiện độ tươi mới của hạt đậu. Tránh mua những hạt đậu bị biến đổi màu sắc, nhạt màu, màu nâu bởi có thể đậu bị hư hỏng, biến chất.

Nếu bạn chọn mua đậu xanh không có vỏ thì ruột vàng óng, đẹp mắt, không bị mốc, hay bị sâu bọ gặm cắn.

2. Cách chọn đậu xanh qua hình dạng

Các hạt đỗ xanh chất lượng tốt thường sẽ có hình bầu dục, 2 đầu tròn và trơn bóng, láng mịn, không bị trầy xước quá nhiều, chọn những hạt đậu, mập mạp, đều nhau. Tránh chọn đậu xanh có hình dạng méo mó, nhăn nheo, ăn không ngon, ảnh hưởng tới sức khỏe.

3. Cách chọn đậu xanh qua mùi

Đậu xanh ngon sẽ thoang thoảng hương thơm tự nhiên, đặc trưng của đậu, chỉ cần ngửi gần dễ nhận thấy. Nếu bạn ngửi thấy mùi ẩm mốc hoặc mùi hóa chất thì bạn nên tránh chọn mua bởi đậu xanh này đã bị phun thuốc trừ sâu quá nhiều, hoặc không được bảo quản tốt dẫn tới bị sâu mốc.

4. Chọn đậu xanh ở nơi uy tín

Việc chọn đậu xanh tại những nơi uy tín luôn là một yếu tố quan trọng để đảm bảo rằng bạn đang mua sản phẩm chất lượng và an toàn cho sức khỏe của mình và gia đình. Khi bạn mua đậu xanh ở những cửa hàng hoặc chợ có uy tín, bạn có thể tin tưởng vào nguồn gốc và quy trình kiểm tra chất lượng của sản phẩm.

Những nơi uy tín thường tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, đảm bảo rằng đậu xanh không bị nhiễm khuẩn hoặc chất độc hại. Họ cũng thường có những nhà cung cấp đáng tin cậy, có kiến thức về cách trồng và thu hoạch đậu xanh một cách tốt nhất.

Bạn muốn đổi khẩu vị với các món làm từ bí đỏ vậy bạn đừng bỏ qua cách chọn bí đỏ ngon giàu dinh dưỡng cho sức khỏe để chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ đảm bảo chất lượng.

Cách bảo quản đậu xanh trong thời gian dài

Đậu xanh là một loại thực phẩm khô, có thể bảo quản trong thời gian dài. Tuy nhiên, để đậu xanh luôn giữ được chất lượng tốt nhất, bạn cần lưu ý những cách bảo quản sau:

Bảo quản đậu xanh ở nơi khô ráo, thoáng mát

Đậu xanh là thực phẩm khô, có khả năng hút ẩm. Do đó, bạn nên bảo quản đậu xanh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Bạn có thể cho đậu xanh vào hũ, lọ thủy tinh hoặc túi nilon có khóa kéo, đậy kín nắp để bảo quản.

Bảo quản đậu xanh trong tủ lạnh

Nếu bạn muốn bảo quản đậu xanh trong thời gian dài, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Đậu xanh sẽ được bảo quản tốt hơn ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C. Bạn có thể cho đậu xanh vào túi nilon có khóa kéo, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thời gian bảo quản đậu xanh

Đậu xanh tươi ngon có thể bảo quản được khoảng 1 năm ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, đậu xanh có thể bảo quản được khoảng 2 năm.

Những món ăn ngon được chế biến từ đậu xanh

Đậu xanh là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có thể chế biến nhiều món ăn ngon thường thấy hàng ngày. Dưới đây là một số món ăn ngon được chế biến từ đậu xanh:

• Chè đậu xanh: Đây là món ăn quen thuộc và được yêu thích của nhiều người. Chè đậu xanh có vị ngọt bùi, béo ngậy của đậu xanh và nước cốt dừa, thanh mát của đường phèn. Chè đậu xanh có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.
• Bánh đậu xanh: Đây là món bánh truyền thống của nước ta, được làm từ đậu xanh, đường và bột. Bánh đậu xanh có vị ngọt bùi, thơm ngon, thường được dùng trong các dịp lễ tết.
• Xôi đậu xanh: Đây là món ăn sáng phổ biến ở Việt Nam. Xôi đậu xanh có vị ngọt bùi của đậu xanh, thơm mùi gạo nếp. Xôi đậu xanh thường được ăn kèm với muối mè, ruốc hoặc thịt kho.
• Sữa đậu xanh: Đây là thức uống thơm ngon và bổ dưỡng, được làm từ đậu xanh, nước và đường. Sữa đậu xanh có vị ngọt bùi, béo ngậy, rất tốt cho sức khỏe.
• Cháo đậu xanh: Đây là món ăn bổ dưỡng dành cho trẻ nhỏ và người bệnh. Cháo đậu xanh có vị ngọt bùi, dễ ăn, giúp cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Ngoài ra, đậu xanh còn được dùng để chế biến các món ăn khác như: kem đậu xanh, rau câu đậu xanh, bánh pancake đậu xanh.

Bạn cần thanh lọc giải nhiệt cơ thể với những món canh từ củ sen thì có thể xem cách chọn củ sen ngon, sạch, đảm bảo vệ sinh trước khi bắt tay vào chế biến và nấu nướng nhé.

Bài viết chia sẻ về đậu xanh - thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon tốt cho sức khỏe đồng thời cũng gợi ý cho người đọc về cách bảo quản, cách chọn đậu xanh ngon dễ thực hiện nhất.