Cách nấu chè khoai mì dẻo thơm, ngon như ngoài tiệm

Cách nấu chè khoai mì rất đơn giản, chỉ cần vài bước là bạn đã có thế nấu một bát chè khoai mì nóng hổi, ngọt thanh, bùi bùi, thơm mùi nước cốt dừa và lá dứa. Vị ngọt của đường, vị bùi của khoai mì hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.   

3 Cách nấu chè khoai mì tại nhà đơn giản mà ngon

Cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa lá dứa đơn 

Nguyên liệu

• 500g khoai mì
• 200ml nước cốt dừa
• 100ml nước lọc
• 100g đường
• 1 lá dứa
• 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngâm khoai mì trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khoai không bị thâm.
• Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

• Cho nước cốt dừa, nước lọc, lá dứa, muối vào nồi. Đun sôi với lửa nhỏ, khuấy đều.
• Khi nước cốt dừa sôi, vớt bỏ lá dứa.

Bước 3: Nấu khoai mì

• Cho khoai mì vào nồi nước cốt dừa đang sôi. Đậy nắp, nấu với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho khoai mì chín mềm.
• Thỉnh thoảng mở nắp nồi, khuấy đều để khoai mì không bị cháy.

Bước 4: Thêm đường

• Khi khoai mì chín mềm, cho đường vào. Khuấy đều cho đường tan hết.
• Nấu thêm khoảng 5 phút cho chè sánh lại thì tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

• Múc chè khoai mì ra chén, rắc thêm đậu phộng rang và dừa nạo lên trên là có thể thưởng thức.

Vào những ngày oi nóng, được thưởng thức một bát chè thanh mát là điều tuyệt vời nhất. Ngoài chè khoai mì còn có rất nhiều cách nấu chè khác. Tham khảo ngay Cách nấu chè bắp thơm ngọt, dẻo mềm cho cả gia đình

Một số lưu ý: 

• Để chè khoai mì thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm vani hoặc một ít bột năng vào.
• Nếu muốn chè có độ sệt hơn, bạn có thể cho thêm bột năng vào nồi chè trong quá trình nấu.
• Bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi hoặc sữa đặc để có hương vị khác nhau.

Cách nấu chè chuối khoai mì bột báng

Nguyên liệu

• 500g khoai mì
• 500g chuối chín
• 200ml nước cốt dừa
• 100ml nước lọc
• 100g đường
• 50g bột báng
• 1 lá dứa
• 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngâm khoai mì trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khoai không bị thâm.
• Chuối bóc vỏ, cắt lát vừa ăn.
• Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.
• Bột báng ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

• Cho nước cốt dừa, nước lọc, lá dứa, muối vào nồi. Đun sôi với lửa nhỏ, khuấy đều.
• Khi nước cốt dừa sôi, vớt bỏ lá dứa.

Bước 3: Nấu khoai mì

• Cho khoai mì vào nồi nước cốt dừa đang sôi. Đậy nắp, nấu với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho khoai mì chín mềm.
• Thỉnh thoảng mở nắp nồi, khuấy đều để khoai mì không bị cháy.

Bước 4: Nấu bột báng

• Cho bột báng vào nồi nước sôi, luộc khoảng 5 phút cho bột báng chín mềm. Vớt bột báng ra, xả qua nước lạnh để không bị dính.

Bước 5: Nấu chè

• Cho chuối vào nồi khoai mì đang nấu. Đun thêm khoảng 5 phút cho chuối chín mềm.
• Cho bột báng vào, khuấy đều.
• Thêm đường vào, khuấy đều cho đường tan hết.
• Nấu thêm khoảng 5 phút cho chè sánh lại thì tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức

• Múc chè chuối khoai mì bột báng ra chén, rắc thêm đậu phộng rang và dừa nạo lên trên là có thể thưởng thức.

Cách nấu chè khoai mì đậu xanh kiểu miền Nam

Nguyên liệu

• 500g khoai mì
• 200g đậu xanh. 

Để các món chè khoai mì ngon thì phải chọn được đậu xanh ngon, bở và thơm. Tham khảo ngay Cách chọn đậu xanh ngon, bở thơm, béo bùi dễ thực hiện

• 200ml nước cốt dừa
• 100ml nước lọc
• 100g đường
• 1 lá dứa
• 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngâm khoai mì trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khoai không bị thâm.
• Đậu xanh đãi sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho đậu nở mềm.
• Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

• Cho nước cốt dừa, nước lọc, lá dứa, muối vào nồi. Đun sôi với lửa nhỏ, khuấy đều.
• Khi nước cốt dừa sôi, vớt bỏ lá dứa.

Bước 3: Nấu đậu xanh

• Cho đậu xanh vào nồi nước, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, nấu cho đến khi đậu xanh chín mềm.
• Cho đậu xanh ra chén, dùng muỗng tán nhuyễn.

Bước 4: Nấu khoai mì

• Cho khoai mì vào nồi nước cốt dừa đang sôi. Đậy nắp, nấu với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho khoai mì chín mềm.
• Thỉnh thoảng mở nắp nồi, khuấy đều để khoai mì không bị cháy.

Bước 5: Nấu chè

• Cho đậu xanh đã tán nhuyễn vào nồi khoai mì. Đun thêm khoảng 5 phút cho chè sánh lại.
• Thêm đường vào, khuấy đều cho đường tan hết.
• Nấu thêm khoảng 5 phút cho chè sánh lại thì tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức

• Múc chè khoai mì đậu xanh ra chén, rắc thêm đậu phộng rang và dừa nạo lên trên là có thể thưởng thức.

Cách chọn khoai mì ngon

Để chọn được khoai mì ngon, bạn cần chú ý đến những yếu tố sau:  

• Chọn củ khoai mì tươi, mập mạp, thẳng. Củ khoai mì tươi thường có màu nâu sẫm, vỏ mịn, không bị nứt nẻ.  
• Chọn củ khoai mì có ít xơ, ít bị sần sùi. Củ khoai mì ít xơ sẽ có vị bùi, ngọt hơn.  
• Chọn củ khoai mì có màu hồng nhạt ở lớp vỏ bên trong. Lớp vỏ bên trong có màu hồng nhạt là củ khoai mì có ít độc tố hơn.  
• Không nên chọn củ khoai mì đã bị héo, dập nát. Củ khoai mì héo, dập nát thường không ngon và dễ bị hỏng.
• Có thể dựa vào mùi của khoai mì để chọn. Củ khoai mì ngon thường có mùi thơm nhẹ, không có mùi lạ.

Lợi ích của khoai mì đối với sức khỏe

Khoai mì là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Cung cấp năng lượng: Khoai mì là một nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Giảm cân: Khoai mì có hàm lượng calo thấp, chứa nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu và giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân.  
• Tốt cho tiêu hóa: Khoai mì chứa nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón.  
• Tốt cho tim mạch: Khoai mì chứa nhiều chất xơ, kali và vitamin C, giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.  
• Tăng cường hệ miễn dịch: Khoai mì chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.  
• Tốt cho thị lực: Khoai mì chứa nhiều vitamin A, giúp bảo vệ thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.  
• Giảm nguy cơ ung thư: Khoai mì chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, từ đó giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.  

Tuy nhiên, cần lưu ý ăn khoai mì ở mức độ vừa phải, không nên ăn quá nhiều vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Ngoài ra, không nên ăn khoai mì chưa chín kỹ vì có thể gây ngộ độc.  

Nếu nhà bạn không có sẵn khoai mì, thử ngay nấu món chè từ những loại củ có sẵn khác như khoai lang, khoai môn…Tham khảo ngay Cách nấu chè khoai môn - món ăn tráng miệng thơm mát ngày hè

Còn gì tuyệt vời hơn sau những ngày dài đi làm, đi học căng thẳng được thưởng thức một bát chè khoai mì thơm ngon, béo ngậy. Còn chần chừ gì mà không vào bếp thử làm ngay cho cả gia đình thưởng thức? Chúc bạn áp dụng thành công cách nấu chè khoai mì!