Cách nấu chè hoa cau bổ sung dương chất cho cơ thể

Chè hoa cau là một món chè làm từ đậu xanh. Cách nấu chè hoa cau cũng khá đơn giản mà ai cũng có thể làm ngay tại nhà, kể cả những người không khéo nấu ăn. Vậy ngày hôm nay hãy cùng anngon3mien học cách nấu món chè này nhé!

Chè hoa cau là món gì

Chè hoa cau là một món chè truyền thống của Việt Nam, được làm từ đường, đậu xanh và bột sắn dây. Món ăn này có thể bắt nguồn từ miền Bắc, nơi có nhiều hoa cau. Hoa cau có vị thơm, thanh mát, có tác dụng giải nhiệt, giải độc, tốt cho sức khỏe.

Món ăn này được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và cách chế biến đơn giản. Nước chè sánh mịn, có độ mướt và hạt đậu lơ lửng trong nồi chè, tựa như những bông hoa cau trắng xanh rụng dưới gốc cây hay trôi lững lờ trên mặt nước

Cách nấu chè hoa cau chuẩn hương vị người Việt

Nguyên liệu

• 30g đậu xanh
• 150g-200g đường (tùy vào sở thích ngọt)
• 100-150g bột sắn dây (hoặc bột đao/bột năng)
• 1 lít nước
• Tinh dầu hoa bưởi hoặc ống vani
• Muối hạt
• Nước cốt dừa 

Cách nấu chè hoa cau

Sơ chế đậu xanh

• Đậu xanh bạn đem ngâm tầm 8 tiếng (vào mùa hè) và hơn 8 tiếng (vào mùa đông).   
• Trong lúc ngâm, bạn nhớ thay nước 2-3 lần để đậu không bị chua. Nếu không có thời gian, bạn có thể ngâm đậu với nước ấm ít nhất 2-3 tiếng.   
• Đậu xanh ngâm xong vớt ra cho ráo nước.   
• Sau đó cho vào xửng để đồ/hấp. Lượng nước các bạn chú ý cao tầm 1/3 từ đáy nồi đến xửng hấp.   
• Lúc hấp đậu, bạn cho 1 ít muối vào để đậu được đậm thơm và không chua và hấp trong khoảng 20 phút  
• Trong lúc hấp, bạn nên đậy kín nắp nồi và không mở vung nhiều lần hay dùng đũa để đảo xới, tránh làm hạt đậu bị nát.  

Nấu chè

• Cho 1 lít nước vào nồi, hòa tan 150g đường
• Hòa bột sắn dây với nước lã ra 1 bát riêng. 
• Khi nước đường sôi, bạn rưới từ từ vào nồi, vừa rưới vừa khuấy đều. Độ sánh của nước chè tùy sở thích mà bạn điều chỉnh lượng bột sắn cho hợp lý.  
• Sau khi cho bột sắn vào, nấu thêm khoảng 2 phút, đến khi thấy nước chè từ đục chuyển sang trong là được.
• Tắt bếp, cho đậu xanh và 1 ống vani vào, khuấy đều rồi múc ra bát.

Lưu ý

• Khi nấu chè hoa cau hay chè đường, nếu muốn hạt đậu trôi lững lờ mà không bị chìm thì nên dùng bột sắn dây thay vì bột năng. Ngoài ra, bột sắn dây thơm và ăn mát hơn bột năng tuy nhiên giá bột sắn dây cũng cao hơn bột năng.
• Nếu có tinh dầu hoa bưởi là ngon nhất, vì nó mang đến hương thơm thoảng dịu, gần sát với cái tên chè hoa cau. 
• Tuy nhiên nếu không có tinh dầu hoa bưởi, bạn có thể dùng vani để thay thế trong việc tạo mùi hương

Cách cấu nấu biến tấu của chè hoa cau

Ngoài cách nấu truyền thống, chè hoa cau còn có thể được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên hương vị mới lạ, hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số cách nấu biến tấu của chè hoa cau:  

Chè hoa cau hạt sen

Nguyên liệu:  

• Hoa cau: 100g  
• Hạt sen: 50g  
• Đậu xanh: 100g  
• Bột sắn dây: 10g  
• Củ năng: 100g  
• Nước cốt dừa: 100ml  
• Đường: 50g  

Cách làm:  

• Sơ chế nguyên liệu: Hoa cau rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút, vớt ra để ráo. Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm sen, cho vào nồi luộc chín. Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng cho đậu nở mềm. Củ năng gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.  
• Nấu chè: Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, đun sôi. Khi đậu chín mềm, cho hạt sen và củ năng vào nấu cùng. Trong một bát khác, hòa bột sắn dây với nước lạnh. Khi đậu xanh, hạt sen và củ năng chín, cho bột sắn dây vào khuấy đều cho chè sánh lại.  
• Nêm nếm gia vị:Cho đường vào khuấy cho chè có vị ngọt vừa ăn. Cho nước cốt dừa vào khuấy đều rồi tắt bếp  
• Thưởng thức: Múc chè ra bát, thêm hoa cau lên trên và thưởng thức  

Chè hoa cau táo xanh

• Nguyên liệu: Bạn chuẩn bị tương tự như cách làm trên, chỉ cần thay hạt sen bằng 1 quả táo xanh  
• Sơ chế nguyên liệu: thực hiện như cách làm trên, tuy nhiên với táo xnah bạn cần rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và thái miếng vừa ăn
• Nấu chè: cũng giống như cách nấu trên. Đến khi đậu chín mềm, bạn cho táo xanh và củ năng vào nấu cùng. Sau đó thực hiện các bước còn lại cũng giống như trên

Ngoài món chè hoa cau ngọt thanh, bạn cũng có thể đổi khẩu vị bằng các món chè khác. Mời bạn tham khảo một số món chè sau: 

1. Cách nấu chè bí đỏ ngọt thanh đập tan cái nóng mùa hè
2. Cách nấu chè nha đam đậu xanh ngon nhất tại nhà

Bảo quản chè hoa cau sao cho giữ được hương vị như ban đầu

Chè hoa cau có thời hạn sử dụng ngắn, chỉ khoảng 2-3 ngày nếu bảo quản ở nhiệt độ thường. Để bảo quản chè hoa cau sao cho giữ được hương vị như ban đầu, bạn có thể tham khảo một số cách sau:  

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Bạn chỉ cần múc chè hoa cau vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Chè hoa cau bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được khoảng 3-4 ngày.  
• Bảo quản đông lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản chè hoa cau lâu hơn, bạn có thể bảo quản đông lạnh. Cách bảo quản tương tự như trên. Chè hoa cau bảo quản đông lạnh có thể để được khoảng 1-2 tháng.  
• Bảo quản trong hũ thủy tinh: Chè hoa cau bảo quản trong hũ thủy tinh có thể để được khoảng 2-3 ngày. Các bước thực hiện như sau:  Múc chè hoa cau vào hũ thủy tinh. Đổ nước vào hũ sao cho ngập mặt chè. Sau đó đậy kín hũ và bảo quản ở nơi thoáng mát.  

Khi bảo quản chè hoa cau, bạn cần lưu ý một số điểm sau:  

• Chè hoa cau sau khi nấu xong nên để nguội hẳn rồi mới bảo quản.  
• Không nên cho quá nhiều đường vào chè khi nấu, vì đường sẽ làm cho chè bị biến màu khi bảo quản.  
• Nếu bảo quản chè hoa cau trong ngăn mát tủ lạnh, bạn nên lấy ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn để chè có thể trở lại nhiệt độ phòng, giúp chè ngon hơn.  

Với những cách hướng dẫn chế biến thực phẩm trên, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món chè một cách vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy “lăn” ngay vào bếp và nấu món chè hoa cau này ngay thôi nào. Chúc bạn thành công với cách nấu chè hoa cau!