Cách nấu canh cải ngọt vị ngon lôi cuốn người ăn

Cải ngọt là loại rau phổ biến và được sử dụng nhiều nhất trong căn bếp của người Việt Nam. Cách nấu canh cải ngọt ngon và đúng cách cũng vô cùng đơn giản. Bạn có thể nấu món canh này để bổ sung dinh dưỡng cho sức khỏe của cả gia đình

Cây rau cải ngọt có tác dụng gì? Lưu ý quan trọng khi ăn

Cây cỏ ngọt (Stevia rebaudiana Bertoni) là một loại cây bụi nhỏ, có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Cây cỏ ngọt được biết đến với khả năng tạo ra vị ngọt tự nhiên, không chứa calo. Cỏ ngọt được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là đối với những người muốn giảm cân hoặc kiểm soát lượng đường trong máu.   

Cỏ ngọt có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:  

• Giảm cân: Cỏ ngọt có thể giúp giảm cân bằng cách giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường trao đổi chất.  
• Kiểm soát lượng đường trong máu: Cỏ ngọt có thể giúp giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.  
• Giảm huyết áp: Cỏ ngọt có thể giúp giảm huyết áp ở những người bị cao huyết áp.  
• Tăng cường hệ miễn dịch: Cỏ ngọt có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng.  
• Chống oxy hóa: Cỏ ngọt có chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương.  

Lưu ý quan trọng khi sử dụng cỏ ngọt  

• Không sử dụng cỏ ngọt quá nhiều: Cỏ ngọt có thể gây ra các tác dụng phụ như đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn,... nếu sử dụng quá nhiều.  
• Không sử dụng cỏ ngọt cho phụ nữ mang thai và cho con bú: Hiện chưa có đủ nghiên cứu về tác dụng của cỏ ngọt đối với phụ nữ mang thai và cho con bú.  
• Không sử dụng cỏ ngọt cho trẻ em dưới 2 tuổi: Cỏ ngọt có thể gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng ở trẻ em dưới 2 tuổi.  

Cách chọn mua cải ngọt tươi ngon

Cải ngọt là một loại rau phổ biến và được sử dụng nhiều trong bữa cơm của người Việt Nam. Cải ngọt có vị ngọt thanh, tính mát, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Để chọn mua được cải ngọt tươi ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau: 

• Chọn cải có thân to, mập mạp, màu xanh đậm. 
• Lá cải có màu xanh tươi, không bị héo, úa. 
• Cọng cải giòn, không bị nhũn. 
• Không chọn mua cải có mùi hôi, mốc. 

Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn mua cải ngọt tươi ngon: 

• Bạn nên chọn mua cải ngọt vào mùa thu hoặc mùa xuân, khi rau có nhiều chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon nhất. 
• Nếu bạn mua cải ngọt ở chợ, bạn nên chọn mua cải ở những hàng có rau tươi ngon, không bị dập nát. 
• Nếu bạn mua cải ngọt ở siêu thị, bạn nên chọn mua cải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có dán nhãn mác đầy đủ. 

Cách nấu canh cải ngọt thơm

Nguyên liệu 

• Cải ngọt: 500g
• Thịt băm: 200g
• Hành lá, ngò gai, rau răm
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu

Cách nấu canh cải ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cải ngọt nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Thịt băm ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê tiêu, trộn đều.
• Hành lá, ngò gai, rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

• Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt băm vào xào săn.
• Thêm cải ngọt vào xào cùng.
• Đổ nước vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
• Thêm hành lá, ngò gai, rau răm vào, đảo đều rồi múc canh ra tô.

Mẹo nhỏ

• Để canh cải ngọt có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm 1 quả cà chua thái múi cau vào nấu cùng.
• Nếu không thích ăn thịt băm, bạn có thể thay thế bằng tôm khô, cá bằm,…
• Bạn có thể thêm các loại rau thơm khác như tía tô, kinh giới,... vào canh để món ăn thêm hấp dẫn.

Nếu như bạn là một người hay suy nghĩ “không biết hôm nay ăn gì?” thì hãy tham khảo thêm một số món canh khác giúp bữa cơm của bạn thêm đa dạng và hấp dẫn hơn bảo giờ hết: 

1. Cách nấu canh chua cá lóc miền Nam ngon tròn vị
2. Cách nấu canh khoai mỡ với tôm khô hoặc tôm tươi ngon thanh mát

Các cách nấu khác của món canh cải

Ngoài rau cải ngọt, cũng có nhiều các loại rau cải khác. Và mỗi loại rau cải đó lại có cách chế biến thực phẩm khác nhau và hương vị cũng sẽ có phần thay đổi. Dưới đây là một cách nấu canh rau cải khác. 

Cách nấu canh cải thảo với tôm khô

Nguyên liệu 

• Cải thảo: 500g 
• Tôm khô: 100g 
• Hành lá, ngò gai, rau răm 
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu 

Cách làm 

• Sơ chế nguyên liệu: Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Các bước còn lại thực hiện tương tự như cách làm ở trên 
• Nấu canh: Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng. Cho tôm khô vào xào săn. Sau đó, thêm cải thảo vào xào cùng. Tiếp theo, đổ nước vào nồi, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Thêm hành lá, ngò gai, rau răm vào, đảo đều rồi múc canh ra tô. 

Canh cải thảo nấu tôm khô có vị ngọt thanh của cải thảo, vị đậm đà của tôm khô và các loại gia vị, rất dễ ăn và đưa cơm. Bạn có thể ăn canh cải thảo với cơm nóng hoặc bún. 

Cách nấu canh cải hoa cúc

Món canh này bạn cũng chọn mua nguyên liệu và thực hiện cách làm giống như hai cách ở trên. Ngoài ra, dưới đây sẽ là một số cách nấu biến tấu của món canh rau cải hoa cúc:

• Cách nấu canh cải hoa cúc nấu thịt băm 

Để nấu canh cải hoa cúc nấu thịt băm, bạn chỉ cần thay thế tôm khô bằng thịt băm trong phần nguyên liệu và cách làm. Thịt băm bạn có thể ướp với một chút gia vị như muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu trước khi xào. 

• Cách nấu canh cải hoa cúc nấu xương 

Để nấu canh cải hoa cúc nấu xương, bạn cần chuẩn bị thêm xương heo. Xương heo bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho xương heo vào nồi, đổ nước ngập xương, đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ, ninh xương cho nhừ. Khi xương nhừ, bạn cho cải hoa cúc vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. 

• Cách nấu canh cải hoa cúc nấu cà chua 

Để nấu canh cải hoa cúc nấu cà chua, bạn cần chuẩn bị thêm cà chua. Cà chua bạn rửa sạch, cắt múi cau. Sau đó, bạn cho cà chua vào nồi, xào chín. Khi cà chua chín, bạn cho cải hoa cúc vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. 

Hy vọng với những chia sẻ về cách nấu canh cải ngọt có thể giúp bạn thực hiện thành công món canh bổ dưỡng và ngọt thơm này.