Cách nấu bún măng gà hấp dẫn, đậm đà mà không bị đắng

Bạn đã chán ngấy với những món ăn hàng ngày chưa? Nếu có, mình sẽ chỉ cho bạn cách nấu bún măng gà vừa hấp dẫn, đậm đà vừa lạ miệng. Đảm bảo sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, giúp cứu cánh trong những ngày chẳng biết nấu gì. Còn chần chừ gì mà không lăn ngay vào bếp trổ tài?

Cách chọn mua nguyên liệu nấu bún măng gà

Cách chọn mua măng

Măng là nguyên liệu chính của món bún măng gà. Măng ngon phải là măng tươi, không bị dập nát, không có mùi lạ. Bạn có thể chọn măng tươi hoặc măng khô.

• Nếu chọn măng tươi, bạn nên chọn măng tre hoặc măng trúc. Măng tre có màu trắng ngà, măng trúc có màu vàng nhạt. Măng tươi ngon là măng có độ giòn, không bị xơ.
• Nếu chọn măng khô, bạn nên chọn măng có màu vàng nhạt, không bị thâm đen. Măng khô ngon là măng có mùi thơm nhẹ, không bị mốc.

Cách chọn mua thịt gà

Thịt gà là nguyên liệu quan trọng thứ hai của món bún măng gà. Thịt gà ngon phải là thịt gà ta, có màu vàng nhạt, thịt chắc, không bị nhão.

• Bạn nên chọn gà trống tơ, có trọng lượng khoảng 1,5 - 2kg.
• Khi mua thịt gà, bạn nên kiểm tra kỹ da gà, không nên chọn gà có da thâm đen, có mùi hôi.

Nếu bạn muốn tìm hiểu cách chọn gà ngon để chế biến nhiều món ăn khác. Tham khảo ngay Cách chọn gà ngon để làm nhiều món hấp dẫn cho gia đình

Cách chọn mua bún

Bún là nguyên liệu không thể thiếu của món bún măng gà. Bạn nên chọn bún tươi, sợi dai, không bị bở.

• Bạn có thể chọn bún gạo hoặc bún mọc.
• Khi mua bún, bạn nên kiểm tra kỹ sợi bún, không nên chọn bún có màu vàng sậm, có mùi lạ.

Cách nấu bún măng gà đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

• 500g măng tươi
• 500g thịt gà ta
• 1 bó bún tươi
• 1 củ hành tây
• 1 củ hành tím
• 1 nhánh gừng
• 1 quả ớt
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, chanh

Cách nấu bún măng gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Măng tươi: Gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Luộc măng với nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra xả lại với nước lạnh để loại bỏ vị đắng.
• Thịt gà: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, hành tím băm,... khoảng 30 phút.
• Bún tươi: Ngâm bún trong nước lạnh khoảng 5 phút cho bún mềm.
• Hành lá, rau mùi: Nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
• Ớt: Bỏ hạt, thái lát.
• Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Cho măng vào nồi nước, đun sôi.
• Khi măng sôi, cho thịt gà vào, đun sôi lại.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cho hành tây, gừng vào, đun thêm khoảng 10 phút.

Bước 3: Trụng bún

• Nấu sôi nước, cho bún vào trụng sơ qua.
• Vớt bún ra, xả lại với nước lạnh.

Bước 4: Thành phẩm

• Cho bún vào tô, thêm thịt gà, măng, hành lá, rau mùi, chanh, ớt.
• Trộn đều và thưởng thức.

Món bún măng gà sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng gia đình, với vị nước dùng thơm béo ngậy của thịt gà, giòn giòn của măng, vừa đủ no ấm bụng. Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu một số cách nấu bún khác cho bữa sáng gia đình đa dạng. Tham khảo ngay Cách nấu bún thái siêu đa dạng, phù hợp với nhiều khẩu vị

Một số lưu ý khi nấu bún măng gà

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để món bún măng gà ngon, bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon. Măng nên chọn măng tươi, không bị dập nát, không có mùi lạ. Thịt gà nên chọn thịt gà ta, có màu vàng nhạt, thịt chắc, không bị nhão. Bún nên chọn bún tươi, sợi dai, không bị bở.
• Sơ chế nguyên liệu kỹ: Măng tươi cần được luộc qua với nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra xả lại với nước lạnh để loại bỏ vị đắng. Thịt gà cần được rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Bún cần được ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút cho bún mềm.
• Ướp thịt gà: Ướp thịt gà với gia vị khoảng 30 phút trước khi nấu để thịt gà ngấm gia vị và mềm hơn. Bạn có thể ướp thịt gà với các gia vị như: muối, tiêu, hạt nêm, hành tím băm,...
• Nấu nước dùng: Nấu nước dùng từ măng và thịt gà. Khi nấu nước dùng, bạn nên đun lửa nhỏ để nước dùng được ngọt và đậm đà. Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như: nấm hương, mộc nhĩ,... để món bún măng gà thêm ngon và hấp dẫn.
• Trụng bún: Trụng bún qua nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra xả lại với nước lạnh để bún không bị dính.

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Thịt gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Thịt gà cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.  

• Giúp tăng cường cơ bắp: Protein là một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp. Thịt gà là một nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp hỗ trợ tăng cường cơ bắp.
• Giúp giảm cân: Thịt gà là một loại thực phẩm ít calo và chất béo, giúp hỗ trợ giảm cân. Một nghiên cứu cho thấy những người ăn thịt gà thay vì thịt đỏ có thể giảm cân nhiều hơn.
• Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin B6 và vitamin B12 là hai loại vitamin cần thiết cho hệ miễn dịch. Thịt gà là một nguồn cung cấp vitamin B6 và vitamin B12 tốt, giúp hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch.
• Giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch: Photpho là một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tim mạch. Thịt gà là một nguồn cung cấp photpho tốt, giúp hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Kali là một khoáng chất cần thiết cho việc kiểm soát lượng đường trong máu. Thịt gà là một nguồn cung cấp kali tốt, giúp hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
• Giúp tăng cường sức khỏe xương: Selen là một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe xương. Thịt gà là một nguồn cung cấp selen tốt, giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe xương.

Gà là một trong những loại thực phẩm quan trọng, có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, không những vậy còn rất dễ chế biến, có thể nấu nhiều món khác nhau. Tham khảo ngay Cách nấu gà kho gừng đậm đà, hấp dẫn mà vô cùng đơn giản

Bún măng gà là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn này không chỉ là một món ăn ngon, mà còn mang đậm hương vị truyền thống của người Việt Nam. Hy vọng rằng, với những chia sẻ của tôi, bạn sẽ có thể nấu được món bún măng gà thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn áp dụng thành công cách nấu bún măng gà!