Cách nấu dê xào lăn béo ngậy, ăn hoài không chán

Mỗi sáng thức dậy thì câu hỏi “ăn gì?” khiến rất nhiều người phải đau dầu suy nghĩ. Vậy hãy xem ngay cách nấu dê xào lăn để thêm vào thực đơn các món ăn hàng ngày nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt dê

Thịt dê có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:

• Tăng cường sức khỏe sinh lý: Thịt dê là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng tăng cường sức khỏe sinh lý, giúp tăng cường khả năng tình dục ở nam giới.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Chất béo không bão hòa trong thịt dê có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.
• Tăng cường sức đề kháng: Thịt dê chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Cải thiện tiêu hóa: Thịt dê chứa nhiều protein, có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giúp hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn.

Lưu ý khi ăn thịt dê

• Gây nóng trong: Thịt dê có tính ấm, ăn quá nhiều có thể gây nóng trong, dẫn đến các triệu chứng như nổi mụn, táo bón,..
• Gây táo bón: Thịt dê chứa nhiều chất đạm, ăn quá nhiều có thể gây táo bón.
• Gây tăng cân: Thịt dê chứa nhiều chất béo, ăn quá nhiều có thể gây tăng cân.

Cách nấu dê xào lăn thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu

• Thịt dê: 500g  
• Mộc nhĩ: 100g  
• Nấm hương: 100g. Anngon3mien đã có bài hướng dẫn cách chọn mua nấm hương ngon, bạn có thể tham khảo ngay tại đây: Cách chọn nấm hương ngon, an toàn, đảm bảo chất lượng
• Hành tây: 1 củ  
• Hành lá, rau răm  
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm, tương ớt  

Cách nấu dê xào lăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt dê rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.  
• Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, thái nhỏ.  
• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.  
• Hành lá, rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.  

Bước 2: Ướp thịt dê

• Cho thịt dê vào tô, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu ăn, trộn đều. Ướp thịt dê trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.  

Bước 3: Xào thịt dê

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt dê đã ướp vào xào săn.  
• Khi thịt dê săn, cho hành tây vào xào cùng.  
• Xào đến khi thịt dê chín mềm, hành tây chín vàng thì cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng.  
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp  
• Khi xào thịt dê, bạn nên xào thịt trên lửa lớn để thịt không bị dai.  

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Cho thịt dê xào lăn ra đĩa, trang trí với hành lá, rau răm.  
• Dùng nóng với cơm hoặc bún.  

Một số lưu ý

• Để thịt dê mềm hơn, bạn có thể chần thịt dê qua nước sôi trước khi xào.  
• Để thịt dê có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một chút dầu điều vào khi xào thịt.  
• Để món ăn có thêm hương vị thơm ngon, bạn có thể thêm một ít sả băm, ớt băm vào khi xào thịt.  

Ngoài dê xào lăn, bạn cũng có thể chế biến thịt dê để làm món lẩu nóng hổi cũng khá là ngon hay hấp dẫn. Tham khảo ngay hướng dẫn Cách nấu lẩu dê ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình tại đây

Cách chọn và khử mùi hôi thịt dê

Thịt dê là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, thịt dê cũng có một nhược điểm là có mùi hôi đặc trưng, khiến nhiều người e ngại khi ăn. Để khắc phục nhược điểm này, bạn cần biết cách chọn và khử mùi hôi thịt dê đúng cách.  

Cách chọn thịt dê tươi ngon

• Màu sắc: Thịt dê tươi ngon có màu đỏ tươi, thớ thịt săn chắc, không có màu sẫm hay thâm đen.  
• Mùi vị: Thịt dê tươi ngon có mùi thơm đặc trưng của thịt dê, không có mùi hôi tanh.  
• Cảm quan: Thịt dê tươi ngon khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay chảy nước.  

Cách khử mùi hôi của thịt dê

Có nhiều cách để khử mùi hôi thịt dê, dưới đây là một số cách phổ biến:  

• Chần qua nước sôi: Đây là cách khử mùi hôi thịt dê đơn giản và hiệu quả nhất. Bạn chỉ cần cho thịt dê vào nồi nước sôi, chần trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước.  
• Ướp thịt dê với rượu: Rượu có tác dụng khử mùi hôi và làm mềm thịt dê. Bạn chỉ cần ướp thịt dê với rượu trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.  
• Ướp thịt dê với sả, gừng: Sả và gừng có mùi thơm đặc trưng, giúp khử mùi hôi thịt dê và tạo thêm hương vị cho món ăn. Bạn chỉ cần băm nhỏ sả và gừng, ướp cùng thịt dê trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.  
• Ướp thịt dê với chanh, giấm: Chanh và giấm có tác dụng khử mùi hôi và làm mềm thịt dê. Bạn chỉ cần vắt nước cốt chanh hoặc giấm, ướp cùng thịt dê trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.  

Hy vọng những chia sẻ về cách chế biến thực phẩm trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn. Chúc bạn thành với cách nấu dê xào lăn!