Cách nấu tàu hũ non mướt mịn, ngon miễn chê cho cả nhà

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 30/11/2023 18 phút đọc

Cách nấu tàu hũ non khá đơn giản, nhưng cần một chút khéo léo để có được thành phẩm thơm ngon, mịn màng. Tàu hũ non là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có thể được làm từ đậu nành, sữa tươi, hoặc nước cốt dừa. Còn chần chừ gì mà không lăn ngay vào bếp làm món ăn này cho cả gia đình thưởng thức.  

Cách cách nấu tàu hũ non mềm mịn

Nguyên liệu

Đậu nành là nguyên liệu chính để nấu tàu hũ non
Đậu nành là nguyên liệu chính để nấu tàu hũ non
  • 200g đậu nành
  • 1 lít nước
  • 20g bột thạch cao
  • 10g đường
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê vani

Dụng cụ

  • Máy xay sinh tố
  • Rây
  • Khuôn tàu hũ
  • Nồi hấp

Cách nấu tàu hũ non (tào phớ)

Bước 1: Ngâm đậu nành

Đậu nành mua về, rửa sạch, loại bỏ các hạt lép, hỏng. Cho đậu nành vào thau, đổ ngập nước, ngâm trong khoảng 4-8 tiếng cho đậu nở mềm.

Bước 2: Xay đậu nành

Sau khi đậu nành đã ngâm đủ thời gian, vớt đậu nành ra, rửa sạch lại một lần nữa. Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, thêm 500ml nước, xay nhuyễn.

Bước 3: Lọc sữa đậu nành

Lọc hỗn hợp đậu nành đã xay qua rây để lấy phần sữa đậu nành. Bạn có thể dùng khăn xô để lọc sữa đậu nành nếu muốn.

Bước 4: Đun sôi sữa đậu nành

Đun sôi sữa đậu nành trên bếp, khuấy đều tay để sữa không bị cháy.

Bước 5: Cho bột thạch cao vào

Khi sữa đậu nành sôi, cho bột thạch cao vào, khuấy đều tay.

Bước 6: Cho đường, muối và vani vào khuấy đều.

Bước 7: Đổ hỗn hợp sữa đậu nành vào khuôn tàu hũ.

Bước 8: Hấp tàu hũ: Cho khuôn tàu hũ vào nồi hấp, hấp khoảng 30 phút.

Bước 9: Lấy tàu hũ ra khỏi nồi: Sau khi hấp xong, lấy khuôn tàu hũ ra khỏi nồi.

Bước 10: Cắt tàu hũ: Đợi tàu hũ nguội, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 11: Thưởng thức

Tàu hũ non là món ăn thanh mát, rất được ưa thích
Tàu hũ non là món ăn thanh mát, rất được ưa thích

Tào phớ có thể ăn kèm với nước đường, đường phèn, hoặc nước cốt dừa. Bạn cũng có thể biến tấu món tào phớ bằng cách thêm các nguyên liệu khác như: trái cây, rau củ,...

Vào những ngày oi nóng, còn gì tuyệt vời hơn sau những giờ tan làm, tan học được thưởng thức món tào phớ thanh mát, giải nhiệt. Ngoài tào phớ, bạn có thể tìm hiểu một số cách nấu chè khác thơm ngon, giải nhiệt tốt. Tham khảo ngay Cách nấu chè bí đỏ ngọt thanh đập tan cái nóng mùa hè

Một số lưu ý khi nào tàu hũ non

Tàu hũ non là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, khi nấu tàu hũ non, bạn cần lưu ý một số điều sau để có được thành phẩm thơm ngon, mịn màng:

  • Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đậu nành là nguyên liệu chính để làm tàu hũ non. Bạn nên chọn đậu nành hạt tròn đều, màu trắng ngà, không bị lép hoặc sâu.
  • Ngâm đậu nành đúng cách: Đậu nành cần được ngâm trong nước khoảng 4-8 tiếng để đậu nở mềm. Ngâm đậu nành càng lâu thì tàu hũ non sẽ càng mềm mịn.
  • Xay đậu nành nhuyễn: Đậu nành sau khi ngâm mềm, bạn cần xay nhuyễn để lấy sữa đậu nành. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay đậu nành.
  • Lọc sữa đậu nành kỹ: Sữa đậu nành sau khi xay cần được lọc kỹ để loại bỏ bã đậu. Bạn có thể dùng rây lọc hoặc khăn xô để lọc sữa đậu nành.
  • Cho bột thạch cao vào sữa đậu nành đúng lúc: Bột thạch cao là nguyên liệu giúp tạo độ đông cho tàu hũ non. Bạn nên cho bột thạch cao vào sữa đậu nành khi sữa đang còn nóng.
  • Hấp tàu hũ non ở nhiệt độ vừa phải: Tàu hũ non cần được hấp ở nhiệt độ vừa phải, tránh hấp quá lâu sẽ khiến tàu hũ non bị rỗ.
  • Cắt tàu hũ non khi nguội hoàn toàn: Tàu hũ non sau khi hấp xong, cần để nguội hoàn toàn rồi mới cắt. Nếu cắt tàu hũ non khi còn nóng, tàu hũ non sẽ bị vỡ vụn.

Cách chọn đậu nành làm tàu hũ non

  • Nhìn bằng mắt: Đậu xanh ngon thường có màu xanh tươi, hạt tròn đều, không bị lép hoặc sâu. Bạn nên chọn đậu xanh có màu xanh sáng, không bị ngả vàng.
  • Sờ bằng tay: Đậu xanh ngon có hạt chắc, không bị vỡ, không bị lép. Bạn nên sờ thử đậu xanh để kiểm tra độ chắc của hạt.
  • Ngửi bằng mũi: Đậu xanh ngon có mùi thơm nhẹ, không có mùi hôi. Bạn nên ngửi thử đậu xanh để kiểm tra mùi.
  • Nếm thử: Đậu xanh ngon có vị ngọt nhẹ, không bị chua. Bạn có thể nếm thử đậu xanh để kiểm tra vị.

Cách bảo quản tàu hũ non 

Tàu hũ non là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tàu hũ non có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đá tủ lạnh.

Bảo quản đúng cách để giữ tàu hũ thơm ngon, mềm mịn lâu hơn
Bảo quản đúng cách để giữ tàu hũ thơm ngon, mềm mịn lâu hơn

Bảo quản tàu hũ non trong tủ lạnh

Đây là cách bảo quản tàu hũ non phổ biến nhất. Tàu hũ non sau khi cắt thành miếng vừa ăn, bạn cho vào hộp đựng thực phẩm sạch, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Tàu hũ non có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.

Để tàu hũ non không bị khô, bạn có thể cho thêm một chút nước vào hộp đựng tàu hũ.

Bảo quản tàu hũ non trong ngăn đá tủ lạnh

Tàu hũ non có thể được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 1-2 tháng. Cách bảo quản tàu hũ non trong ngăn đá tủ lạnh như sau:

  1. Tàu hũ non sau khi cắt thành miếng vừa ăn, bạn cho vào hộp đựng thực phẩm sạch, đậy kín nắp.
  2. Cho hộp đựng tàu hũ vào ngăn đá tủ lạnh.

Khi muốn sử dụng tàu hũ non, bạn lấy ra khỏi ngăn đá tủ lạnh và rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. 

Biết bảo quản đồ ăn đúng cách sẽ giúp đồ ăn giữ được lâu hơn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Tham khảo ngay Cách bảo quản khoai tây cả tháng không lo không mọc mầm

Ăn tàu hũ có tác dụng gì cho sức khỏe?

Tàu hũ là một món ăn được làm từ đậu nành, có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Tàu hũ chứa nhiều protein, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Tàu hũ có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe
Tàu hũ có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe

Một số tác dụng của tàu hũ đối với sức khỏe:

  • Tăng cường sức khỏe tim mạch: Tàu hũ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu LDL, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau tim, đột quỵ.
  • Hỗ trợ giảm cân: Tàu hũ là một thực phẩm ít calo, giàu protein, giúp bạn no lâu và giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
  • Tốt cho xương khớp: Tàu hũ chứa nhiều canxi, giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
  • Ngăn ngừa ung thư: Tàu hũ chứa isoflavone, một chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư buồng trứng.
  • Giúp làn da khỏe mạnh: Tàu hũ chứa protein, vitamin và khoáng chất, giúp nuôi dưỡng làn da, làm da căng mịn, sáng bóng.

Đậu nành có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Ngoài cách chế biến đậu nành làm tàu hũ bạn có thể tìm hiểu thêm một số cách chế biến khác. Tham khảo ngay Cách nấu sữa đậu nành bổ sung dưỡng chất cho cả gia đình của bạn

Ngoài ra, tàu hũ còn có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, giúp nhuận tràng, phòng ngừa táo bón

Tàu hũ non là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Tôi rất thích món ăn này và thường xuyên tự tay làm tại nhà. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn này, hãy thử tự tay làm ngay nhé! Chúc bạn áp dụng thành công cách nấu tàu hũ non!  

Châu Cherry
Tác giả Châu Cherry Nhân viên
Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên ...
Bài viết trước Cách nấu canh cá dưa chua hợp vị người Bắc

Cách nấu canh cá dưa chua hợp vị người Bắc

Bài viết tiếp theo

Xôi Chè Sài Gòn - Xưởng sản xuất bánh ngon tại TP.HCM

Xôi Chè Sài Gòn - Xưởng sản xuất bánh ngon tại TP.HCM

Bài viết liên quan

Thông báo