Cách nấu gà kho gừng đậm đà, hấp dẫn mà vô cùng đơn giản

Thịt gà kho là món ăn quen thuộc với mỗi già đình. Nó được chế biến vô cùng đa dạng. Bài viết hôm nay sẽ chia sẻ cách nấu gà kho gừng vô cùng hấp dẫn, thơm ngon đưa cơm. Đó chính là công thức gà kho gừng vô cùng nổi tiếng với hương vị cay nồng thơm ngon từ những lát gừng nhỏ, kết hợp với vị dai dai bùi bùi của thịt gà làm cho món ăn trở nên hấp dẫn khó tả.  

Gà kho gừng - Món ngon ẩm thực Việt

Cách nấu gà kho gừng ngon tuyệt vời

1. Nguyên liệu

Để có món gà kho thơm ngon, đượm vị ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt gà ta: 600gram.   
• Gừng tươi: 1 nhánh to.   
• Tiêu xanh: 2 chùm.   
• Hành tỏi khô: Mỗi thứ 1 củ to.   
• Rau mùi: 50gram.   
• Ớt sừng chín: 5 trái.  
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, tiêu bột, hạt nêm.  

2. Cách nấu gà kho gừng

Bước 1: Sơ chế gừng tươi cùng nguyên liệu nấu    

• Gừng tươi rửa sạch hết đất cát rồi cạo hết phần vỏ bên ngoài.  
• Sau đó ta chia gừng ra làm 2 phần: 1 phần ta băm thật nhỏ, phần còn lại thái thành các sợi ngắn, mỏng.   
• Chọn những củ gừng già để có vị cay nồng thơm ngon như ý, không nên chọn những củ gừng non nha.   
• Hành tỏi khô ta phải bóc sạch vỏ trước khi mang băm nhỏ.   
• Ớt sừng chín cắt bỏ hết cuống, rửa lại cho sạch, rồi thái thành các lát mỏng. 
• Tiêu chùm ta phải dùng ta tách ra thành từng hạt riêng lẻ, rửa sạch, giã nát.   
• Rau mùi nhặt bỏ những lá úa, lá hư, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.  

Bước 2: Sơ chế thịt gà tươi   

• Chọn phần mình gà, đùi gà, cánh gà hay bất cứ bộ phận nào trên cơ thể con gà, nhưng quan trọng là ta phải chọn được thịt gà ta, không nên dùng gà công nghiệp thịt rất bở.   
• Rửa sạch thịt gà với nước lạnh sau đó rửa lại với nước có pha thêm một xíu rượu trắng giúp cho thịt gà được trắng, thơm và ngon hơn rất nhiều.   
• Tiếp tục ta dùng dao sắc chặt thịt gà thành các miếng nhỏ vừa đủ ăn.   
• Cho các gia vị vào ướp chung với thịt gà gồm: ½ lượng hành khô, gừng tươi băm nhỏ, tiêu giã nhỏ, ½ số ớt thái lát mỏng, 1,5 muỗng nhỏ nước mắm, 1,5 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, 1 muỗng tiêu bột, ½ muỗng ớt bột, 1 muỗng dầu ăn.   
• Thời gian ướp khoảng chừng 1 giờ đồng hồ sao cho đủ để thịt gà ngấm gia vị là được.   

Thịt gà là thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe vậy nên còn chần chừ gì mà các bạn không tìm hiểu thêm những công thức nấu ăn thơm ngon. Các bạn có thể tham khảo tại Những món ăn ngon mỗi ngày từ thịt gà đơn giản, dễ nấu để có thể biết tất tần tật thông tin bổ ích về cách nấu gà vừa hấp dẫn vừa đơn giản tại nhà nhé.

• Ta bắc một cái chảo nhỏ lên bếp đổ một chút dầu ăn vào rồi trút số hành tỏi băm nhỏ còn lại, và một chút ớt bột vào chảo phi thật thơm. 
• Khi gia vị trong chảo đã dậy mùi thơm thì ta cho hết số thịt gà vừa ngấm gia vị vào. 
• Nhớ phải đổ hết toàn bộ phần nước ướp luôn nhé.
• Ta dùng đũa đảo thật đều tay sao cho cho đừng để thịt bị cháy là được 
• Khi trông thấy thịt gà trong chảo vừa săn lại thì trút phần gừng đã thái chỉ vào cùng, đảo đều. 
• Đổ thêm 1 tô nước lọc vào nồi gà kho, đun cho tới khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ lại tiếp tục kho thịt gà trong khoảng thời gian chừng 20 phút. 
• Cho các gia vị vào nêm cho vừa khẩu vị rồi đun nồi thịt gà kho gừng dười ngọn lửa nhỏ tới khi nước cạn bớt, sền sệt và nước kho gà có mùi vàng cánh gián thì cho thêm một ít rau mùi xắt ngắn vào và tắt bếp.

3. Thành phẩm

Khi nào cần ăn thì múc thịt gà kho gừng ra dĩa, trình bày thêm dưa leo và một số loại rau sống cho món ăn đẹp mắt hơn. Cho thêm vài lát ớt tươi lên trên để những ai thích ăn cay thì có thể dùng thêm được. Món này ăn kèm với cơm trắng nóng thì không còn gì tuyệt vời hơn. Bạn nên ăn món này ngay khi vừa chế biến xong để cảm nhận miếng thịt gà béo ngậy quyện cùng mùi thơm của tiêu, ớt, gừng,… thơm ngon, đậm đà.