Cách nấu vịt tiềm miền Tây chuẩn vị thơm ngon cho gia đình

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 17/07/2024 13 phút đọc

Cách nấu vịt tiềm miền Tây hiện nay được biến tấu vô cùng đa dạng tùy vào khẩu vị mỗi người. Nhưng một điều không thể thay đổi đó là hương vị đậm đà thơm ngon khó cưỡng của món ăn. Để hiểu rõ hơn về món ăn cũng như cách chế biến anngon3mien sẽ giải đáp hết  tất cả tò mò của các bạn trong bài viết hôm nay nhé.  

Giới thiệu về món vịt tiềm trứ danh

Món vịt tiềm là một món ăn truyền thống và phổ biến trong nền văn hóa Á Đông, đặc biệt là trong ẩm thực Trung Quốc. Món ăn này đã tồn tại trong nhiều thế hệ và có nguồn gốc lâu đời.Vịt tiềm xuất phát từ Trung Quốc và đã trải qua nhiều biến đổi và cải tiến theo thời gian. Món ăn này thường bắt đầu với việc chiên hoặc nướng vịt để giúp cho da và thịt mềm hơn, sau đó được ướp gia vị và hầm trong nước có thảo mộc hoặc nước dừa để tạo ra hương vị đặc biệt.  

Vịt tiềm món ăn nhiều người ưa chuộng
Vịt tiềm món ăn nhiều người ưa chuộng

Cách nấu vịt tiềm miền Tây chuẩn vị

1. Nguyên liệu

Nguyên liệu nấu vịt tiềm
Nguyên liệu nấu vịt tiềm

Để có món vịt tiềm miền Tây thơm ngon thì chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

  • Thịt vịt (để nguyên con)  
  • Thịt lợn  
  • Cà rốt, đậu phọng, hạt sen, ngon sen, táo tàu  
  • Tỏi, mộc nhĩ
  • Nước dừa  
  • Các gia vị mắm, muối, tiêu  

2. Cách nấu vịt tiềm miền Tây

2.1. Sơ chế thịt 

Sơ chế thịt vịt
Sơ chế thịt vịt
  • Rửa sạch thịt vịt và thịt heo  
  • Thịt lợn thì các bạn băm nhỏ dễ ăn.  
  • Cho thịt vịt và lợn băm vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun sôi và vớt bọt.  

Mẹo sơ chế thịt vịt không hôi:   

  • Chọn vịt xiêm thay vì vịt khác vì chúng thường béo và ít lông con giúp việc làm sạch trở nên đơn giản, món ăn cũng ngon hơn. Và nên chọn thịt vịt trống vì thường ngon hơn thịt vịt mái.
  • Đem nhúng vịt trong nước cho thấm đều mình vịt, sau đó vớt ra dùng giấm hoặc rượu trắng thoa đều lên và để ngấm trong khoảng 10-12 phút.
  • Bắc nồi nước làm sạch lông vịt, nước sôi khoảng 50 – 60 độ C thì nhúng vịt vào. Được một lát, nhổ thử lông ở cánh, thấy dễ nhổ thì vớt ra thau riêng tiến hành nhổ lông.
  • Sau khi nhổ lông, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn thân vịt một lần nữa, cho vịt thật sự sạch bẩn và mùi hôi. Rửa lại với nước, chờ ráo.

2.2. Sơ chế nguyên liệu khác

Gọt cà rốt
Gọt cà rốt
  • Rửa sạch cà rốt, hạt sen, táo tàu, mộc nhĩ, tỏi.
  • Cà rốt thì gọt vỏ và sắt miếng vừa ăn, nếu thích có thể tạo kiểu theo ý bạn.
  • Sử dụng đậu phộng và hạt sen đã làm sạch và tách vỏ.

2.3. Cách nấu nước dùng

Nấu nước dùng vịt tiềm miền Tây
Nấu nước dùng vịt tiềm miền Tây
  • Đổ nước dừa vào nồi, cho cà rốt, đậu phọng, hạt sen, ngon sen, táo tàu vào nồi, đun sôi và vớt bọt.  
  • Thêm gia vị mắm, muối, tiêu vào nồi, đun nhỏ lửa cho thịt mềm và thấm gia vị.  

2.4. Cho thịt vào nước dùng.   

Hầm thịt vịt
Hầm thịt vịt
  • Sau khi đun nồi nước dùng có sôi thì thả vịt vào hầm.  
  • Đun sôi rồi giảm lửa xuống nhỏ để hầm khoảng 1-2 giờ cho tới khi thấy thịt mềm.  
  • Chú ý lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và giữ cho lửa nhỏ suốt quá trình nấu để tránh làm bể thịt.  

3.Thành phẩm

Vịt tiềm có thể ăn kèm với bún khô hoặc cơm
Vịt tiềm có thể ăn kèm với bún khô hoặc cơm

Sau khi nấu xong thì các bạn có thể múc ra bát trang trí với các món ăn kèm như rau sống, đậu phộng, hạt sen,….Món ăn này bạn có thể ăn với cơm nóng hoặc bún, mì khô nếu các bạn thích khẩu vị thanh đạm.Để không lãng phí có thể lấy luôn nước dùng để làm thêm công thức cách nấu mì vịt tiềm. 

Chính vì thịt vịt là thực phẩm rất dễ ăn, hợp khẩu vị với mọi người nên món ăn từ vịt cũng rất đa dạng. Mùa đông sắp tơi nếu các bạn chưa có thực đơn cho riêng mình có thể tham khảo Cách làm lẩu vịt om sấu nước dừa thơm lừng ngon chuẩn vị để có bữa cơm ấm nóng bên gia đình.

Những lưu ý khi nấu vịt tiềm

Lựa chọn nguyên liệu tươi

Để có cách chế biến thực phẩm ngon thì nguyên liệu phải tươi ngon:

  • Để có được món Vịt Tiềm Miền Tây thơm ngon, bạn cần lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon. Điển hình là thịt vịt cần phải  lựa chọn cẩn thận, các bạn có thể xem tại Cách chọn vịt ngon, béo, chế biến nhiều món ngon hấp dẫn để biết thêm nhiều thông tin về thịt vịt tươi ngon
  • Thịt vịt cần phải được chọn lựa kỹ càng, đảm bảo thịt không bị sùi và màu hồng đẹp.   
  • Các loại rau xanh như lá chanh, lá quế cũng nên được chọn những lá non tươi mới để mang lại hương vị tốt nhất cho món ăn.  

Thời gian nấu làm sao để thịt không bể

  • Một trong những điểm quan trọng khi nấu món Vịt Tiềm Miền Tây là thời gian nấu.  
  •  Nếu nấu quá lâu, thì thịt vịt sẽ bể và mất đi độ giòn của miếng thịt.   
  • Ngược lại, nếu nấu không đủ thời gian, miếng thịt sẽ cứng và khó ăn. Do đó, bạn cần kiểm tra liên tục trong quá trình nấu và tùy chỉnh thời gian để đạt được độ chín vừa phả.  
  • Với hai lưu ý quan trọng này, bạn sẽ có thể nấu món Vịt Tiềm Miền Tây ngon và đậm đà hương vị như mong muốn.   
  • Hãy cùng tiếp tục tìm hiểu các bước chi tiết trong phần tiếp theo của bài viết.  

   Trên đây là công thức nấu vịt tiềm thơm ngon. Chúc các bạn áp dụng thành công cách nấu vịt tiềm miền Tây nhé.

Châu Cherry
Tác giả Châu Cherry Nhân viên
Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên ...
Bài viết trước Cách nấu bánh canh ghẹ đơn giản, ngon như ngoài hàng

Cách nấu bánh canh ghẹ đơn giản, ngon như ngoài hàng

Bài viết tiếp theo

Xôi Chè Sài Gòn - Xưởng sản xuất bánh ngon tại TP.HCM

Xôi Chè Sài Gòn - Xưởng sản xuất bánh ngon tại TP.HCM

Bài viết liên quan

Thông báo