Cách bảo quản nấm mối để được trong thời gian dài không bị hư hỏng

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 14/11/2023 19 phút đọc

Cách bảo quản nấm mối đóng vai trò quan trọng để duy trì độ tươi ngon và chất lượng của loại thực phẩm này. Để đảm bảo sự ngon miệng và an toàn của nấm mối, cần thực hiện các biện pháp bảo quản phù hợp. Với những cách thức bảo quản đúng đắn, bạn có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời và dinh dưỡng của nấm mối trong thời gian dài mà không phải lo lắng về sự giảm chất lượng của sản phẩm.

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của nấm mối với sức khỏe

Giá trị dinh dưỡng của nấm mối

Nấm mối là một loại nấm rừng mọc tự nhiên, có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người ưa chuộng. Theo các nghiên cứu khoa học, nấm mối có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe, bao gồm:

  • Protein: Nấm có hàm lượng protein trung bình khoảng 20-30%. Protein là thành phần quan trọng cấu tạo nên các cơ quan, tế bào trong cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng và phục hồi cơ thể sau khi ốm.
  • Chất béo: Nấm mối chứa nhiều chất béo lành mạnh, bao gồm axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Các chất béo này giúp giảm cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
  • Carbohydrate: Nấm mối chứa ít carbohydrate, chỉ khoảng 10-15%. Carbohydrate là nguồn năng lượng chính cho cơ thể, giúp duy trì hoạt động của các cơ quan và hệ thần kinh.
  • Vitamin và khoáng chất: Nấm mối chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe, bao gồm vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9, vitamin D, vitamin E, canxi, sắt, kali, photpho,... Các vitamin và khoáng chất này giúp tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa các bệnh tật.
Nấm mối có nhiều dinh dưỡng quý giá
Nấm mối có nhiều dinh dưỡng quý giá

Ngoài ra, nấm mối còn chứa một số hợp chất hữu cơ có lợi cho sức khỏe, bao gồm:

  • Polysaccharide: Polysaccharide là một loại chất xơ có tác dụng tăng cường sức đề kháng, chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư,...
  • Triterpenes: Triterpenes là một loại chất có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, chống ung thư.
  • Heteropolysaccharides: Heteropolysaccharides là một loại chất có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa.

Tác dụng của nấm mối với sức khỏe

Dưới đây là một số tác dụng của nấm mối với sức khỏe:

  • Tăng cường sức đề kháng: Nấm mối có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, C, E, K, sắt, canxi,... Đây đều là những chất cần thiết cho hệ miễn dịch, giúp tăng cường sức đề kháng, chống lại các tác nhân gây bệnh.
  • Chống ung thư: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấm mối có khả năng chống lại sự phát triển của tế bào ung thư. Nấm mối chứa các chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do, từ đó ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.
  • Điều hòa kinh nguyệt: Nấm mối có tác dụng bổ huyết, điều hòa khí huyết. Do đó, nấm mối rất tốt cho phụ nữ bị rối loạn kinh nguyệt, kinh nguyệt không đều.
  • Tăng tiết sữa: Nấm mối có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, C, E, K, sắt, canxi,... Đây đều là những chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và trẻ sơ sinh. Nấm mối cũng giúp tăng cường sản xuất sữa mẹ, giúp mẹ có đủ sữa cho con bú.
  • Chống lão hóa: Nấm mối chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do, từ đó ngăn ngừa quá trình lão hóa da.
  • Giảm cholesterol: Nấm mối có chứa các hợp chất giúp giảm cholesterol xấu trong máu, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Mối có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe
Mối có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe

Cách bảo quản nấm mối để lâu và không bị hư

Nấm mối là một loại nấm rừng có giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nấm mối là loại nấm tươi nên rất dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số cách bảo quản nấm mốiđể được lâu, không hư:

Cách bảo quản nấm mối tươi

Cách bảo quản nấm mối tươi phổ biến nhất là bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi mua nấm về, bạn cần cắt bỏ phần gốc úng, hư của nấm. Sau đó, bạn có thể rửa sạch nấm hoặc không rửa tùy theo sở thích. Nếu rửa nấm, bạn nên rửa qua nước sạch rồi để ráo nước. Sau đó, bạn cho nấm vào túi ni lông hoặc hộp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản nấm mối tươi là từ 3 đến 6 độ C. Nấm mối tươi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể được sử dụng trong vòng 3 đến 4 ngày.

Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản nấm mối tươi bằng cách ngâm nấm trong nước sôi trong khoảng 2 đến 3 phút. Sau đó, bạn vớt nấm ra rửa sạch lại với nước lạnh rồi cho vào hộp kín hoặc túi hút chân không rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản này giúp nấm mối giữ được độ tươi lâu hơn, có thể sử dụng trong vòng 5 đến 7 ngày.

Nấm mối tươi bảo quản trong tủ lạnh để được 3 ngày
Nấm mối tươi bảo quản trong tủ lạnh để được 3 ngày

Bảo quản nấm mối khô

Nấm mối khô có thể được bảo quản trong thời gian dài hơn nấm mối tươi. Để bảo quản nấm mối khô, bạn cần phơi nấm ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Khi nấm mối đã khô hoàn toàn, bạn cho nấm vào hộp kín hoặc túi nilon rồi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nấm mối khô có thể được bảo quản trong vòng 1 năm.

Lưu ý khi bảo quản nấm mối

Để nấm mối được bảo quản lâu, không hư, bạn cần lưu ý một số điều sau:

  • Nên bảo quản nấm mối trong hộp kín hoặc túi hút chân không để tránh không khí lọt vào, gây mốc, hư hỏng nấm.
  • Nếu rửa nấm mối, bạn nên rửa qua nước sạch rồi để ráo nước trước khi bảo quản.
  • Không nên bảo quản nấm mối ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp.
  • Kiểm tra nấm mối thường xuyên để phát hiện sớm dấu hiệu hư hỏng.

Với những cách bảo quản nấm mối trên, bạn có thể dễ dàng bảo quản nấm mối được lâu, không hư, đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon của nấm.

Nấm là nguyên liệu ăn ngon nhưng dễ bị hư hỏng, bạn có thể tìm hiểu cách bảo quản nấm rơm lưu trữ được trong thời gian dàitại danh mục cách bảo quản thực phẩmnày nhé.

Những lưu ý khi ăn nấm mối

Nấm mối là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không ăn đúng cách, nấm mối cũng có thể gây ra những tác hại cho sức khỏe. Dưới đây là những điều cần tránh khi ăn nấm mối:

Không nấu nấm mối quá kỹ. Khi nấu chín nấm mối quá kỹ, nấm sẽ mất đi vị ngon và chất dinh dưỡng bên trong. Ngoài ra, nấm mối có chứa một số thành phần dễ bị phân hủy khi nấu chín, có thể gây hại cho sức khỏe.

Không ăn nấm mối khi uống rượu. Nấm mối và rượu là hai loại thực phẩm kỵ nhau, khi ăn chung có thể gây ngộ độc thực phẩm. Nấm mối có tính hàn, rượu có tính nóng, khi kết hợp với nhau sẽ sinh ra phản ứng hóa học, tạo ra chất độc hại cho cơ thể.

Không ăn nấm mối chung với các loại đồ lạnh, thức uống mang tính giải nhiệt. Nấm mối có tính bổ âm, khi ăn chung với các loại đồ lạnh, thức uống mang tính giải nhiệt sẽ gây lạnh bụng, khó tiêu.

Những người đang bị bệnh, đặc biệt là bệnh dạ dày, tiêu hóa kém, thận yếu,... không nên ăn nấm mối. Nấm mối có thể khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Nấm mối là loại nấm mọc tự nhiên, có nhiều loại nấm mối khác nhau, trong đó có một số loại nấm mối có độc. Do đó, khi mua nấm mối cần chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Chọn nấm mối địa chỉ uy tín tránh nhầm phải nấm độc
Chọn nấm mối mọc tự nhiên ở địa chỉ uy tín tránh nhầm phải nấm độc

Nấm mối là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tuy nhiên không nên ăn quá nhiều. Nên ăn nấm mối với lượng vừa phải, khoảng 100g-200g/người/bữa.

Ngoài ra, khi ăn nấm mối, cần chú ý chế biến nấm sạch sẽ, an toàn. Nên rửa nấm mối kỹ với nước sạch, ngâm nấm mối trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất và ký sinh trùng.

Những món ăn ngon được chế biến từ nấm mối

Nấm mối là một loại nấm rừng quý hiếm, có giá trị dinh dưỡng cao. Nấm mối có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, mang đậm hương vị của núi rừng.

Dưới đây là một số món ăn ngon được chế biến từ nấm mối:

  • Nấm mối xào tỏi: Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon và hấp dẫn. Nấm mối xào tỏi có vị ngọt, bùi của nấm, thơm lừng của tỏi. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon.
  • Nấm mối xào thịt gà: Là món ăn kết hợp giữa vị ngọt, bùi của nấm và vị ngọt, thơm của thịt gà. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.
  • Nấm mối xào thịt bò: Một món ăn kết hợp giữa vị ngọt, bùi của nấm và vị ngọt, dai của thịt bò. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon.
  • Cháo gà nấm mối: Đây là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Cháo gà nấm mối có vị ngọt, thơm của cháo, vị ngọt, bùi của nấm và vị ngọt, thơm của thịt gà. Món ăn này rất thích hợp để ăn sáng hoặc ăn tối.
  • Cháo nấm mối thịt bò: Là một món cháo bổ dưỡng, thơm ngon. Cháo nấm mối thịt bò có vị ngọt, thơm của cháo, vị ngọt, bùi của nấm và vị ngọt, dai của thịt bò. Món ăn này rất thích hợp để ăn sáng hoặc ăn tối.
  • Nấm mối kho tiêu: Nấm mối kho tiêu có vị ngọt, bùi của nấm, vị cay cay của tiêu. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.
Nấm mối chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng
Nấm mối chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng

Nấm hương là nấm thường sử dụng nhất trong mỗi bữa ăn. Để những món ăn của bạn được hoàn hảo thì cách chọn nấm là yếu tố quan trọng. Tại danh mụccách chọn nguyên liệubạn có thể biết được cách chọn nấm hương ngon, an toàn. đảm bảo chất lượng

Bài viết chia sẻ về nấm mối một trong những loại nấm đắt nhất hiện nay. Ngoài ra, cũng gợi ý cho bạn cách bảo quản nấm mối để được trong thời gian lâu dài mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Châu Cherry
Tác giả Châu CherryNhân viên

Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên môn sâu rộng.

Châu Cherry có niềm đam mê với ăn uống và trải nghiệm các món ăn khắp các vùng miền Việt Nam. Cô ấy mong muốn cung cấp các thông tin chính xác, hữu ích và thực tế đến mọi người. Vì vậy, cô ấy thường chia sẻ và kết nối với mọi người.

Cô ấy cũng có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về cách sơ chế, chế biến, nấu ăn để đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh. Những điều này rất hữu ích cho những ai quan tâm đến lĩnh vực này. Cô ấy còn có kinh nghiệm về điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, giúp phòng ngừa và giảm thiểu những hậu quả xấu cho sức khỏe của người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta hàng ngày. Hãy cùng Châu Cherry khám phá và học hỏi những kiến thức và kinh nghiệm về an toàn thực phẩm qua các bài viết của cô ấy nhé!

Kinh nghiệm
- Chuyên viên Quản lý về an toàn thực phẩm từ 01/7/2015 - tháng 01/2023.
- Làm việc tại anngon3mien.com từ 02/2023 đến nay.

Trình độ học vấn
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm tại Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh.
- Chứng chỉ về an toàn thực phẩm: Điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm

Thông tin liên hệ:
- Website: https://anngon3mien.com/tac-gia/chaucherry
- Phone: 0931 202 232.
- Address: Phường Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

Bài viết trước Cách nấu lẩu ếch thơm ngon béo ngậy mà không hề ngán

Cách nấu lẩu ếch thơm ngon béo ngậy mà không hề ngán

Bài viết tiếp theo

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bùa lỗ ban là gì? Dấu hiệu bị bùa lỗ ban +Cách giải bùa Lỗ Ban tại nhà

Bài viết liên quan

Thông báo