Cách chọn gạo ngon, gạo mới, an toàn, đảm bảo chất lượng

Gạo là lương thực cơ bản trong bữa ăn của mọi gia đình, và cách chọn gạo ngon có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể trong hương vị của bữa cơm. Không phải lúc nào cũng dễ dàng chọn được loại gạo tốt nhất, vì trên thị trường hiện nay có rất nhiều sự lựa chọn. 

Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách chọn gạo dẻo ngon nhất để đảm bảo bữa ăn của bạn luôn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng mà gạo mang lại cho sức khỏe

Gạo có thành phần dinh dưỡng đa dạng, bao gồm:

• Carbohydrate: Gạo là nguồn cung cấp carbohydrate chính cho cơ thể. Trong 100g gạo có chứa khoảng 28g carbohydrate, chiếm khoảng 70-80% tổng trọng lượng gạo. Carbohydrate trong gạo là tinh bột, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.
• Protein: Gạo là nguồn cung cấp protein tương đối tốt. Trong 100g gạo có chứa khoảng 2,7g protein, chiếm khoảng 7-8% tổng trọng lượng gạo. Protein trong gạo là protein hoàn chỉnh, cung cấp đủ 9 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể.
• Chất xơ: Gạo lứt là nguồn cung cấp chất xơ tốt hơn gạo trắng. Trong 100g gạo lứt có chứa khoảng 3,5g chất xơ, chiếm khoảng 12% tổng trọng lượng gạo. Chất xơ giúp tăng cường tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và một số bệnh mãn tính khác.
• Vitamin và khoáng chất: Gạo là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B1, B2, B3, B6, E, K, sắt, magiê, selen,... Vitamin và khoáng chất trong gạo giúp duy trì sức khỏe của cơ thể, hỗ trợ các chức năng sinh lý bình thường.

Cách chọn gạo ngon, thơm dẻo, không tẩy trắng

Gạo là một trong những thực phẩm chính không thể thiếu trong bữa cơm. Để có được những bữa cơm ngon, việc lựa chọn gạo ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số cách chọn gạo ngon mà bạn có thể tham khảo:

1. Cách chọn gạo ngon, gạo mới, đúng vụ

Muốn chọn gạo thơm ngon thì nên chọn gạo mới được sản xuất bởi vì độ ngon, ngọt và hương thơm của gạo mới luôn nhiều hơn loại gạo đã để lâu ngày. Đặc biệt nên chọn gạo đúng vào mùa vụ thu hoạch sản xuất.

Tốt nhất nên lựa chọn loại gạo không được xay xát kỹ vì còn giữ được nhiều chất xơ, chất khoáng và vitamin. Ngược lại, loại gạo xay xát kỹ, được đánh bóng sẽ không còn các chất xơ, vitamin, khoáng chất... mà chỉ còn lõi gạo ở bên trong không còn đủ dinh dưỡng và các vitamin cần thiết tốt cho sức khỏe.

2. Chọn gạo ngon dựa vào vẻ bề ngoài hạt gạo

• Hình dáng: Bạn nên chọn những loại gạo hạt đồng đều và bóng mẩy, không bị gãy nát và không có hạt khác màu.
• Màu sắc: Chọn gạo có màu trắng trong, không lẫn nhiều hạt ngả vàng, nâu đen, hay những hạt có màu xanh do thu hoạch lúc còn non. Tránh chọn gạo có màu quá trắng, trắng không được tự nhiên có thể gạo đã bị tẩy trắng, hoặc gạo xay xát quá kỹ ăn không ngon, không tốt cho sức khỏe.
• Mùi hương: Gạo ngon có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng. Tránh chọn gạo có mùi lạ, mùi mốc, đây là gạo đã để lâu ngày, kém chất lượng.
• Hương vị: Thử cắn hạt gạo nhai kỹ, khi cảm nhận thấy hạt gạo có vị ngọt, thơm nhẹ, có cảm giác dinh dính trong miệng, đây chính là gạo ngon. Còn khi bạn nhận thấy gạo nồng quá, hay nhạt quá, thì đây có thể là gạo cũ, đã lâu; hoặc sử dụng hóa chất.

3. Cách chọn gạo thơm ngon tại địa chỉ uy tín

Dưới đây là một số địa chỉ uy tín chọn gạo ngon

• Cửa hàng gạo uy tín: Đây là lựa chọn phổ biến nhất của nhiều người tiêu dùng. Các cửa hàng gạo uy tín thường có nguồn gốc gạo rõ ràng, được đóng gói cẩn thận và có giấy chứng nhận chất lượng.
• Chợ truyền thống: Bạn có thể tìm mua gạo ngon ở các chợ truyền thống, tuy nhiên cần lưu ý lựa chọn những quầy hàng có uy tín, gạo được bảo quản trong điều kiện tốt.
• Trang thương mại điện tử: Hiện nay, có nhiều trang thương mại điện tử bán gạo ngon với nhiều lựa chọn đa dạng. Bạn có thể tham khảo các đánh giá của người mua trước để chọn được sản phẩm phù hợp.

Bữa cơm không thể thiếu rau xanh, củ quả bởi vậy bạn có thể tham khảo cách chọn rau củ quả tươi ngon, an toàn đảm bảo chất lượng

Cách bảo quản gạo để tránh bị ẩm mốc

Gạo là thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Để gạo được bảo quản lâu dài và giữ được chất lượng tốt, cần lưu ý những cách sau:

Bảo quản gạo ở nơi khô ráo, thoáng mát

Gạo là thực phẩm dễ hút ẩm và bị mốc, vì vậy cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Có thể bảo quản gạo trong tủ gạo, túi nilon, hộp nhựa đậy kín nắp.

Không để gạo tiếp xúc với ánh nắng mặt trời

Ánh nắng mặt trời có thể làm gạo bị biến chất và mất chất dinh dưỡng. Vì vậy, cần bảo quản gạo ở nơi tránh ánh nắng mặt trời.

Không để gạo tiếp xúc với các thực phẩm khác

Gạo rất dễ bị nhiễm khuẩn từ các thực phẩm khác. Vì vậy, cần bảo quản gạo riêng biệt với các thực phẩm khác.

Kiểm tra gạo thường xuyên

Nên kiểm tra gạo thường xuyên để phát hiện sớm các dấu hiệu hư hỏng. Nếu thấy gạo có dấu hiệu bị mốc, sâu, mối thì cần loại bỏ ngay.

Gạo có thể chế biến được những món ngon gì?

Gạo có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ những món ăn đơn giản như cơm trắng đến những món ăn cầu kỳ như bánh chưng, bánh cốm,...

Dưới đây là một số món ăn được làm từ gạo phổ biến ở Việt Nam:

• Cơm: Đây là món ăn chính trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Cơm có thể được nấu từ nhiều loại gạo khác nhau, tùy theo sở thích của người ăn. Một số loại gạo phổ biến ở Việt Nam là gạo nếp, gạo tẻ, gạo tám thơm,...
• Bánh: Gạo có thể được sử dụng để làm nhiều loại bánh khác nhau, từ bánh ngọt đến bánh mặn. Một số loại bánh phổ biến được làm từ gạo là bánh chưng, bánh cốm, bánh nếp, bánh xèo, bánh bèo,...
• Cháo: Cháo là món ăn được nấu từ gạo và nước. Cháo có thể được ăn kèm với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, như thịt, cá, rau củ,...
• Cốm: Cốm là một loại thực phẩm được làm từ gạo nếp non. Cốm có thể được ăn trực tiếp hoặc dùng để làm các món ăn khác, như bánh cốm, chè cốm,...
• Rượu: Rượu gạo là một loại rượu được làm từ gạo. Rượu gạo có nhiều loại khác nhau, tùy theo cách nấu và nguyên liệu.
• Bún: Bún là món ăn được làm từ gạo xay. Bún có thể được ăn kèm với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, như thịt, cá, rau củ,...

Gạo là một nguyên liệu đa dạng và phong phú, có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.

Gạo có thể nấu được những món ăn đơn giản nhưng rất ngon. Bạn có thể tham khảo cách làm từ 2 bài viết sau:

• Cách làm bánh chuối chiên giòn với bột gạo đơn giản trong 3 bước ngay tại nhà
• Cách nấu cơm gạo lứt chín dẻo, không bị khô

Bài viết đã chia sẻ về tầm quan trọng của hạt gạo trong đời sống. Đồng thời cũng đưa ra những cách chọn gạo ngon, an toàn, đảm bảo chất lượng để bữa cơm không chỉ ngon miệng mà còn đủ dinh dưỡng.