Cách nấu cháo hàu tưởng không dễ mà lại dễ không tưởng

Châu Cherry Tác giả Châu Cherry 17/07/2024 21 phút đọc

Cháo hàu là một món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ ththể. Cách nấu cháo hàu tưởng không dễ mà lại “dễ không tưởng”. Vậy nên, hôm nay hãy cùng theo chân anngon3mien vào bếp để học cách nấu món ăn này nhé!

Cháo hàu có công dụng tốt như thế nào cho cơ thể?

Một bát cháo hàu có thể cung cấp khoảng 250 calo. Cháo hàu là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Hàu chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất như kẽm, sắt và canxi. Các công dụng của cháo hàu bao gồm:  

  • Tăng cường hệ miễn dịch: Cháo hàu có nhiều vitamin E và C. Chúng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch  
  • Tốt cho tim mạch: Trong hàu chứa nhiều axit béo không bão hòa, axit amin, lizin, góp phần sản xuất carnitine và giảm nồng độ cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim mạch   
  • Cải thiện chức năng não: Hàu là một nguồn phong phú của vitamin B12, axit béo omega-3, kẽm và sắt, có lợi cho chức năng của não   
  • Tốt cho sức khỏe xương: Các chất sắt, kẽm, photpho và canxi trong cháo hàu giúp xương và răng luôn khỏe mạnh. Đặc biệt là hỗ trợ vận động của các khớp xương vô cùng hiệu quả   
Cháo hàu vô cùng tốt cho tim mạch
Cháo hàu vô cùng tốt cho tim mạch

1. Nguyên liệu nấu cháo hàu

  • Hàu sữa tươi: 2 kg  
  • Gạo nếp: 100 g  
  • Gạo tẻ: 200 g  
  • Hành tím: 5 củ  
  • Ớt tươi: 2 trái  
  • Rau cải: 1 bó  
  • Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay và dầu ăn.  

Nấu cháo hàu nên chọn gạo gì?

Để nấu cháo hàu ngon và đậm đà, việc chọn gạo cũng rất quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý về việc chọn gạo khi nấu cháo hàu:  

  • Gạo Tẻ: Gạo tẻ thường được sử dụng để nấu cháo hàu. Gạo tẻ có hạt dài, mềm mịn và hấp thụ nước tốt. Khi nấu cháo, gạo tẻ sẽ tạo ra lớp sữa ngọt và dẻo.  
  • Gạo Nếp: Gạo nếp cũng là lựa chọn phổ biến. Gạo nếp có hạt ngắn, dẻo và thơm. Khi kết hợp với gạo tẻ, gạo nếp sẽ làm cho cháo hàu thêm đặc biệt và ngon miệng.  
  • Tỉ Lệ Gạo Tẻ và Gạo Nếp: Bạn có thể kết hợp cả hai loại gạo để tăng cường hương vị và độ dẻo của cháo. Thường thì tỉ lệ 1:1 hoặc 2:1 (gạo tẻ:gạo nếp) là phù hợp.  
  • Sơ Chế Gạo: Trước khi nấu, bạn nên rửa sạch gạo để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hay tạp chất. Sau đó, ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút để giúp hạt gạo mềm mịn và dễ nở.  

Cách chọn mua hàu tươi ngon

Để có cháo hàu ngon, bạn cần chọn hàu tươi ngon. Dưới đây là một số lưu ý:  

  • Chọn hàu có vỏ đóng chặt, không bị nứt hoặc rách.  
  • Hàu nên được mua tại các cửa hàng uy tín hoặc thị trường đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.  
Hàu tươi ngon, cho thêm chút gia vị trước khi chế biến để tăng độ ngấm
Hàu tươi ngon, cho thêm chút gia vị trước khi chế biến để tăng độ ngấm

Nếu bạn vẫn chưa tự tin với việc lựa chọn hàu để chế biến món cháo thơm ngon này, thì hãy tham khải ngay Cách chọn hàu ngon, hàng chuẩn cực phẩm dành cho chị em nội trợ này nhé

2. Cách nấu cháo hàu ngon, không bị tanh

- Xào Hàu và Nấm  

  • Cho 1-2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, phi thơm hành băm và đầu hành nêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào rồi cho hàu và nấm rơm vào xào.  
  • Đảo nhẹ để các nguyên liệu thấm gia vị và hàu không bị vỡ nát.  
  • Xào khoảng 2-3 phút cho đến khi hàu và nấm chín.  

- Nấu Cháo  

  • Rửa sạch gạo nếp và gạo tẻ.  
  • Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho gạo vào và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo chín.  
  • Khi gạo đã chín, thêm hàu và nấm đã xào vào nồi.  
  • Khoảng 5 phút sau, thêm rau cải đã rửa sạch vào nồi.  
  • Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân: muối, hạt nêm, tiêu xay, đường, và một ít dầu ăn.  
Cháo hàu sau khi nấu xong phải có vị ngọt của gạo, thơm của hành và hương vị đặc biệt của hàu.
Cháo hàu sau khi nấu xong phải có vị ngọt của gạo, thơm của hành và hương vị đặc biệt của hàu.  

- Lưu ý

  • Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ: Hàu là loại thực phẩm có thể chứa vi khuẩn gây hại, do đó bạn cần sơ chế nguyên liệu sạch sẽ.  
  • Rửa sạch hàu với nước, dùng bàn chải chà sạch vỏ hàu. Nếu hàu còn sống, bạn nên dùng dao tách vỏ hàu, lấy thịt hàu và rửa sạch.  
  • Nấu cháo với lửa nhỏ: Nấu cháo với lửa nhỏ sẽ giúp cháo nhừ và không bị trào.  
  • Không nên nấu cháo quá lâu: Nếu nấu cháo quá lâu, cháo sẽ bị nát.  
  • Nếu nấu cháo hàu cho bé: Bạn nên xay nhuyễn hàu trước khi cho vào cháo để bé dễ ăn.  

3. Công thức nấu cháo hàu khác, đơn giản tại nhà

1. Cách nấu cháo hàu hạt sen dinh dưỡng 

Cháo hàu hạt sen là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho cả bé và cả nhà. Cháo hàu chứa nhiều protein, canxi, sắt,... rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Hạt sen chứa nhiều vitamin, khoáng chất, giúp bổ não, an thần.    
Dưới đây là cách nấu cháo hàu hạt sen dinh dưỡng cho bé và cả nhà:  

1.1. Nguyên liệu nấu cháo hàu

  • Hàu: 500g  
  • Gạo: 200g  
  • Hạt sen: 100g  
  • Rau ngót: 1 mớ  
  • Gia vị: hành lá, gừng, mắm, muối, tiêu,…  

1.2. Hướng dẫn cách nấu 

Cháo hàu hạt sen trông vô cùng hấp dẫn
Cháo hàu hạt sen trông vô cùng hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu  

  • Hàu: Rửa sạch hàu với nước, dùng bàn chải chà sạch vỏ hàu. Nếu hàu còn sống, bạn nên dùng dao tách vỏ hàu, lấy thịt hàu và rửa sạch.  
  • Hạt sen: Rửa sạch hạt sen, ngâm hạt sen trong nước khoảng 30 phút cho hạt sen nở mềm.  
  • Rau ngót: Nhặt và rửa sạch rau ngót.  

Bước 2: Xào hàu  

  • Phi thơm hành lá, gừng, cho hàu vào xào chín.  

Bước 3: Nấu cháo  

  • Cho gạo và nước vào nồi, nấu sôi. Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa, ninh cháo trong khoảng 30 phút cho cháo nhừ.  
  • Sau đó, cho hạt sen vào cháo, nấu thêm khoảng 20 phút cho hạt sen chín mềm.  

Bước 4: Thêm rau ngót và hàu  

  • Cho rau ngót vào cháo, nấu thêm khoảng 5 phút cho rau ngót chín.  
  • Cho hàu đã xào vào cháo, đảo đều.  

Bước 5: Nêm nếm gia vị  

  • Nêm nếm cháo với gia vị cho vừa ăn.  

Bước 6: Tắt bếp, múc cháo ra bát và thưởng thức.  

2. Cách nấu cháo hàu nấm rơm nóng hổi, mùi thơm khó cưỡng

Cháo hàu nấm rơm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho cả bé và cả nhà. Cháo hàu chứa nhiều protein, canxi, sắt,... rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Nấm rơm chứa nhiều vitamin, khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng.  

  • Nguyên liệu cũng tương tự như các cách nấu ở trên, bạn chỉ chuẩn bị thêm 100gr nấm rơm.
  • Các bước làm cũng vậy, bạn hãy thực hiện theo cách nấu cháo hàu với hạt sen, trước đó hãy hãy cắt bỏ phần gốc nấm rồi rửa sạch, cho nấm vào cháo trước khi cháo sắp chín tầm 5 phút để nấm không bị nhừ
Các nguyên liệu chính để chế biến món cháo hàu nấm rơm
Các nguyên liệu chính để chế biến món cháo hàu nấm rơm

Nếu như bạn nấu cháo hàu quá nhiều, thì có thể đổi sang các món cháo khác thể thay đổi khẩu vị cho trẻ nhé. Một số món cháo bạn có thể tham khảo dưới đây:

  1. Công thức nấu cháo ếch cho bé ăn dặm ngon - bổ - hấp dẫn
  2. Gợi ý 7 món cháo thịt bò cho bé ăn dặm dinh dưỡng, dễ nấu cho mẹ

4. Những đối tượng không nên ăn cháo hàu? 

  • Người bị dị ứng với hàu: Hàu là một loại hải sản, do đó những người bị dị ứng với hải sản không nên ăn cháo hàu.  
  • Người bị bệnh gút: Hàu là một loại thực phẩm có chứa nhiều purine, có thể làm tăng lượng axit uric trong máu, khiến bệnh gút trở nên nghiêm trọng hơn.  
  • Người bị bệnh thận: Hàu là một loại thực phẩm có chứa nhiều cholesterol, có thể khiến bệnh thận trở nên nghiêm trọng hơn.  
  • Người bị sốt cao: Cháo hàu là một món ăn bổ dưỡng, nhưng không nên ăn khi bị sốt cao. Hàu có tính hàn, có thể khiến bệnh sốt cao trở nên nghiêm trọng hơn.  

Vừa rồi là một số cách nấu cháo hàu thơm ngon, bổ dưỡng mà ai cũng có thể nấu tại nhà. Hãy cùng thử ngay công thức của anngon3mien và chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé!

Châu Cherry
Tác giả Châu Cherry Nhân viên
Châu Cherry là một tác giả chuyên viết về an toàn thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm là chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm, cô ấy có kiến thức chuyên ...
Bài viết trước Cách chọn gạo ngon, gạo mới, an toàn, đảm bảo chất lượng

Cách chọn gạo ngon, gạo mới, an toàn, đảm bảo chất lượng

Bài viết tiếp theo

Xôi Chè Sài Gòn - Xưởng sản xuất bánh ngon tại TP.HCM

Xôi Chè Sài Gòn - Xưởng sản xuất bánh ngon tại TP.HCM

Bài viết liên quan

Thông báo