Hướng dẫn cách chọn khoai lang ngon ngọt cực dễ ai cũng làm được

Cách chọn khoai lang ngon đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Để lựa chọn khoai lang ngon bạn cần quan sát vỏ, kích thước, màu sắc cũng như nhiều yếu tố khác.

Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn biết cách chọn khoai lang ở siêu thị hiệu quả nhất. Bạn hãy cùng theo dõi nhé!

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng tuyệt vời của khoai lang

Khoai lang là một loại thực phẩm rất phổ biến và bổ dưỡng. Khoai lang có nhiều màu sắc, hình dạng và hương vị khác nhau, nhưng chung quy đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Khoai lang chứa nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin B và các khoáng chất như kali, mangan, đồng và niacin. Vitamin A giúp bảo vệ mắt, da và niêm mạc. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm và chống oxy hóa. Vitamin B giúp duy trì chức năng thần kinh, chuyển hóa năng lượng và sản xuất máu. Các khoáng chất giúp điều hòa huyết áp, duy trì cân bằng điện giải và hỗ trợ quá trình tạo collagen.

Khoai lang có nhiều chất xơ và kháng tinh bột. Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, làm chậm quá trình hấp thụ đường, giảm cảm giác đói và ngăn ngừa táo bón.

Ngoài ra, khoai lang còn có nhiều cách chế biến khác nhau, như luộc, nướng, chiên, rang, làm bánh hoặc xay sinh tố. Khoai lang có thể kết hợp với nhiều loại rau củ, gia vị hoặc thịt để tạo ra những món ăn ngon và đa dạng.

Khoai lang là một loại thực phẩm rẻ tiền nhưng có nhiều giá trị dinh dưỡng và tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy thêm khoai lang vào thực đơn bữa ăn hàng ngày trong gia đình.

Cách chọn khoai lang ngon, ngọt bùi ai cũng nên biết

Cách chọn khoai lang ngon qua hình dáng của củ khoai

Hình dáng của củ khoai lang cũng là một yếu tố quan trọng trong cách chọn khoai lang ngon.

Một củ khoai lang ngon thường có hình dáng đều đặn và tự nhiên, không bị méo mó, cong vênh hoặc lệch lạc. Những củ có hình dáng lồi lõm không đều thường có khả năng bị hỏng bên trong hoặc không đạt chất lượng tốt.

Cần kiểm tra mũi củ khoai lang, nơi củ gắn với dây khoai. Mũi củ khoai không bị nứt, vỡ cho thấy khoai lang đã được thu hoạch cẩn thận và bảo quản tốt.

Cách chọn khoai lang tươi qua quan sát vỏ

Cách chọn khoai lang tươi vỏ của khoai lang có màu sắc sáng, đều màu, thể hiện sự tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Nếu vỏ có màu không đều hoặc có vết nám thì củ có vấn đề hoặc hỏng bên trong.

Kiểm tra vỏ khoai lang để xem có bất kỳ vết nứt, móp nào không. Vỏ không có vết nứt lớn cho thấy nó được bảo quản tốt trong quá trình thu hoạch và vận chuyển.

Kiểm tra kỹ về vệt nấm hoặc bất kỳ dấu hiệu khác thường trên vỏ. Nếu vỏ có vùng bị mục nát, nấm hoặc bị mục trắng, có thể củ bên trong đã bị ảnh hưởng bởi các vấn đề này.

Cách chọn khoai lang qua màu sắc

Khoai lang có vỏ màu vàng cam, thường được gọi là khoai lang mật. Với màu sắc này, khoai lang mật không chỉ góp phần làm cho món ăn trở nên bắt mắt mà còn chứa một lượng lớn vitamin A và chất chống ôxy hóa.

Khoai lang tím có vỏ màu tím đậm hoặc tím đen, là loại khoai lang ngon và giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất chống viêm và chất chống ung thư.

Còn khoai lang tím nhạt hoặc hồng nhạt ăn ngon và có tác dụng cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.

Khoai lang có màu nâu đỏ hoặc nâu cam có nhiều giá trị dinh dưỡng và hương vị đa dạng.

Khoai lang trắng cũng có đầy dinh dưỡng và thích hợp chế biến nhiều món ăn đa dạng.

Màu sắc vỏ khoai lang không chỉ thể hiện tính thẩm mỹ mà còn phản ánh giá trị dinh dưỡng và độ đa dạng của loại thực phẩm này.

Lựa chọn khoai lang qua kích thước

Khi bạn chọn khoai lang, hãy tìm những củ có kích thước tương đối đồng đều. Các củ quá nhỏ có thể không chứa đủ dưỡng chất, trong khi các củ quá to có thể có một phần bên trong không còn ngon. Các củ có kích thước vừa phải thường cho hiệu suất tốt khi chế biến và đảm bảo rằng mọi phần của củ đều được nấu chín đồng đều.

Ngoài ra, kích thước cũng phụ thuộc vào món ăn bạn muốn chế biến. Đối với các món cắt lát, bạn có thể chọn những củ khoai ngon với kích thước và hình dáng phù hợp. Trong trường hợp các món hầm, nấu hấp hoặc làm bánh, việc chọn củ khoai vừa vặn sẽ giúp thực hiện món ăn một cách hiệu quả và ngon miệng.

Ngửi mùi để quyết định chọn khoai lang

Ngửi mùi khoai lang có thể giúp bạn nhận ra một số vấn đề. Một củ khoai lang tươi sẽ thường có mùi dịu nhẹ. Trái lại, nếu bạn cảm nhận mùi khác thường, có thể củ đã bị hỏng hoặc bị nhiễm vi khuẩn.

Sờ nắn để lựa chọn khoai lang ngon

Khi bạn lựa chọn khoai lang, việc sờ nắn củ là một cách quan trọng để đánh giá độ cứng và độ chắc chắn của nó.

Để kiểm tra độ cứng của khoai lang, hãy ấn nhẹ lên bề mặt của củ bằng ngón tay. Khoai lang tốt thường cứng không quá mềm. Nếu bạn cảm thấy củ quá mềm và nhấn xuống dễ dàng, có thể củ đã bị hỏng.

Lưu ý rằng độ cứng có thể khác nhau tùy theo loại khoai lang. Ví dụ, khoai lang tím thường có độ cứng cao hơn so với khoai lang mật. Do đó, hãy thử sờ nắn nhiều loại khoai để tìm hiểu về đặc điểm riêng của chúng.

Những loại khoai lang thường thấy nhất

Khoai lang bở thơm bùi

Khoai lang bở là một loại khoai lang có độ ngọt cao và thịt mềm, bở tung sau khi chín. 

Khoai lang bở thường có vỏ mềm hơn so với khoai lang còn chưa chín. Khi ấn nhẹ lên vỏ củ, bạn có thể cảm nhận sự đàn hồi và sự uốn cong dễ dàng. Điều này thể hiện rằng thịt bên trong đã mềm và có độ chín vừa phải.

Khi bạn cắt mở một củ khoai lang bở, bạn sẽ thấy ruột mềm, có màu sắc tươi sáng và vị ngọt hơn so với khoai lang còn chưa chín. Sự bở của khoai lang tạo ra một trải nghiệm ẩm thực khác biệt, với hương vị đặc trưng.

Khoai lang bở thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như nấu canh, hầm, nướng, chế biến thành mứt, bánh và nhiều món tráng miệng khác. 

Độ ngọt và độ mềm của khoai lang bở làm cho chúng trở thành một nguyên liệu hấp dẫn để thực hiện những món ăn sáng tạo và ngon miệng.

Khoai lang mật ngọt lịm

Khoai lang mật là một loại thực phẩm ngon miệng và bổ dưỡng đã trở thành một phần quen thuộc của bữa ăn hàng ngày. Loại khoai lang này không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng mà còn mang lại vị ngọt độc đáo.

Với thịt màu cam và vị ngọt tự nhiên, khoai lang mật không chỉ là món ăn ngon mà còn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng. Chúng chứa nhiều vitamin A, có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe mắt và da.

Cách chọn khoai lang mật ngon chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, mangan và chất xơ, đóng góp vào việc củng cố hệ miễn dịch, duy trì sức khỏe tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường sức kháng.

Loại khoai lang này thường được ưa chuộng trong việc chế biến các món tráng miệng như bánh khoai lang, mứt khoai lang, hoặc cả trong món nướng, hầm, nấu súp.

Trong quá trình nấu ăn, ngoài các loại rau củ thì thịt hay các nguyên liệu khác không thể thiếu. Nếu bạn có dự định nấu món ăn với thịt bò thì xem ngay bài viết “Bật mí cách chọn thịt bò ngon chuẩn như vua đầu bếp”. Còn bạn muốn đổi khẩu vị nấu hải sản thì có thể đọc thêm bài viết "Hướng dẫn cách chọn mực tươi chuẩn như dân làng chài" này nhé.

Cách bảo quản khoai lang tránh bị nảy mầm và bị mốc

Bảo quản khoai lang đúng cách là quan trọng để đảm bảo rằng củ luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách bảo quản khoai lang hiệu quả:

• Bảo quản nơi mát mẻ và khô ráo: Khoai lang nên được bảo quản ở nơi thoáng mát và khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Nhiệt độ quá cao có thể làm cho khoai lang nảy mầm hoặc bị hỏng.
• Không để củ tiếp xúc với nước: Khoai lang cần được giữ khô ráo. Không để củ tiếp xúc với nước hoặc độ ẩm cao, vì điều này có thể làm cho củ mục nát hoặc là mục tiêu của vi khuẩn và nấm.
• Tránh bảo quản gần các loại trái cây có khí etylen: Một số loại trái cây như quả táo, quả chuối có thể tạo ra khí etylen, gây tác động đến khoai lang và khiến chúng nhanh chóng hỏng.
• Lựa chọn nơi bảo quản thích hợp: Bạn có thể lựa chọn hộp lưu trữ thực phẩm hoặc giỏ để đặt khoai lang. Đảm bảo rằng nơi bảo quản được thông thoáng và có độ thông gió tốt.

• Không gọt vỏ trước khi bảo quản: Nếu bạn không dùng hết số lượng khoai lang trong một lần, hãy để vỏ củ nguyên và chỉ gọt vỏ khi bạn sẽ sử dụng chúng.
• Kiểm tra thường xuyên: Theo dõi tình trạng của khoai lang trong quá trình bảo quản. Nếu phát hiện củ bị mục, mềm, hoặc có dấu hiệu bất thường khác, hãy loại bỏ ngay để tránh ảnh hưởng đến các củ khác.

Bài viết chia sẻ về giá trị dinh dưỡng, tác dụng của khoai lang với sức khỏe. Đồng thời bạn cũng có thể biết được cách chọn khoai lang ngon đơn giản mỗi khi đi chợ. Chúc bạn thành công!