Cách nấu cháo sánh mịn, bổ dưỡng cho cơ thể

Cháo trắng là một món ăn dân giã, đã có từ rất lâu đời. Vì vậy, cách nấu cháo trắng cho đến ngày nay đã có nhiều sự thay đổi và được biến hóa đa dạng. Đây là món ăn gồm hai nguyên liệu chính là gạo và nước nên rất phù hợp với tất cả mọi người, có thể ăn hàng ngày, nhất là phụ nữ sau sinh và người bệnh, giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe.

Cháo có tác dụng như thế nào?

• Cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể: Cháo trắng là nguồn cung cấp tinh bột dồi dào, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Ngoài ra, cháo trắng cũng chứa một số vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin B1, B2, B6, sắt, canxi,…  
• Dễ tiêu hóa: Cháo trắng được nấu chín nhừ, mềm nên rất dễ tiêu hóa, phù hợp với những người có hệ tiêu hóa kém, người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy.  
• Phòng ngừa táo bón: Cháo trắng chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón.  
• Giảm cân: Cháo trắng có hàm lượng calo thấp, giúp no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.  
• Làm đẹp da: Cháo trắng có tác dụng dưỡng ẩm, làm sáng da, giúp da khỏe mạnh.  

Tuy nhiên, không nên ăn cháo trắng quá nhiều trong ngày, vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.  

Cách nấu cháo trắng ngon - ăn là ghiền

Cháo trắng là món ăn đơn giản, dễ nấu, nhưng để nấu được nồi cháo ngon, thơm, dẻo thì cần một chút bí quyết.  

Nguyên liệu chuẩn bị:  

• Gạo tẻ: 100g ( chọn loại gạo hạt tròn, đều, không bị gãy vụn )  
• Gạo nếp: 20g (chọn loại gạo nếp cái hoa vàng, hạt to, dẻo )  
• Nước: 1,5 lít  
• Muối: 1/4 muỗng cà phê  

Cách nấu cháo:  

• Vo gạo: Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp với nước lạnh 2-3 lần cho sạch bụi bẩn.  
• Ngâm gạo: Ngâm gạo trong khoảng 30 phút để gạo nở mềm, cháo sẽ nhanh chín hơn.  
• Rang gạo: Rang gạo trước khi nấu để cháo nấu nhanh nhừ nhưng không bị nát mà lại còn dậy mùi thơm khó cưỡng  
• Nấu cháo: Cho gạo đã ngâm vào nồi, đổ nước vào ngập mặt gạo, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, bắc lên bếp nấu với lửa vừa.  
• Thường xuyên khuấy cháo: Trong quá trình nấu, cần thường xuyên khuấy cháo để tránh cháo bị cháy khét và chín đều  
• Chỉnh lửa: Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa để không bị trào ra ngoài, đun liu riu cho đến khi cháo chín nhừ.  
• Tắt bếp: Tắt bếp, múc cháo ra bát, thêm gia vị tùy theo khẩu vị và thưởng thức.  

Làm sao để biết cháo đã chín đúng cách?  

1. Cháo mềm: Cháo đã chín khi hạt gạo đã mềm nhừ và dễ nhai.  
2. Cháo sánh: Cháo đã chín đúng cách khi có độ sánh vừa phải, không quá đặc và không quá loãng.  
3. Mùi thơm: Cháo chín đúng cách sẽ có mùi thơm đặc trưng của gạo.  
4. Vị ngon: Cháo chín đúng cách sẽ có vị ngọt thanh, không bị chua hoặc mặn.  

Lưu ý:

• Canh lượng nước phù hợp với món cháo: Để cháo trắng ngon, không quá lỏng hoặc đặc sệt, bạn nên canh lượng nước với lượng gạo theo tỉ lệ 3 phần nước và 1 phần gạo. Với món cháo thịt, cháo cá, hải sản thì tỉ lệ nước và gạo sẽ là 4 phần nước và 1 phần gạo 1.  
• Nấu cháo bằng nước sôi: Hãy cho gạo vào nồi sau khi đã đổ đầy nước sôi vào đó. Sau đó, đậy kín nắp và để cháo tự ninh trong khoảng 15 phút 1.  
• Một số gia vị phổ biến có thể dùng để nêm cháo bao gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hành phi, tỏi phi, rau thơm, gừng tươi, quế, hành lá, ngò gai, ngò om và nhiều loại gia vị khác nữa.  

Một số gợi ý món cháo trắng ăn kèm ngon:  

• Cháo trắng ăn kèm với thịt bằm: Thịt băm xào chín, cho vào cháo, thêm gia vị vừa ăn.  
• Cháo trắng ăn kèm với cá kho: Cá kho chín, cho vào cháo, thêm hành lá, tiêu.  
• Cháo trắng ăn kèm với tôm kho: Tôm kho chín, cho vào cháo, thêm hành lá, tiêu.  
• Cháo trắng ăn kèm với trứng vịt lộn: Trứng vịt lộn luộc chín, bóc vỏ, cho vào cháo, thêm hành lá, tiêu.  
• Cháo trắng ăn kèm với rau củ: Rau củ xào chín, cho vào cháo, thêm gia vị vừa ăn.  

Mách bạn cách bảo quản cháo để dùng được lâu hơn

Cháo trắng là món ăn dễ bị ôi thiu, vì vậy cần bảo quản đúng cách để đảm bảo an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số cách bảo quản cháo trắng:  

• Chia cháo thành từng phần nhỏ: Khi bảo quản cháo trong tủ lạnh hoặc tủ đông, nên chia cháo thành từng phần nhỏ vừa ăn. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng hâm nóng cháo khi cần sử dụng. Khi bảo quản, cần cho cháo vào hộp đựng thực phẩm kín, đậy nắp kín để tránh vi khuẩn xâm nhập. Cháo trắng nấu chín có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày, và bảo quản trong tủ đông từ 1-2 tuần.  
• Không cho thêm gia vị khi bảo quản: Khi bảo quản cháo, không nên cho thêm gia vị như muối, đường,... Điều này sẽ giúp cháo giữ được hương vị và chất dinh dưỡng tốt hơn.  

Lưu ý khi bảo quản cháo trắng:  

• Không nên để cháo ở nhiệt độ ngoài trời quá 2 tiếng.  
• Không nên bảo quản cháo đã bị nguội.  
• Không nên bảo quản cháo cùng với các loại thực phẩm khác.  

Cách hâm nóng cháo trắng:  

• Hâm nóng trong lò vi sóng: Cho cháo vào lò vi sóng, hâm nóng ở mức trung bình trong khoảng 1-2 phút.  
• Hâm nóng trên bếp: Cho cháo vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút.  

Một số cách nấu cháo khác tại nhà

1. Cháo gà: Cháo gà là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Cháo gà có vị ngọt đậm đà của thịt gà, thơm mùi gạo và các loại gia vị.  

Nguyên liệu:    

• Gạo tẻ: 100g    
• Gạo nếp: 20g    
• Thịt gà: 200g    
• Hành lá, rau răm, tiêu xay    
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm    

Cách làm:  

• Nấu cháo: Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp, cho vào nồi, đổ nước vào ngập mặt gạo, bắc lên bếp nấu với lửa vừa.  
• Luộc gà: Luộc thịt gà chín, vớt ra, xé nhỏ.  
• Xào thịt gà: Cho thịt gà vào chảo, xào chín với hành lá, rau răm, tiêu xay.  
• Nêm nếm cháo: Nêm nếm cháo với muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.  
• Múc cháo ra bát: Múc cháo ra bát, cho thịt gà xào lên trên, thêm tiêu xay và thưởng thức.  

Ngoài sử dụng thịt gà để nấu cháo, mách bạn thêm những món ăn ngon mỗi ngày từ thịt gà đơn giản, dễ nấu

2. Cháo tôm: Cháo tôm là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Cháo tôm có vị ngọt của tôm, thơm mùi gạo và các loại gia vị.  

Nguyên liệu:    

• Gạo tẻ: 100g    
• Tôm sú: 100g    
• Hành lá, rau răm, tiêu xay    
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm    

Cách làm:      

• Nấu cháo: Vo sạch gạo tẻ, cho vào nồi, đổ nước vào ngập mặt gạo, bắc lên bếp nấu với lửa vừa.    
• Luộc tôm: Luộc tôm chín, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, rút chỉ đen.    
• Xào tôm: Cho tôm vào chảo, xào chín với hành lá, rau răm, tiêu xay.    
• Nêm nếm cháo: Nêm nếm cháo với muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.    
• Múc cháo ra bát: Múc cháo ra bát, cho tôm xào lên trên, thêm tiêu xay và thưởng thức.    

3. Cháo rau củ: Cháo rau củ là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với những người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. Cháo rau củ có vị ngọt thanh của rau củ, thơm mùi gạo và các loại gia vị.    

Nguyên liệu:      

• Gạo tẻ: 100g    
• Các loại rau củ: cà rốt, khoai tây, bí đỏ, su hào...     
• Hành lá, rau răm, tiêu xay    
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm,..  

Cách làm:

• Rửa sạch các loại rau củ, sau đó bóc vỏ và thái nhỏ.  
• Rửa sạch gạo và ngâm trong nước khoảng 30 phút.  
• Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho gạo vào nấu khoảng 10 phút.  
• Cho các loại rau củ vào nồi, tiếp tục nấu khoảng 20 phút cho đến khi cháo sệt.  
• Nêm gia vị theo khẩu vị của bạn.  

Ngoài ra, anngon3mien còn có hướng dẫn cách nấu các món cháo khác,,ời bạn tham khảo tại đây: 

• Gợi ý 7 món cháo thịt bò cho bé ăn dặm dinh dưỡng, dễ nấu cho mẹ
• 7 cách nấu cháo óc heo thơm ngon, giàu dinh dưỡng  

Vừa rồi, là những cách nấu cháo thơm ngon, đậm đà mà bạn hoàn toàn có thể nấu cho gia đình, bạn bè. Chúc bạn thành công với công thức trên.