Cách nấu gà tiềm ớt hiểm siêu hấp dẫn, siêu đơn giản tại nhà

Cách nấu gà tiềm ớt hiểm bạn đã thử chưa? Nếu chưa biết đến công thức nấu gà siêu ngon này thì hãy cùng tìm hiểu cùng anngon3mien trong bài viết ngày hôm nay nhé.

Gà tiềm ớt hiểm - Món ăn siêu ngon hấp dẫn

Gà tiềm ớt hiểm là một món ăn truyền thống của đồng bào người Hoa được nhiều người Việt yêu thích. Đây là một món ăn có vị cay nồng, hơi ngọt và mùi thơm đặc trưng của gà được hòa quyện vào trong nước sốt đậm đà.  

Cách nấu gà tiềm ớt hiểm đơn giản tại nhà

1. Nguyên liệu

Để có món gà tiềm thơm ngong, chuẩn vị thì cách chế biến thực phẩm là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng. Vậy nên mọi người trước hết cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thực phẩm bao gồm:

• 1,5kg gà ta  
• 20g ớt hiểm (hay còn gọi là ớt xiêm xanh, ớt hiểm xanh)  
• 10 lá chanh  
• 2 quả chanh tươi  
• 1,5 lít nước dừa tươi  
• 3-4 nhánh sả  
• 1 đốt gừng  
• 4-5 củ hành khô  
• 10 quả táo đỏ khô  
• 5 tai nấm hương khô  
• 2 củ hành tây  
• Muối, bột ngọt, đường, tiêu xay  

2. Cách nấu gà tiềm ớt hiểm

Bước 1: Sơ chế thịt gà 

• Bóp muối hạt kỹ ngoài da và cả bên trong mình gà, sau đó rửa sạch, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn.   
• Cho khoảng 5 trái ớt hiểm vào cối cùng với 1 thìa canh muối hạt, giã nhỏ để ướp thịt gà.  
• Cùng với đó, bạn ướp thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngọt và 1/2 thìa canh tiêu xay.   
• Trộn đều và để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.  

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác   

• Ớt hiểm ngắt cuống, rửa sạch, để ráo.   
• Hành bóc vỏ, gừng cạo những phần bị thâm đen và héo, rửa sạch rồi băm nhỏ.   
• Sả bóc lớp bẹ già bỏ đi, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc dài khoảng 2cm.   
• Táo đỏ rửa sạch, để ráo.   
• Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, sau đó bóp cùng với 1 ít muối hạt, rửa sạch, cắt phần cuống nấm. Lá chanh rửa sạch.   
• Các loại rau nhúng lẩu gà ớt hiểm bạn nhặt và ngâm rửa nước muối sạch sẽ, để ráo nước. Nếu dùng bún ăn kèm lẩu thì cần chần qua nước sôi, để ráo.  

Bước 3: Nấu gà ớt tiềm   

• Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành, gừng và sả, lá chanh.   
• Sau đó, cho thịt gà vào để xào. Lúc này bạn tăng nhiệt độ lên 1 chút để thịt gà săn lại.   
• Xào đến khi thịt gà chín tới thì đổ nước dừa vào, thêm nước lọc để nấu nước dùng lẩu.   
• Khi nước sôi, cho ớt hiểm, hành khô, táo đỏ, nấm hương, táo đỏ khô, gừng, sả, hành tây vào nồi. Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.   
• Khi thịt gà đã chín mềm sau tầm 10 -15 phút hầm thì cho phần kỉ tử vào. Tiếp tục hầm thêm 5 phút nữa là hoàn thành.  

3. Thành phẩm

Vị cay nồng của ớt, vị ngọt của gà, hòa quyện cùng mùi thơm nức mũi của hành tây, sả. Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng đậm đà khó tả. Còn gì bằng ngày mưa lành lạnh thưởng thức một chén gà tiềm ớt hiểm nóng hổi, gia đình quây quần bên mâm cơm. Món ăn tăng thêm phần hương vị khi dùng kèm với các loại rau: mồng tơi, xà lách xoong, bún tươi hoặc mì. Nước chấm không thể thiếu muối tiêu chanh đơn giản nhưng vô cùng chuẩn vị đấy.  

Một số lưu ý khi nấu món gà tiềm ớt hiểm

• Nên chọn gà ta thả vườn để thịt có vị ngọt, thơm.  
• Ớt hiểm xanh có vị cay nồng, nên tùy theo khẩu vị mà gia giảm lượng ớt khi nấu.  
• Nếu không ăn được cay, có thể thay ớt hiểmxanh bằng ớt chuông đỏ.  
• Để gà tiềm có màu sắc đẹp mắt, có thể cho thêm một ít nghệ tươi giã nhuyễn vào nồi.  
• Nên hầm gà trong nồi áp suất để thịt nhanh chín và mềm hơn.  

Những thông tin sức khỏe về món ăn

• Gà tiềm ớt hiểm là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Gà là nguồn cung cấp chất đạm giúp tăng cường sức khỏe của cơ thể.   
• Ngoài ra, các loại gia vị như hành, tỏi, ớt... cũng có tác dụng giúp tiêu hóa tốt hơn.  
• Thịt gà được đánh giá là một trong những loại thịt gia cầm tốt nhất, đứng top.   
• Thịt gà ăn vừa ngon miệng lại cung cấp một lượng dưỡng chất lớn, bồi bổ tốt cho trẻ em, người lớn, người bệnh…   
• Tuy nhiên món gà tiềm này cũng có một số nhược điểm. Món ăn này chứa một lượng đường và muối khá cao, do đó không nên ăn quá nhiều để tránh béo phì và các bệnh liên quan đến tim mạch.  
• Gà tiềm ớt hiểm là một món ăn ngon miệng, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.   
• Với cách chế biến đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.   
• Tuy nhiên, bạn nên kiểm soát lượng đường và muối để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.  

Ngoài ra ban có thể tham khảo thêm vô số cách nấu gà vừa siêu ngon vừa đơn giản tại anngon3mien như:   

Trên đây là tất cả các thông tin về món gà tiềm ớt hiểm mà bạn muốn biết. Chúc mọi người áp dụng thành công cách nấu gà tiềm ớt hiểm.